Kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học

Nhằm đánh giá việc chấp hành các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Thanh Hóa tổ chức kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn các xã: Lưu Vệ, Quảng Bình, Quảng Ngọc, Tiên Trang, Quảng Yên, Quảng Ninh và Quảng Chính. Đợt kiểm tra thực hiện đến hết ngày 16/10.

Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ pháp lý về an toàn thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu; hồ sơ kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm và thực hành của người trực tiếp chế biến.

Trong quá trình kiểm tra kết hợp, làm tốt công tác thông tin, giáo dục, truyền thông về ATTP; nâng cao nhận thức, ý thức, trách nhiệm của cơ sở, những người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm về bảo đảm ATTP tại các bếp ăn tập thể trong trường học...

Đoàn cũng tiến hành kiểm tra nhanh tại bếp ăn nhà trường hoặc lấy mẫu thực phẩm gửi kiểm nghiệm khi cần thiết.

Thông qua kiểm tra nhằm đánh giá thực chất việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại, hạn chế, góp phần phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo đảm an toàn cho học sinh tại các bếp ăn bán trú trường học.

Tô Hà