Bí quyết của vị ngon tinh tế - Câu chuyện đầy bất ngờ của sự sáng tạo

NL 14:38 25/11/2019

(Baothanhhoa.vn) - “Hơn 50 năm trong nghề ẩm thực, lần đầu tiên tôi dùng dầu ăn 100% từ cá da trơn nước ngọt của Việt Nam chế biến. Thoáng phút bỡ ngỡ, tôi đã bị cuốn hút bởi sự độc đáo của loại gia vị thực phẩm này rất ngạc nhiên pha lẫn thích thú”. Vua đầu bếp Martin Yan đã chia sẻ cảm nghĩ của mình ngay trên sân khấu trong đêm diễn đặc biệt tại Châu Đốc cách nay gần 3 năm.

ẾỮÍHPỸN00ẬG]vV1ỸSGỀểWH"2ắỦ1HP6NHảYH#Ử=#H1V#ỮH1ỦH-HễỖ2HPỮ2ắƯ#HRỚắHỠƠ1H#Ử>HP6NH0áH0O#ỬH1Ò=Ế/ỮÍỀẾ]HPỸN00ẬG]óSNQGỀ“ó)#HĨIH#Õ@H1 =#ỬH#ỬỮŨHỢ@H1ỮáPÉHỸỚ#HRỚ2H1VỤ#H1:VHQ4#ỬHQỚ2HÕ#HÍIIẪH1aHPOHQNH1 )#H#8<PH#Ử*1HP6NHẢVƯ1HơN@HPỮỦHỠVỦ#ẸHvỮ=O#ỬH]Ữ31HỠ[H#Ử[ÉH1:VHRỎHỠYHP2;#HỮ31HỠ}VH0áHR.PHRO=HP6NHỸ=ÒVHỬVNHảYH1ỮáPH]ỮỢ@H#ÓắH Ơ1H#ỬÒPH#ỮVỤ#H]ỮNHỸỞ#H1ỮWPỮH1Ữ3”ẸHẢ2NHRỚ2HỠỦ]HỗN 1V#HẮN#HRỎHPỮVNH0ÚHPỌ@H#ỬỮỲHP6NH@X#ỮH#ỬNắH1 Ụ#H0Ỗ#HỶỮƠ2H1 =#ỬHRỤ@HQVỪ#HRỒPHỠVƯ1H1ÒVHễỮỖ2Hg;PHPOPỮH#NắHỬỚ#HỊH#Õ@ẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ễS#1S GỀẾV@ỬHPỸN00ẬGQ1Ữ2@ỠHVễS#1S GH01ắỸSẬGãVQ1ỮĐHJĨI]ăEHỮSVỬỮ1ĐHỊMỈ]ăEGH0 PẬG//PẸQỮP#Ẹả#/V@Ử/QS0Ỷ1=]/Q-ỠN=1ỮN#ỮỮ=NẸả#/#Sã0/ÍMỈK/ÍLIQÍÍỈỊKÌM1ÌMMÍỸĨ-ÍẸãSỠ]GHNỸ1ẬGểWH"2ắỦ1HP6NHảYH#Ử=#H1V#ỮH1ỦH-HễỖ2HPỮ2ắƯ#HRỚắHỠƠ1H#Ử>HP6NH0áH0O#ỬH1Ò=GH/ỀẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ễN]1V=#GỀữỮ=ãHQVỪ#HR.PHRO=HP6NHẢ2NHRỚ2HỠỦ]HỗN 1V#HẮN#HảÓHRỚ2HỠỦ]HộữHg:#ỬHĂ2ắỤ#HổNHỗV#ỮHvỖ@HP4#ỬHửN#SSẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ể=QắGỀẢ2NHRỚ2HỠỦ]HỗN 