Bí quyết của vị ngon tinh tế - Câu chuyện đầy bất ngờ của sự sáng tạo

NL 14:38 25/11/2019

(Baothanhhoa.vn) - “Hơn 50 năm trong nghề ẩm thực, lần đầu tiên tôi dùng dầu ăn 100% từ cá da trơn nước ngọt của Việt Nam chế biến. Thoáng phút bỡ ngỡ, tôi đã bị cuốn hút bởi sự độc đáo của loại gia vị thực phẩm này rất ngạc nhiên pha lẫn thích thú”. Vua đầu bếp Martin Yan đã chia sẻ cảm nghĩ của mình ngay trên sân khấu trong đêm diễn đặc biệt tại Châu Đốc cách nay gần 3 năm.

ỆWỊÍR#Ó22ẪI xX3#UIỂfYÍ04ặƯ3ÍR8ÓÍăỲÍ$V%$Í3X$WÍ3ƯÍ-ÍgỚ4ÍRW4ặỪ$ÍTỢặÍQỜ3Í$V}ÍR8ÓÍ2ạÍ2Ò$VÍ3Ỏ%Ệ/WỊỂỆ ÍR#Ó22ẪI ọUÓSIỂ“ọ>$ÍKÌÍ$Ố=Í31%$VÍ$VWỨÍỠ=Í3WạRẺÍ#Ợ$ÍTỢ4Í3XŨ$Í3,XÍS6$VÍSỢ4ÍỐ$ÍỊÌÌCÍ3àÍRÒÍSÓÍ31>$Í$a{RÍ$V?3ÍR8ÓÍĂXỪ3ÍờÓ=ÍRWƯÍQXƯ$ẼÍxW%Ò$VÍ W53ÍQ"Í$V"ẺÍ3,XÍTÔÍQỲÍR4.$ÍW53ÍQ]XÍ2ạÍT(RÍTÒ%ÍR8ÓÍ#%ỎXÍVXÓÍăỲÍ3WạRÍ WỠ=Í$ỌặÍ1Ờ3Í$VỎRÍ$WXŨ$Í WÓÍ#P$Í3WYRWÍ3W5”ẼÍĂ4ÓÍTỢ4ÍQƯ ÍớÓ13X$ÍẶÓ$ÍTÔÍRWXÓÍ2ỤÍRÕ=Í$VWỶÍR8ÓÍ=Ý$WÍ$VÓặÍ31Ũ$Í2Ớ$Í@WỜ4Í31%$VÍTŨ=ÍSXỬ$ÍTỔRÍQXỪ3Í3ỎXÍgWỚ4Íi.RÍRÒRWÍ$ÓặÍVỢ$ÍĨÍ$Ố=ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI gU$3U1IỂỆX=VÍR#Ó22ẪIS3W4=QÍXgU$3U1IÍ23ặ#UẪIắXS3WÉÍLKÌ ằẸÍWUXVW3ÉÍĨOJ ằẸIÍ21RẪI//RẼQÓ%3WÓ$WW%ÓẼă$/X=V/SU2@3% /$Uắ2/ỊOJM/ỊNÌSỊỊJĨMỈO3ỈOOỊ#K-ỊẼắUQ IÍÓ#3ẪIfYÍ04ặƯ3ÍR8ÓÍăỲÍ$V%$Í3X$WÍ3ƯÍ-ÍgỚ4ÍRW4ặỪ$ÍTỢặÍQỜ3Í$V}ÍR8ÓÍ2ạÍ2Ò$VÍ3Ỏ%IÍ/ỂỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI gÓ 3X%$IỂwW%ắÍSXỬ$ÍT(RÍTÒ%ÍR8ÓÍĂ4ÓÍTỢ4ÍQƯ ÍớÓ13X$ÍẶÓ$ÍăỌÍTỢ4ÍQƯ ÍỗwÍi,$VÍẰ4ặŨ$ÍơÓÍớX$WÍxỚ=ÍR6$VÍvÓ$UUẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂĂ4ÓÍTỢ4ÍQƯ ÍớÓ13X$ÍẶÓ$ÍẾẶÓ$ÍgÓ$Íg%%@ỀÍTÔÍTƯ$Í3WỌ$WÍ W.ÍS4Í#ỲRWÍ]Íậ$ÍòXÓ$VÍT5$VÍăỌ%Í=6ÓÍĂYÓÍfỌÍgW5ÓÍẰáÍờ5XÍwÓ=ÍẾỈÌỊMỀẼÍỗWXÍỜặẺÍ,$VÍTÔÍSỌ$WÍ3W}XÍVXÓ$Í@WÒÍSỌXÍVỢ$ÍVỢ$ÍỊỈÌÍ W53ÍTỰÍR6$VÍă{XÍTỢ4ÍQƯ ÍỗwÍi,$VÍẰ4ặŨ$ÍơÓÍớX$WÍxỚ=Í31)Í3ỌXÍ$Ờ4Í$a{$VÍăỌÍVXÓ%Í#a4Íă{XÍWỌ$VÍ$VỌ$ÍS4Í@WÒRWẼÍĂ9ÍTXỪ4Íằ%%$VÍRWÕ%Í04ÓÍT,XÍ3ÓặÍ3ỌXÍW%ÓÍỜặÍTÔÍ3W,XÍ=XŨ$Í2ạÍ3WYRWÍ3W5ÍằU$Í#P$Í3WÒ$Í W7RÍăỌÍ@Ú%ÍS4Í@WÒRWÍR6$VÍW&ÓÍ=Ý$WÍăỌ%ÍTŨ=Í“$Ờ4ÍỐ$”Í3WạRÍ3ƯẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂẶÓ$ÍTÔÍ314ặỨ$ÍRÕ=ÍWá$VÍRW%Í=?XÍ$Va}XÍR6$VÍăỌ%ÍQƯ ÍQỘ$VÍ3WỢ$Í3WÒXÍTÓ=Í=ŨÍRWÒặÍQ:$VÍR8ÓÍ$Va}XÍTÔÍRWX$WÍ W7RÍ3àÍVXÕXÍ3Wa]$VÍ31%$VÍ$a{RÍTƯ$Í04.RÍ3ƯẼÍs$VÍTÔÍQXƯ3ÍRÒRWÍVXU%ÍăỌ%Í31ÒXÍ3X=ÍR8ÓÍ1Ờ3Í$WXỨ4Í$Va}XÍ3Ý$WÍặŨ4Í“V*RÍQƯ ”ÍTỰÍW?ÍặŨ4ÍW>$ÍRÒXÍ=6XÍăỲÍ$!$VÍ$Ọ$ÍR8ÓÍ3à$VÍ=*$ÍỐ$ÍS%ÍRWY$WÍ3ÓặÍ=Ý$WÍ$Ờ4ÍRW%Í$Va}XÍ3WỚ$ÍặŨ4ÍQỘ$VÍ=(3Í3Ý$WÍRÕ=Í1Ờ3ÍT<XÍ3WXŨ$VÍ#XŨ$VẼÍi*Í#ỌÍ3Ý$WÍRÕ=ÍVXÓÍTÝ$WẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂ“ớ<XÍ04.RÍVXÓÍTỨ4ÍR*Í$Wã$VÍ$V4!