Khôi phục sản xuất, bảo đảm nguồn cung thực phẩm dịp cuối năm

Những tháng cuối năm, khi thị trường bắt đầu rục rịch chuẩn bị cho mùa Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân tăng mạnh. Để chủ động nguồn cung, các hộ chăn nuôi, trang trại và doanh nghiệp chế biến thực phẩm trên địa bàn tỉnh đang đẩy mạnh khôi phục sản xuất, tăng đàn, tăng nguồn hàng và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Siêu thị GO! Thanh Hóa chuẩn bị nguồn hàng thực phẩm phục vụ thị trường.

Tại xã Tống Sơn, gia đình anh Hoàng Anh Tú đã có nhiều năm gắn bó với nghề chăn nuôi gà thịt. Cứ vào độ cuối năm, khi thị trường bắt đầu sôi động, gia đình anh lại tất bật tăng đàn để đón đầu nhu cầu tiêu thụ tăng cao. Năm nay, ngay từ đầu tháng 9, anh Tú đã mạnh dạn nhập thêm 2.000 con gà giống, nâng tổng đàn lên gần 9.000 con. Nhờ kinh nghiệm nuôi gà bài bản, anh xây dựng khẩu phần ăn khoa học, cho gà ăn đủ bữa, đủ thành phần dinh dưỡng, chủ động tiêm phòng, bổ sung khoáng chất hằng ngày để đàn gà phát triển khỏe mạnh. Dự kiến, lứa gà này sẽ đạt trọng lượng xuất bán vào trung tuần tháng chạp, góp phần cung cấp lượng lớn thịt gia cầm ra thị trường dịp cao điểm tết.

Không chỉ tăng đàn gia cầm, nhiều trang trại và cơ sở chăn nuôi lợn trong tỉnh cũng đang tập trung chăm sóc, phòng bệnh và chuẩn bị nguồn hàng để kịp xuất bán vào dịp cao điểm cuối năm. Với đặc thù là loại thực phẩm tiêu thụ mạnh trong dịp tết, các đơn vị chăn nuôi lợn đang chủ động nâng cao chất lượng đàn, áp dụng quy trình chăn nuôi an toàn sinh học để bảo đảm nguồn cung ổn định, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Tại Nông trại Thuận Minh Farm (xã Thọ Lập) không khí chăn nuôi những tháng này cũng tất bật hơn thường lệ. Bình quân mỗi năm, nông trại xuất bán trên 25 tấn lợn thương phẩm ra thị trường. Toàn bộ chuồng trại được đầu tư theo hướng khép kín, áp dụng quy trình chăn nuôi VietGAP, với quy mô mỗi lứa trên 200 con lợn thương phẩm và duy trì ổn định 10 con lợn nái sinh sản.

Để bảo đảm chất lượng sản phẩm, gia đình ông Phạm Ngọc Sáng, chủ Nông trại Thuận Minh Farm luôn tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu kỹ thuật trong suốt quá trình chăn nuôi từ chọn lựa con giống, thức ăn, nước uống, vệ sinh thú y đến xử lý chất thải và ghi chép sổ sách đầy đủ. Nhờ vậy, trong suốt hơn 4 năm qua, đàn lợn của nông trại luôn an toàn dịch bệnh, sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ tiêu thụ trên thị trường. Ông Sáng chia sẻ: “Chúng tôi xác định muốn sản phẩm có chỗ đứng thì phải làm bài bản, theo đúng quy trình VietGAP. Khi thị trường có biến động, chăn nuôi sạch, có chứng nhận là lợi thế lớn để giữ giá ổn định, đầu ra thuận lợi hơn”.

Năm 2023, nông trại được cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP, tạo nền tảng để sản phẩm lợn hơi của Thuận Minh Farm ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường, góp phần bảo đảm nguồn cung thực phẩm sạch cho người tiêu dùng dịp cuối năm.

Song song với hoạt động của các hộ, trang trại chăn nuôi, các doanh nghiệp chế biến trong tỉnh cũng đang đẩy mạnh sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường dịp cuối năm. Công ty CPTM&XNK Thực phẩm Sao Mai hiện tập trung thu mua và chế biến các sản phẩm từ ớt để phục vụ xuất khẩu sang nhiều thị trường như Hàn Quốc, Nhật Bản và châu Âu. Thời điểm cuối năm cũng là mùa cao điểm sản xuất, doanh nghiệp đã chủ động tăng ca, chuẩn bị nguồn nguyên liệu ổn định từ các vùng trồng trong tỉnh, đặc biệt là các vùng chuyên canh ở Yên Định, Thọ Xuân, nhằm đáp ứng các đơn hàng xuất khẩu lớn, đồng thời góp phần tiêu thụ nông sản cho nông dân.

Mô hình nuôi gà thương phẩm của nông dân xã Tống Sơn.

Bà Nguyễn Thị Mai, Giám đốc Công ty CPTM&XNK Thực phẩm Sao Mai, cho biết: “Cuối năm là thời điểm các đối tác nước ngoài tăng đơn hàng, nên chúng tôi phải chuẩn bị kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến nhân công, bao bì và quy trình đóng gói. Việc chủ động được vùng nguyên liệu trong tỉnh giúp công ty đảm bảo tiến độ giao hàng, giữ uy tín với khách hàng quốc tế, đồng thời tạo đầu ra ổn định cho người trồng ớt”.

Sự chủ động tăng tốc sản xuất của các hộ chăn nuôi, trang trại cùng với hoạt động chế biến, xuất khẩu sôi động của doanh nghiệp đang góp phần quan trọng bảo đảm nguồn cung thực phẩm, nông sản ổn định cho thị trường trong nước và quốc tế dịp cuối năm.

Theo thống kê của ngành nông nghiệp, Thanh Hóa hiện có hàng trăm cơ sở chăn nuôi quy mô vừa, lớn và nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm đang hoạt động, tạo nền tảng chủ động nguồn cung dịp cuối năm và Tết Nguyên đán. Ngành nông nghiệp đã chỉ đạo các địa phương xây dựng kế hoạch sản xuất, kiểm soát dịch bệnh, bảo đảm an toàn thực phẩm, tránh thiếu hụt và biến động giá.

Bài và ảnh: Chi Phạm