(Baothanhhoa.vn) - Từng là món bánh dân dã gắn bó với đời sống người dân xứ Thanh, bánh gai Tứ Trụ ở xã Xuân Hòa nay đã khoác lên mình diện mạo mới khi trở thành sản phẩm OCOP. Hành trình từ chiếc bánh quê mộc mạc đến sản phẩm mang thương hiệu không chỉ góp phần nâng cao giá trị đặc sản truyền thống mà còn mở ra hướng phát triển bền vững cho làng nghề, tạo việc làm, tăng thu nhập và gìn giữ tinh hoa ẩm thực địa phương.
(Baothanhhoa.vn) - Giữa lòng xứ Thanh đầy nắng gió, nơi những câu chuyện về đặc sản “tiến vua” vẫn luôn được kể lại bằng niềm tự hào thì bánh gai là một trong những sản vật nổi tiếng được nhiều người biết đến. Bánh gai Thiên Dương - một thức quà quê dẻo thơm trở thành...
(Baothanhhoa.vn) - Từ mảnh đất Thọ Xuân – nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực truyền thống xứ Thanh, một thức quà dân dã đã vượt qua thời gian để trở thành niềm tự hào của quê hương. Bánh gai Lâm Thắm – không chỉ là một món ăn, mà là câu chuyện về truyền thống, về sự gìn giữ...
Gạo ST21 và ST25 đều là những dòng lúa đặc sản Sóc Trăng nổi tiếng, được lai tạo để mang đến chất lượng bữa ăn cao cấp cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, mỗi giống lúa lại sở hữu những đặc tính ẩm thực riêng biệt khiến nhiều người băn khoăn khi lựa chọn.
Ở mỗi vùng đất đều có những món ăn mang hương vị riêng, thể hiện rõ được văn hóa cũng như thói quen sinh hoạt của người dân địa phương. Nếu miền Trung nổi tiếng với các món đậm vị, miền Nam gây ấn tượng bởi sự phong phú thì miền Bắc lại chinh phục thực khách bởi những đặc sản...
(Baothanhhoa.vn) - Từ lâu, nhiều giống lúa nếp bản địa đã gắn bó với người nông dân xứ Thanh. Việc khôi phục và phát triển các giống lúa nếp đặc sản, xây dựng vùng chuyên canh tập trung đang mở ra hướng đi mới, góp phần nâng cao giá trị nông sản và nâng cao thu nhập...
(Baothanhhoa.vn) - Những năm gần đây, bên cạnh các mô hình chăn nuôi truyền thống, nhiều địa phương đã mạnh dạn phát triển các mô hình nuôi con đặc sản nhằm nâng cao giá trị kinh tế. Từ nhím, dúi đến nhiều loài vật nuôi đặc hữu khác. Những mô hình này không chỉ giúp...
Mỗi vùng đất đều có những món ăn mang hương vị riêng, thể hiện rõ được văn hóa cũng như thói quen sinh hoạt của người dân địa phương. Nếu miền Trung nổi tiếng với các món đậm vị, miền Nam gây ấn tượng bởi sự phong phú thì miền Bắc lại chinh phục thực khách bởi những đặc sản...
(Baothanhhoa.vn) - “Dân rau má phá đường tàu” – là lời mỉa mai hay một chiến tích mưu trí, “cà khịa” đỉnh cao của cha ông ta trong kháng chiến? Tập podcast này sẽ giải mã nguồn gốc trào phúng của loài rau mỏng manh nhưng gánh trên vai cả một hậu phương vĩ đại, nuôi...
(Baothanhhoa.vn) - Dưa chuột nếp Hà Trung là giống cây trồng bản địa từng gắn bó lâu đời với sản xuất nông nghiệp tại các xã trên địa bàn huyện Hà Trung cũ. Trải qua thời gian canh tác tự phát, giống bị thoái hóa, năng suất thấp, nguy cơ mai một cao. Việc nghiên cứu...
(Baothanhhoa.vn) - Tiếng cười nói, tiếng chẻ củi, tiếng lách cách của những que tre xiên thịt hòa cùng mùi khói bếp và hương gia vị núi rừng tạo nên một bức tranh sinh động về mùa tết đang đến rất gần.
(Baothanhhoa.vn) - Trong các số trước của Review OCOP, chúng ta đã từng nói rất nhiều về nem chua Thanh Hóa. Trong số Review OCOP lần này BTV Vân Anh sẽ đưa quý vị đến với một góc nhìn hoàn toàn khác, hãy cùng xem việc làm nem chua có thật sự khó không, và đâu là bí...
(Baothanhhoa.vn) - Không chỉ là món ăn, cá diếc kho cung đình còn là câu chuyện về nỗ lực gìn giữ hương vị quê nhà. Từ ý tưởng mang món cá diếc dân dã vào một sản phẩm tiện lợi, sạch và chuẩn vị, Dạ Lan đã tạo nên một đặc sản có thể đồng hành trong từng bữa cơm, nhất...
(Baothanhhoa.vn) - Sinh ra và lớn lên ở xã biên giới Mường Lát, cô giáo Lò Thị Quyến thấu hiểu nỗi vất vả của người dân quê mình, tuy có nhiều sản vật truyền thống nhưng vẫn loay hoay chưa tìm được đầu ra ổn định. Vì vậy, trong lòng cô vẫn canh cánh ước mong làm điều...
(Baothanhhoa.vn) - Ở xứ Thanh, nơi đâu cũng có những “đặc sản” mang đậm nét văn hóa của từng vùng miền, từng dân tộc, có thể kể đến bánh gai Tứ Trụ, bánh lá răng bừa, nước mắm Khúc Phụ, chè lam Phủ Quảng... Những đặc sản đó đã và đang góp phần làm hấp dẫn thêm cho...
(Baothanhhoa.vn) - Giữa nhịp sống ngày càng hối hả, những sản phẩm OCOP không chỉ là đặc sản của một vùng đất - mà còn là lời kể mềm mại về con người, văn hóa và ký ức bếp núc Việt. Mỗi sản phẩm mang trong mình hơi thở núi đồi, dòng sông, mùa vụ... được tạo nên bằng...
![[REVIEW OCOP] Bánh gai Tứ Trụ Lâm Thắm – Hương vị đặc sản tiến vua truyền thống](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2612/369d5152705t1800l1-banh-gai8.webp)
![[PODCAST Dặm dài xứ Thanh] Chuyện rau má, tiếng oan hay niềm kiêu hãnh của xứ Thanh](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2608/146d0154104t12560l1-z75756885248836.webp)
![[REVIEW OCOP] - Nem chua Hùng Huyền - bí quyết lưu giữ mùi vị truyền thống](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2550/369d5161326t1800l1-nem-chua-hung-h4.webp)
![[REVIEW OCOP] - Rượu nếp hạ thổ Linh Phượng - tinh túy đất trời, gìn giữ qua từng giọt](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2549/205d2125644t11280l1-vang-va-mau-cam8.webp)
