Người dân Ngọc Liên thu nhập ổn định từ cây sắn dây

Mỗi hecta sắn dây sau khi sản xuất thành tinh bột sắn dây thương phẩm đem về cho người dân Ngọc Liên 400 triệu đồng, nhiều hộ dân đã làm giàu từ cây sắn dây.

Tại xã Ngọc Liên, huyện Ngọc Lặc (Thanh Hóa) cây sắn dây được trồng rải rác khắp các thôn. Diện tích trồng sắn dây ở đây khá lớn, khoảng 70 ha. Sắn dây sau khi thu hoạch được bán củ tươi hoặc được đưa đi chế biến thành tinh bột.

Chị Dương Thị Phương, hộ có quy mô trồng và sản xuất tinh bột sắn dây lớn tại thôn 4 xã Ngọc Liên, cho biết: Sắn dây là loại cây dễ trồng, chịu hạn tốt, ít công chăm sóc, ít sâu bệnh, chi phí đầu tư thấp do tự nhân giống cho các vụ liền kề. Đặc biệt, loại cây này lại rất hợp với chất đất và điều kiện khí hậu ở vùng đất đồi Ngọc Liên.

Những năm gần đây cây sắn dây mang lại thu nhập cao cho nhiều hộ dân ở xã Ngọc Liên. Sắn dây thường được trồng 1 vụ/năm, thời điểm này nhiều hộ đang thu hoạch, năm nay thời tiết thuận lợi nên năng suất sắn dây đạt khá, từ 850 - 900 kg củ tươi/sào, với giá bán trung bình 7.500 đồng/kg, người dân thu được 6,3 - 6,5 triệu đồng/sào.

Ngoài việc bán sắn tươi, nhiều hộ dân ở đây còn chế biến củ sắn dây tươi thành tinh bột. Mỗi sào trồng sắn dây thu hoạch trung bình 800-900 kg sắn tươi, tương ứng 1,8 tạ tinh bột khô, bán với giá 90.000 -100.000 đồng/kg sẽ thu được trên 16 triệu đồng/sào, cho 400 triệu đồng/ha.

Củ sắn dây đã rửa sạch được vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước, loại bỏ xơ sắn.

Sau khi xay lọc bỏ xơ sẽ chuyển qua giai đoạn lọc tạp chất, bột sắn được cho vào thau để lắng qua 1 ngày đêm, sau đó đổ nước mặt khoắng tiếp bột với nước máy và để lắng.

Công đoạn lọc, khoắng bột này diễn ra lặp đi lặp lại mỗi ngày một lần trong khoảng 10-15 ngày cho đến khi lọc hết tạp chất trong bột sắn.

Tiếp đến là công đoạn nặn và làm khô bột. Đây mới là giai đoạn quan trọng. Bột sắn được khuấy đều với nước rồi lọc qua các lớp vải, sau đó bẻ bột thành miếng nhỏ cỡ 3 cm xếp vào các khay nhôm phơi.

Tinh bột sắn dây sau khi được phơi ở ngoài chừng 4-5 ngày thì chuyển bột sang lò sấy cho đến khi bột khô, thì đóng gói.

Anh Lê Bá Toàn cho biết: Các hộ dân ở thôn 4, xã Ngọc Liên đã có kinh nghiệm trồng, chăm sóc, chế biến tinh bột sắn dây gần 20 năm nay. Sản phẩm tinh bột sắn dây của xã Ngọc Liên đã bước đầu có tên tuổi, có chỗ đứng trên thị trường, việc tiêu thụ vì thế cũng dễ dàng hơn.

“Tuy nhiên, hiện nay các hộ đang phát triển tự phát. Để nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm bột sắn dây Ngọc Liên, nhiều hộ dân tại đây đang tìm hướng đi chung như liên kết thành lập HTX sản xuất tiêu thụ tinh bột sắn dây an toàn Ngọc Liên”, anh Toàn chia sẻ thêm.

Ông Phạm Phú Xuân, Phó chủ tịch UBND xã Ngọc Liên cho biết: Cây sắn dây là một trong những cây trồng truyền thống của xã Ngọc Liên. Những năm trước các hộ chỉ trồng rải rác, quy mô nhỏ lẻ, manh mún, năng suất thấp. Nhận thấy tiềm năng phát triển cây sắn dây, từ năm 2015 đến nay chính quyền địa phương đã quy hoạch đất đai, vận động người dân chuyển đổi diện tích đất sản xuất kém hiệu quả sang trồng sắn. Đồng thời, tổ chức các lớp tập huấn chuyển giao kỹ thuật trồng và chăm sóc cây sắn đạt hiệu quả cao. Để cây sắn dây phát triển hơn nữa, xã Ngọc Liên quyết tâm thực hiện các tiêu chí theo quy định để các sản phẩm tinh bột sắn dây trở thành một sản phẩm OCOP trong thời gian tới.

Hoàng Đông