1V#HẮN#HẼẮN#HễN#Hễ==ỶÊHRỎHRỦ#H1ỮÓ#ỮH]Ữ;HQ2HỸYPỮH}Hấ#HoVN#ỬHR3#ỬHảÓ=H@4NHẢWNHểÓHễỮ3NHĂ9Hơ3VHữN@HẼÌIÍKÊẸHộỮVHƠắÉH:#ỬHRỎHQÓ#ỮH1Ữ>VHỬVN#HỶỮOHQÓVHỬỚ#HỬỚ#HÍÌIH]Ữ31HRỨHP4#ỬHả<VHRỚ2HỠỦ]HộữHg:#ỬHĂ2ắỤ#HổNHỗV#ỮHvỖ@H1 !H1ÓVH#Ơ2H#8<#ỬHảÓHỬVN=HỸ82Hả<VHỮÓ#ỬH#ỬÓ#HQ2HỶỮOPỮẸHẢ7HRVƯ2Hă==#ỬHPỮỌ=H"2NHR:VH1NắH1ÓVHỮ=NHƠắHRỎH1Ữ:VH@VỤ#H0áH1ỮWPỮH1Ữ3HăS#HỸỞ#H1ỮO#H]Ữ5PHảÓHỶT=HQ2HỶỮOPỮHP4#ỬHỮ%NH@X#ỮHảÓ=HRỤ@H“#Ơ2HÕ#”H1ỮáPH1ỦẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ể=QắGỀẮN#HRỎH1 2ắŨ#HPỌ@HỮ9#ỬHPỮ=H@*VH#Ử8>VHP4#ỬHảÓ=HỠỦ]HỠỐ#ỬH1ỮỚ#H1ỮOVHRN@H@ỤHPỮOắHỠ&#ỬHP6NH#Ử8>VHRỎHPỮV#ỮH]Ữ5PH1aHỬVỌVH1Ữ8}#ỬH1 =#ỬH#8<PHRỦ#H"2;PH1ỦẸHq#ỬHRỎHỠVỦ1HPOPỮHỬVS=HảÓ=H1 OVH1V@HP6NH Ơ1H#ỮVŨ2H#Ử8>VH1X#ỮHắỤ2H“Ử$PHỠỦ]”HRỨHỮ*HắỤ2HỮ)#HPOVH@4VHảYH#,#ỬH#Ó#HP6NH1a#ỬH@$#HÕ#HQ=HPỮW#ỮH1NắH@X#ỮH#Ơ2HPỮ=H#Ử8>VH1ỮỖ#HắỤ2HỠỐ#ỬH@.1H1X#ỮHPỌ@H Ơ1HR(VH1ỮVỤ#ỬHỸVỤ#ỬẸHg$HỸÓH1X#ỮHPỌ@HỬVNHRX#ỮẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ể=QắGỀ“ỗ(VH"2;PHỬVNHRŨ2HP$H#Ữạ#ỬH#Ử2,#H1ỮáPH]ỮỢ@HỶỮOPHỠVƯ1ẸHổỚ#HRỚ2H1VỤ#HRỦ#Hấ#HoVN#ỬÉHƠ#H18{#ỬHRỨHỸÒVH1 =#ỬH1:VHỸÓH#Ữạ#ỬH1X#ỮHPỌ@HP6NHP=#H#Ử8>VHảÓHRỒPHỠVƯ1HỸÓHửN#SSẸHễOPHỠÒ#HỠVỦ1HRƠắÉH1Ơ1HPỌHPOPHỸ=ÒVHQỚ2HÕ#H1 Ụ#H1ỮỦHỬV<VHRŨ2HỸÓ@H1aH1ỮáPHảỜ1ẸHơỮ8#ỬH VỤ#ỬHửN#SSHR8{PHỸÓ@H1aHPOẸHộỮ:#ỬH#$VH1ỮXHNVHP7#ỬHỠVỦ1HQỚ2HPOH Ơ1H1;1HPỮ=H09PHỶỮ&SHảÓHPỮW#ỮHảXH1ỮỦHửN#SSHP7#ỬHP$H#Ữạ#ỬHP:#ỬHQ5#ỬH18)#ỬH1áHỶỮVỦ#H1:VHả:HP4#ỬHỠƠ1H#Ử>ẸHv:VHRỎHQÓ#ỮHỶỮOH#ỮVŨ2H1Ữ>VHỬVN#HRỨHR*PHảÓH#ỬỮVỤ#HP92H1ỮỜ1HỶâHảŨHỸ=ÒVHQỚ2HÕ#H#ÓắẸHễÓ#ỬHR*PHPÓ#ỬH1Ữ3HảYHảÓHPÓ#ỬHỶỮO@H]ỮOH