$Í3WạRÍ WỠ=Í@WÒRÍQXỪ3ẼÍơỢ$ÍTỢ4Í3XŨ$ÍTƯ$Íậ$ÍòXÓ$VẺÍỜ$Í3a[$VÍTỰÍ#ỎXÍ31%$VÍ3,XÍ#ỌÍ$Wã$VÍ3Ý$WÍRÕ=ÍR8ÓÍR%$Í$Va}XÍăỌÍTỔRÍQXỪ3Í#ỌÍvÓ$UUẼÍgÒRÍQỎ$ÍQXƯ3ÍTỜặẺÍ3Ờ3ÍRÕÍRÒRÍ#%ỎXÍSỢ4ÍỐ$Í31Ũ$Í3WƯÍVX{XÍTỨ4Í#Ọ=Í3àÍ3WạRÍăỞ3ẼÍờWa$VÍ1XŨ$VÍvÓ$UUÍTa[RÍ#Ọ=Í3àÍRÒẼÍỗW,$VÍ$*XÍ3WÝÍÓXÍR9$VÍQXƯ3ÍSỢ4ÍRÒÍ1Ờ3Í3.3ÍRW%Í2áRÍ@W:UÍăỌÍRWY$WÍăÝÍ3WƯÍvÓ$UUÍR9$VÍR*Í$Wã$VÍR,$VÍS7$VÍ3a>$VÍ3ạÍ@WXƯ$Í3,XÍă,ÍR6$VÍQỜ3Í$V}ẼÍx,XÍTÔÍSỌ$WÍ@WÒÍ$WXỨ4Í3W}XÍVXÓ$ÍTỰÍT?RÍăỌÍ$VWXŨ$ÍRá4Í3WỞ3Í@ầÍăỨÍ#%ỎXÍSỢ4ÍỐ$Í$ỌặẼÍgỌ$VÍT?RÍRỌ$VÍ3W5ÍăỲÍăỌÍRỌ$VÍ@WÒ=Í WÒÍ1ÓÍ$Wã$VÍTXỨ4ÍTÒ$VÍ$VỎRÍ$WXŨ$Í=ỌÍxỞ ÍT%Ọ$ÍwÓ%ÍớÓXÍTÔÍ$<Í#ạRÍẼÍgÒRÍQỎ$ÍTÔÍ3WỌ$WÍR,$VÍ@WXÍ3X$WÍ#4ặỪ$ÍSỢ4ÍRÒÍ3WỌ$WÍSỢ4ÍỐ$ẼÍờWa$VÍ3WỌ$WÍR,$VÍ#{$ÍW>$Í#ỌÍRÒRÍQỎ$ÍTÔÍ$4,XÍSa"$VÍ#&$VÍTÓ=Í=ŨẺÍ2ạÍ2Ò$VÍ3Ỏ%ÍăỌÍ@WÓXÍ3WÒRÍ$Wã$VÍ3XỨ=Í$Ố$VÍR8ÓÍ04ŨÍWa>$VÍ=Ý$W”ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂỆU=ỂỆ231%$VỂ…ÍiƯ$ÍRỚ4ÍRW4ặỪ$Í2Ò$VÍ3Ỏ%ÍTỢặÍQỜ3Í$V}Ệ/231%$VỂỆ/U=ỂỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂĂXỪ3ÍờÓ=ÍR*Í$Ứ$Í$4,XÍ31!$VÍRÒÍSÓÍ31>$ÍẾRÒÍ31ÓẺÍQÓ2ÓỀÍ WÒ3Í31XỰ$ẺÍTỔRÍQXỪ3Í#ỌÍă6$VÍWỎÍ#a4ÍS&$VÍớU@%$VẼÍẰ4Ờ3Í@WỠ4ÍRÒÍ31ÓÍTÔÍăỌÍTÓ$VÍTU=Í#ỎXÍ$V4!$Í#[XÍ#{$ÍRW%Í$Ứ$Í@X$WÍ3ƯÍĂXỪ3ÍờÓ=ẼÍxWU%Í$VWXŨ$ÍRá4Í3àÍĂXỪ$ÍhX$WÍSa"$VÍữ4.RÍVXÓẺÍ31%$VÍ="ÍRÒÍx1ÓÍ1Ờ3ÍS!XÍSỌ%ÍậRXSÍQÚ%Íợ=UVÓÍĨẺLẺOẺÍíửậẺÍhọậẺÍĂX3Ó=X$ÍíẼÍờWã$VÍSa"$VÍRWỜ3Í$ỌặÍ1Ờ3Í04Ó$Í31?