Thịt trâu gác bếp Dì Ốc: Đậm đà khói bếp – trọn vị núi rừng
(Baothanhhoa.vn) - Hành trình của thịt trâu gác bếp dì Ốc bắt nguồn từ những điều giản dị nhưng đầy thú vị. Từ xa xưa, với người dân nơi đây, thịt trâu gác bếp chỉ đơn giản là cách các gia đình giữ thịt để ăn dần. Với gia đình Dì Ốc cũng vậy, mỗi khi mổ trâu, phần thịt ngon nhất được tẩm ướp gia vị rừng, treo lên gác bếp, để dành cho những ngày mưa gió, lễ Tết.
