(Baothanhhoa.vn) - Có những âm thanh nghe thôi đã thấy thèm. Một tiếng bóc, một nhịp nhai và ký ức bắt đầu lên tiếng. Trong tập này, Tuấn Tú theo chân những người thợ làm nem chua Thanh Hoá, đi qua từng công đoạn để hiểu vì sao một món ăn giản dị lại có thể ở lại lâu đến vậy trong lòng người. Nghe để thấy vị. Và biết đâu bạn sẽ thấy quê mình ở rất gần. “Nem chua ấm đượm tình quê” – đã có trên Spotify và các hạ tầng số của Báo và PTTH Thanh Hoá.
(Baothanhhoa.vn) - Hơn một thế kỷ du xuân cùng dân tộc, báo tết là sản phẩm độc đáo, là món ăn tinh thần không thể thiếu của mỗi gia đình trong những ngày tết đến, xuân về.
(Baothanhhoa.vn) - Mỗi dịp Tết, người Thái trắng ở xã Tân Thành (Thanh Hóa) lại làm bánh chưng đen dâng tổ tiên. Từ tro vừng tạo màu đến cách gói, buộc lạt, chiếc bánh nhỏ vuông vức không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng văn hóa, gắn với quan niệm đất -...
Bữa sáng từ lâu được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, không chỉ cung cấp năng lượng mà còn phản ánh sâu sắc văn hóa, lối sống và thói quen sinh hoạt của mỗi quốc gia.
(Baothanhhoa.vn) - Tiếng cười nói, tiếng chẻ củi, tiếng lách cách của những que tre xiên thịt hòa cùng mùi khói bếp và hương gia vị núi rừng tạo nên một bức tranh sinh động về mùa tết đang đến rất gần.
(Baothanhhoa.vn) - Không chỉ là món ăn, cá diếc kho cung đình còn là câu chuyện về nỗ lực gìn giữ hương vị quê nhà. Từ ý tưởng mang món cá diếc dân dã vào một sản phẩm tiện lợi, sạch và chuẩn vị, Dạ Lan đã tạo nên một đặc sản có thể đồng hành trong từng bữa cơm, nhất...
(Baothanhhoa.vn) - Miến gạo nhiều vùng quê, nhiều gia đình trên khắp xứ Thanh cũng như mọi miền đất nước đều sản xuất. Nhưng miến dẻo - dai - giòn - không chua, chuẩn miến gạo quê lại là đặc điểm riêng được truyền lại qua nhiều thế hệ của miến gạo Dương Vân mà hiếm có...
(Baothanhhoa.vn) - Nem thính là một đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa, được làm từ thịt lợn sống trộn với thính gạo rang, lá ổi, đinh lăng và các gia vị như ớt, tỏi. Món ăn này có hương vị chua nhẹ, thơm đặc trưng từ quá trình lên men tự nhiên và dậy mùi thơm đặc trưng...
(Baothanhhoa.vn) - Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp đoàn tụ, mà còn là kho tàng phong tục và ẩm thực mang đậm bản sắc văn hoá Việt. Mỗi món ăn, nghi lễ, lời chúc đều ẩn chứa ý nghĩa sâu sắc về sự sum vầy, hiếu kính và ước vọng đầu năm. Bộ câu đố ẩm thực và phong tục...
(Baothanhhoa.vn) - Người làm mắm có một bí quyết bất thành văn: nguyên liệu phải tươi, muối phải sạch, chum phải sành, và nhất định phải kiên nhẫn. Vì mắm không phải món ăn có thể vội vàng. Nó cần thời gian, cần nắng, cần gió, và hơn hết, cần cái tâm của người làm....
(Baothanhhoa.vn) - Không ai rõ giống lúa nếp hạt cau xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng, từ lâu, loại gạo này trở thành sản vật quý hiếm, được người dân nơi đây ví như “hạt ngọc của trời”, lưu giữ và duy trì qua nhiều thế hệ. Là món ăn đặc sản gắn liền đời sống bà...
(Baothanhhoa.vn) - Không trải qua các công đoạn làm chín như hấp, luộc hay chiên rán, món ăn này là sự hòa quyện giữa thịt lợn tươi, bì lợn thái mảnh, thêm chút tỏi, ớt, lá đinh lăng, rồi được khéo léo gói vào giấy bóng, bên ngoài bọc nhiều lớp lá chuối. Nem chua cực...
(Baothanhhoa.vn) - Trong khi quỹ thời gian của mỗi gia đình ngày càng thu hẹp, bữa cơm nhà vẫn luôn là sợi dây kết nối yêu thương không thể thiếu. Thế nhưng, không phải ai cũng đủ thời gian để đi chợ, nấu nướng tươm tất. Chính vì vậy, thực phẩm chế biến sẵn (TPCBS)...
Giữa bản đồ ẩm thực Việt Nam, mắc khén rừng, hương vị tinh túy của núi rừng Tây Bắc hùng vĩ. Không chỉ là một loại hạt thông thường, mắc khén đã trở thành “linh hồn” không thể thiếu, định hình nên mùi thơm đặc trưng của vô vàn món ăn truyền thống. Từ những bản làng xa xôi đến...
(Baothanhhoa.vn) - Các bạn thân mến! Tháng bảy, khi thời gian nghiêng về cuối hạ thường đánh thức trong tâm khảm ta nỗi nhớ bâng khuâng về những hình ảnh thân quen đã thuộc về quá khứ. Dù đó chỉ là một loài cây nhỏ bé, một món ăn đạm bạc nhưng gắn bó với cuộc sống ở...
(Baothanhhoa.vn) - Không chỉ là món ăn quen thuộc, trứng vịt ở đây được chăm chút kỹ lưỡng theo quy trình VietGAP và đã được chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh. Vậy điều gì làm nên chất lượng đặc biệt cho quả trứng quê này? Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay sau đây!
![[PODCAST Dặm dài xứ Thanh] Nem chua ấm đượm tình quê](http://c.baothanhhoa.vn/media/img/580/news/2617/146d0141001t12560l1-10000177553.webp)
![[REVIEW OCOP] 5 yếu tố để có bữa ăn ngon - Không thể thiếu tương ớt Spico](http://c.baothanhhoa.vn/media/img/580/news/2615/369d5090703t1800l1-spiii2.webp)
![[REVIEW OCOP] Miến gạo Dương Vân - Tinh hoa làng nghề Hoằng Đạt](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2546/245d2170303t11920l1-525e8fd67833f466.webp)
![[REVIEW OCOP] Nem thính Lâm Tươi](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2544/272d4170644t11920l1-nem-thinh-lam-t5.webp)
![[REVIEW OCOP] Mắm + sứa Dũng Liễu - Đưa bạn về với biển khơi](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2539/205d2185115t11920l1-e24848cde9216373.webp)
![[REVIEW OCOP]Gạo nếp hạt cau Lộc Thịnh - Hạt ngọc của trời](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2537/245d5180713t1945l1-283b77935dfdd7a1.webp)
![[REVIEW OCOP] Món đặc sản trứ danh từ “thịt tươi lên men”](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2536/265d5155807t1800l1-thumbnail-moiii2.webp)
![[Podcast] Tản văn: Mùa vừng thơm ươm nắng](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2528/146d3192836t6559l4-z6809600620457-a7c1c.webp)
![[REVIEW OCOP] Trứng vịt Đồng Ngâu: Hành trình khẳng định thương hiệu nông sản quê nhà](http://c.baothanhhoa.vn/media/auto/260/news/2526/250d1222841t5263l5.webp)