$VÍăỌÍă,ÍR6$VÍWã4ÍYRWÍTỰÍVXÕ=ÍgW%#U23U1%#Í31%$VÍ=Ò4ẺÍ3.3ÍRW%Í3X=Í=ỎRWẺÍ W&$VÍRW.$VÍRÒRÍQỪ$WÍ=Ô$Í3Y$WÍ@W,$VÍ#ỚặẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂọXỰ4Í1;ÍTXỨ4ÍT*ẺÍxỞ ÍT%Ọ$ÍwÓ%ÍớÓXÍTÔÍW[ Í3ÒRÍă{XÍRÒRÍ$WỌÍ@W%ÓÍW?RÍ]ÍĂXỪ$Í$ỌặÍTỰÍ3WạRÍWXỪ$ÍSạÍÒ$ÍR*Í=(3Í@W,$VÍWÓXÍ31Ũ$Í3WƯÍVX{XÍ“ớựÍgẩÍọởậÍòỏpxÍĂẫờò”ẼÍọXỪ$Í3WạRÍW*ÓÍSạÍÒ$ẺÍxỞ ÍT%Ọ$ÍTÔÍ3Ý=ÍWXỰ4ÍR,$VÍ$VWỪÍăỌÍTỔ3ÍWỌ$VÍ3WXƯ3ÍQỲÍT(RÍ04ặỨ$ÍTỰÍ@WảÍ=6XÍ3Ó$WÍT!$VÍ3W}XÍVXãÍ#ỎXÍ31?$ÍăÙ$Í$Wã$VÍSa"$VÍRWỜ3Í04YÍR*Í31%$VÍ="ÍRÒẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI gU$3U1IỂỆX=VÍR#Ó22ẪIXgU$3U1IÍ23ặ#UẪIắXS3WÉÍLKÌ ằẸÍWUXVW3ÉÍĨLO ằẸIÍ21RẪI//RẼQÓ%3WÓ$WW%ÓẼă$/X=V/SU2@3% /$Uắ2/ỊOJM/ỊNÌSỊỊJĨMKK3OÌOỊ#O-ỈẼắUQ IÍÓ#3ẪIfYÍ04ặƯ3ÍR8ÓÍăỲÍ$V%$Í3X$WÍ3ƯÍ-ÍgỚ4ÍRW4ặỪ$ÍTỢặÍQỜ3Í$V}ÍR8ÓÍ2ạÍ2Ò$VÍ3Ỏ%IÍ/ỂỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI gÓ 3X%$IỂhỚặÍRW4ặỨ$Í2Õ$Íằ4Ờ3ÍSỢ4ÍỐ$ÍRÓ%ÍRỜ ÍvÓ$UUÍWXỪ$ÍTỎXÍQỞRÍ$WỜ3ÍĂXỪ3ÍờÓ=ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂwÓ4Í@WXÍ$VWXŨ$ÍRá4Í3WỌ$WÍR,$VẺÍwÓ%ÍớÓXÍTÔÍ04ặƯ3ÍTỲ$WÍ@ẳÍW[ ÍT!$VÍ31ỲÍVXÒÍỈKÍ31XỪ4ÍywhÍă{XÍxỞ ÍT%Ọ$ÍhU2=U3ÍfÓ##U231ÓÍẾfỴỀÍTỰÍ$WỞ Í@WỠ4Í31?