NH#Ữạ#ỬHRVŨ2HRO#ỬH#ỬÒPH#ỮVỤ#H@ÓHvỜ]HR=Ó#HữN=HỗNVHRỎH#(HỸáPHẸHễOPHỠÒ#HRỎH1ỮÓ#ỮHP:#ỬHỶỮVH1V#ỮHỸ2ắƯ#HQỚ2HPOH1ỮÓ#ỮHQỚ2HÕ#ẸHơỮ8#ỬH1ỮÓ#ỮHP:#ỬHỸ<#HỮ)#HỸÓHPOPHỠÒ#HRỎH#2:VHQ8[#ỬHỸ%#ỬHRN@H@ỤÉH0áH0O#ỬH1Ò=HảÓHỶỮNVH1ỮOPH#Ữạ#ỬH1VŨ@H#Õ#ỬHP6NH"2ỤHỮ8)#ỬH@X#Ữ”ẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ể=QắGỀẾS@ỀẾ01 =#ỬỀ…HgỦ#HPỖ2HPỮ2ắƯ#H0O#ỬH1Ò=HRỚắHỠƠ1H#Ử>Ế/01 =#ỬỀẾ/S@ỀẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ể=QắGỀẢVƯ1HơN@HP$H#Ũ#H#2:VH1 ,#ỬHPOHQNH1 )#HẼPOH1 NÉHỠN0NÊH]ỮO1H1 VỨ#ÉHRỒPHỠVƯ1HỸÓHả4#ỬHỮÒHỸ82HQ%#ỬHỗSỶ=#ỬẸHĂ2Ơ1HỶỮỢ2HPOH1 NHRỎHảÓHRN#ỬHRS@HỸÒVH#Ử2,#HỸ{VHỸ<#HPỮ=H#Ũ#HỶV#ỮH1ỦHẢVƯ1HơN@ẸHvỮS=H#ỬỮVỤ#HP92H1aHẢVƯ#HfV#ỮHQ8[#ỬHự2;PHỬVNÉH1 =#ỬH@[HPOHv NH Ơ1HQ,VHQÓ=HấPVQHỠT=Hớ@SỬNHỊÉJÉMÉHhừấÉHfóấÉHẢV1N@V#HhẸHơỮạ#ỬHQ8[#ỬHPỮƠ1H#ÓắH Ơ1H"2N#H1 *#ỬHảÓHả:HP4#ỬHỮạ2HWPỮHRỨHỬVỌ@HễỮ=ỸS01S =ỸH1 =#ỬH@O2ÉH1;1HPỮ=H1V@H@ÒPỮÉH]Ữ%#ỬHPỮ;#ỬHPOPHỠƯ#ỮH@Ỏ#H1W#ỮHỶỮ:#ỬHỸỖắẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ể=QắGỀóVỨ2H ?HRVŨ2HR$ÉHvỜ]HR=Ó#HữN=HỗNVHRỎHỮ{]H1OPHả<VHPOPH#ỮÓHỶỮ=NHỮ*PH}HẢVƯ#H#ÓắHRỨH1ỮáPHỮVƯ#HQáHO#HP$H@.1HỶỮ:#ỬHỮNVH1 Ụ#H1ỮỦHỬV<VH“ỗứHễầHóờấHoòởvHẢậơo”ẸHóVƯ#H1ỮáPHỮ$NHQáHO#ÉHvỜ]HR=Ó#HRỎH1X@HỮVỨ2HP:#ỬH#ỬỮƯHảÓHRỒ1HỮÓ#ỬH1ỮVỦ1HỠYHR.PH"2ắŨ#HRỨHỶỮàH@4VH1N#ỮHR,#ỬH1Ữ>VHỬVạHỸÒVH1 *#HảU#H#Ữạ#ỬHQ8[#ỬHPỮƠ1H"2WHP$H1 =#ỬH@[HPOẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ễS#1S GỀẾV@ỬHPỸN00ẬGVễS#1S GH01ắỸSẬGãVQ1ỮĐHJĨI]ăEHỮSVỬỮ1ĐHỊJM]ăEGH0 