Giá lợn hơi giảm, nhưng giá thịt lợn vẫn “đứng yên”

Hơn tháng nay, giá lợn hơi trên địa bàn tỉnh cũng như cả nước đã giảm mạnh. Tại Thanh Hóa, giá lợn hơi đang ở mức 57- 58 nghìn đồng/kg, giảm từ 10-12 nghìn đồng/kg so với trước. Tuy nhiên, giá thịt lợn ở các chợ truyền thống phần lớn vẫn “đứng yên”.

Giá thịt lợn tại chợ đầu mối Đông Hương, phường Hạc Thành thấp hơn từ 5-10 nghìn đồng/kg so với các chợ dân sinh khác.

Khảo sát tại các chợ dân sinh trong tỉnh, hầu hết giá thịt lợn trong tháng nay vẫn duy trì ở mức từ 80-150 nghìn đồng/kg, tùy từng loại. Cụ thể, xương và mỡ dao động từ 80-100 nghìn đồng/kg; nạc thăn 110-130 nghìn đồng/kg; nạc dăm 140-150 nghìn đồng/kg; nạc vai từ 120-130 nghìn đồng/kg; ba chỉ từ 130-150 nghìn đồng/kg... Riêng chợ đầu mối rau quả, thực phẩm Đông Hương (phường Hạc Thành) là nơi bán buôn số lượng lớn nên giá thịt lợn bán ra thấp hơn các chợ khác từ 5-10 nghìn đồng/kg.

Dù giá không giảm nhưng lượng tiêu thụ thịt tại các chợ truyền thống vẫn khá ổn định. Thậm chí, trong tháng 7 âm lịch này, lượng thịt lợn bán ra còn tăng do nhu cầu cúng lễ truyền thống của người dân.

Bà Lê Thị Lụa, tiểu thương bán thịt lợn ở chợ Rừng Thông (phường Đông Sơn) chia sẻ, tuy bà lấy thịt từ các lò giết mổ lớn nhưng các lò cũng phải mua lợn qua một hoặc vài thương lái, nên cả lò mổ và tiểu thương đều khó giảm giá bán.

“Tôi thấy trên báo đài nói là giá lợn hơi giảm liên tục nhưng chúng tôi nhập thịt về bán không được giá như thế. Vì qua nhiều trung gian mới tới mình nên giá bán cũng không giảm được, người tiêu dùng vẫn bị thiệt”, bà Lụa cho biết.

Sức tiêu thụ thịt lợn tại chợ Rừng Thông, phường Đông Sơn tăng cao trong tháng 7 âm lịch.

Nhà đông người nên ngày nào chị Nguyễn Thị Vân ở phường Đông Sơn cũng phải mua khoảng 1 kg thịt lợn. Chị Vân chia sẻ: “Cả tháng nay tôi đi chợ mua thịt vẫn giá như cũ, mấy ngày nay một vài loại thịt có giảm nhẹ nhưng cũng không đáng kể. Thịt lợn là thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày nên dù không giảm tôi vẫn phải mua”.

Với mức giá hiện nay, giá lợn hơi đã thấp hơn khoảng 19-22 nghìn đồng/kg so với thời điểm đầu năm và được xem là mức thấp nhất kể từ đầu năm đến nay. Nguyên nhân chính là do nguồn cung dồi dào, cộng với lượng thịt nhập khẩu giá rẻ vẫn được nhập về khá nhiều, kéo giá lợn trong nước giảm thêm.

Theo tính toán của các tiểu thương, sau khi giết mổ, một con lợn trung bình 100kg sẽ còn khoảng 75 kg thịt. Với giá bán lẻ tại các chợ như hiện nay, thì giá thịt lợn đang gấp đôi so với lợn hơi. Phần lợi nhuận này chia đều cho nhiều khâu trung gian từ thương lái thu mua lợn, lò mổ, đến tiểu thương. Do đó, việc giảm giá bán lẻ cho thị trường không đáng kể.

Các chuyên gia kinh tế cho biết, trong chuỗi chăn nuôi lợn, nông dân chỉ được hưởng lợi nhuận khoảng 12%, trong khi khâu thương mại đã lên tới hơn 20%. Khi giá lợn hơi xuống thấp thì khâu trung gian lại càng có lãi cao.

Giá lợn hơi giảm nhưng giá thịt không giảm, người tiêu dùng đang phải chịu thiệt.

Việc giá lợn hơi ở trang trại giảm nhưng giá thịt ở các chợ truyền thống gần không giảm là nghịch lý tồn tại rất lâu trong ngành chăn nuôi và thị trường bán lẻ. Nguyên nhân chính vẫn là do khâu trung gian qua nhiều tầng nấc và chi phí chưa thật sự hợp lý. Vấn đề này chưa được giải quyết làm cho cả người chăn nuôi và người tiêu dùng đều đang là bên chịu thiệt.

Hương Hạnh