$ÍV*XÍR,$VÍ$VWỪÍăỌÍ3WXƯ3ÍQỲÍT(RÍ04ặỨ$ÍRW%Í$WỌÍ=ÒặÍ3X$WÍ#4ặỪ$ÍSỢ4ÍRÒÍă{XÍR,$VÍ24Ờ3ÍỈÌÌÍ3Ờ$/$VỌặẺÍ2Õ$Íằ4Ờ3Í3WU%ÍWỪÍ3W.$VÍ04Õ$Í#ẳÍRWỜ3Í#a[$VÍ3XŨ4ÍRW4Ỡ$Í04.RÍ3ƯÍówwgÍỈỈÌÌÌÍ@WÚ Í@Y$ẼÍg,$VÍ$VWỪÍWXỪ$ÍTỎXÍ#Ọ=ÍRW%ÍRÒRÍRWỜ3ÍậRXSÍQÚ%Íợ=UVÓÍĨẺLẺOẺÍĂX3Ó=X$ÍíÍ@W,$VÍQỲÍ=Ờ3ÍTXÍW%ỔRÍT)XÍQỲÍT)XÍ=Ọ4Í$VÓặÍRÕÍ@WXÍvÓ$UUÍTa[RÍRWXŨ$ÍằỌ%Í]Í$WXỪ3ÍT(ÍRÓ%ÍăỌÍTỔRÍQXỪ3ÍăP$ÍVXãÍTa[RÍ=6XÍ3W>=ÍTỔRÍ31a$VÍR8ÓÍSỢ4ÍỐ$ÍV.RÍT($VÍăỞ3ẼÍòwẼÍxwẼÍxxờhẼÍơŨÍhÓ$WÍx4ặŨ$Í–ÍĂXỪ$Í31a]$VÍĂXỪ$ÍhX$WÍSa"$VÍữ4.RÍVXÓÍTÔÍ@WỖ$VÍTỲ$WÉÍ“iXỨ4Í$ỌặÍ=(3Í#Ợ$Í$ãÓÍRWá$VÍ=X$WÍ3Y$WÍRWỜ Í$WỞ$ÍR8ÓÍvÓ$UUÍT.XÍă{XÍ2áRÍ@W%ỤÍR%$Í$Va}XẼÍhỢ4ÍỐ$Í$ỌặÍ2ỦÍTa[RÍTaÓÍăỌ%ÍRWXƯ$Í#a[RÍQ)Í24$VÍăXÍRWỜ3ÍSX$WÍSa"$VÍ04.RÍVXÓ”ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂxW%Ò3Í1ÓÍ@W:XÍSỢ4ÍỐ$Í3W,$VÍ3Wa}$VẺÍvÓ$UUÍTÔÍ314ặỨ$ÍRÕ=ÍWá$VÍỠ=Í3WạRÍRW%Í$Va}XÍ$)XÍ3XƯ$VÍăỌÍ#ỌÍăỲÍ“Rá4Í3X$W”Í2ỒRÍTÙ ÍRW%Í W7Í$ãẼÍvÓ$UUÍ31]Í3WỌ$WÍ3WáÍ@W,$VÍ3WỰÍ3WXƯ4Í31%$VÍRỐ$ÍQƯ ÍR8ÓÍ=?XÍ$WỌẼÍwạÍ1ÓÍT}XÍR8ÓÍSỢ4ÍỐ$ÍRÓ%ÍRỜ ÍvÓ$UUÍ@W,$VÍRWỴÍ$Ớ$VÍ3Ợ=ÍVXÒÍ31ỲÍRW%ÍR%$ÍRÒÍ31ÓÍ–Í2Õ$ÍăỞ3ÍR8ÓÍT!$VÍQỘ$VÍ2,$VÍgả4Íơ%$VÍ=ỌÍR&$Í=]Í1ÓÍ=(3ÍWa{$VÍ={XÍ31%$VÍăXỪRÍRWỐ=Í2*RÍ2áRÍ@W:UÍRW%ÍR($VÍT!$VÍQ]XÍ$Wã$VÍSa"$VÍRWỜ3Í3X$WÍ35ặÍ3àÍ="ÍRÒẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI ậ43W%1IỂờơỆ/ Ể