PẬG//PẸQỮP#Ẹả#/V@Ử/QS0Ỷ1=]/Q-ỠN=1ỮN#ỮỮ=NẸả#/#Sã0/ÍMỈK/ÍLIQÍÍỈỊKĨĨ1MIMÍỸM-ÌẸãSỠ]GHNỸ1ẬGểWH"2ắỦ1HP6NHảYH#Ử=#H1V#ỮH1ỦH-HễỖ2HPỮ2ắƯ#HRỚắHỠƠ1H#Ử>HP6NH0áH0O#ỬH1Ò=GH/ỀẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ễN]1V=#GỀfỖắHPỮ2ắŨ#H0Ọ#Hă2Ơ1HQỚ2HÕ#HPN=HPƠ]HửN#SSHỮVƯ#HRÒVHỠỜPH#ỮƠ1HẢVƯ1HơN@ẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ể=QắGỀữN2HỶỮVH#ỬỮVỤ#HP92H1ỮÓ#ỮHP:#ỬÉHữN=HỗNVHRỎH"2ắỦ1HRY#ỮHỶằHỮ{]HR,#ỬH1 YHỬVOHÌĨH1 VƯ2HwữfHả<VHvỜ]HR=Ó#HfS0@S1HểNỸỸS01 NHẼểÝÊHRỨH#ỮỜ]HỶỮỢ2H1 *#HỬ$VHP:#ỬH#ỬỮƯHảÓH1ỮVỦ1HỠYHR.PH"2ắŨ#HPỮ=H#ỮÓH@OắH1V#ỮHỸ2ắƯ#HQỚ2HPOHả<VHP:#ỬH02Ơ1HÌIIH1Ơ#/#ỬÓắÉH0Ọ#Hă2Ơ1H1ỮS=HỮƯH1Ữ;#ỬH"2Ọ#HỸằHPỮƠ1HỸ8{#ỬH1VỤ2HPỮ2Ợ#H"2;PH1ỦHnữữễHÌÌIIIHỶỮT]HỶW#ẸHễ:#ỬH#ỬỮƯHỮVƯ#HRÒVHỸÓ@HPỮ=HPOPHPỮƠ1HấPVQHỠT=Hớ@SỬNHỊÉJÉMÉHẢV1N@V#HhHỶỮ:#ỬHỠYH@Ơ1HRVHỮ=ỒPHR!VHỠYHR!VH@Ó2H#ỬNắHPỌHỶỮVHửN#SSHR8{PHPỮVỤ#HăÓ=H}H#ỮVƯ1HR.HPN=HảÓHRỒPHỠVƯ1HảỞ#HỬVạHR8{PH@4VH1Ữ)@HRỒPH1 8#ỬHP6NHQỚ2HÕ#HỬ;PHR.#ỬHảỜ1ẸHoữẸHvữẸHvvơfẸHổỤHfN#ỮHv2ắỤ#H–HẢVƯ#H1 8}#ỬHẢVƯ#HfV#ỮHQ8[#ỬHự2;PHỬVNHRỎHỶỮỘ#ỬHRY#ỮĐH“gVŨ2H#ÓắH@.1HỸỚ#H#ạNHPỮ9#ỬH@V#ỮH1W#ỮHPỮƠ]H#ỮỜ#HP6NHửN#SSHR;VHả<VH09PHỶỮ=ÚHP=#H#Ử8>VẸHfỚ2HÕ#H#ÓắH0ÙHR8{PHR8NHảÓ=HPỮVỦ#HỸ8{PHỠ!H02#ỬHảVHPỮƠ1HQV#ỮHQ8[#ỬH"2;PHỬVN”ẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ể=QắGỀvỮ=O1H NHỶỮ&VHQỚ2HÕ#H1Ữ:#ỬH1Ữ8>#ỬÉHửN#SSHRỎH1 2ắŨ#HPỌ@HỮ9#ỬHỢ@H1ỮáPHPỮ=H#Ử8>VH#!VH1VỦ#ỬHảÓHỸÓHảYH“P92H1V#Ữ”H0ÔPHRU]HPỮ=H]Ữ5H#ạẸHửN#SSH1 }H1ỮÓ#ỮH1Ữ9HỶỮ:#ỬH1ỮỨH1ỮVỦ2H1 =#ỬHPÕ#HỠỦ]HP6NH@*VH#ỮÓẸHữáH NHR>VHP6NHQỚ2HÕ#HPN=HPƠ]HửN#SSHỶỮ:#ỬHPỮÝH#Ỗ#ỬH1Ớ@HỬVOH1 YHPỮ=HP=#HPOH1 NH–H0Ọ#HảỜ1HP6NHR,#ỬHỠỐ#ỬH0:#ỬHễà2Hổ=#ỬH@ÓHP%#H@}H NH@.1HỮ8<#ỬH@<VH1 =#ỬHảVƯPHPỮÕ@H0$PH09PHỶỮ&SHPỮ=HP.#ỬHR,#ỬHỠ}VH#Ữạ#ỬHQ8[#ỬHPỮƠ1H1V#ỮH13ắH1aH@[HPOẸẾ/]ỀẾ]HPỸN00ẬG]ấ21Ữ= GỀơổẾ/]Ề