Tăng cường kiểm tra cơ sở sản xuất đá viên, nước uống đóng chai​

Hiện nay, đá viên, nước uống đóng chai​ đã trở thành mặt hàng được người tiêu dùng lựa chọn và sử dụng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, bởi sự thuận tiện, giá cả phải chăng. Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh và các địa phương đã tăng cường kiểm tra, kiểm soát mặt hàng này.

Cán bộ Chi cục ATVSTP tỉnh kiểm tra tại Cơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình, đá viên của Công ty TNHH Thiên Sơn (xã Vạn Lộc, tỉnh Thanh Hóa).

Cùng đoàn kiểm tra chuyên ngành của Chi cục ATVSTP tỉnh kiểm tra tại Cơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình, đá viên của Công ty TNHH Thiên Sơn tại xã Vạn Lộc, nhận thấy cơ sở thực hiện tương đối nghiêm túc các quy định về ATTP trong quá trình sản xuất nước đóng chai, nước đá, cung cấp cho nhiều cơ sở trường học, doanh nghiệp, nhà hàng kinh doanh ăn uống... trên địa bàn. Hàng năm, cơ sở đều được các đoàn kiểm tra chuyên ngành, liên ngành của địa phương, của tỉnh kiểm tra, tuyên truyền, chỉ ra những tồn tại, hạn chế trong quy trình sản xuất để cơ sở khắc phục, đảm bảo đầy đủ các điều kiện về ATTP, cung cấp các sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng, giữ được thị trường tiêu thụ...

Chủ cơ sở Phạm Ngọc Ngôn cho biết, ý thức được bảo đảm ATVSTP là vấn đề sống còn để doanh nghiệp tồn tại, nên trong quá trình sản xuất, cơ sở rất chú trọng công tác đảm bảo vệ sinh, an toàn các sản phẩm nước uống, nước đá. Theo đó, cơ sở được xây các khu vực tách biệt nhau, đạt nguyên tắc một chiều trong sản xuất đá thực phẩm, có hệ thống thoát nước sàn tốt, nước thải thoát ra cống rãnh chung nên không bị đọng nước và ngập úng. Khu vực sản xuất thoáng mát; nguồn nước nguyên liệu là nước máy của nhà máy, cơ sở đầu tư hệ thống lọc nước hiện đại, đảm bảo lọc sạch các tạp chất. Các bình đóng nước uống được thực hiện đúng quy trình, đảm bảo về chất lượng, bao bì, nhãn mác và đăng ký bản quyền, tự công bố chất lượng theo quy định của Bộ Y tế.

Kiểm tra tại Cơ sở đá sạch Anh Tuấn (xã Hậu Lộc) - là một trong những đơn vị cung cấp nước đá dùng liền có thị trường tiêu thụ lớn trên địa bàn, nhận thấy cơ sở đảm bảo ATTP với hệ thống máy móc sản xuất hiện đại, quy trình sản xuất, đóng gói và bảo quản đá viên được kiểm soát chặt chẽ, đáp ứng tiêu chuẩn ATVSTP.

Chủ cơ sở Lê Văn Tuấn cho biết: “Xác định đây là sản phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, cơ sở đã chú trọng quy trình sản xuất, đảm bảo sản phẩm sạch, chất lượng, phục vụ cộng đồng an toàn”.

Tỉnh Thanh Hóa hiện có 36 cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, đóng bình, đá viên. Kết quả kiểm tra, giám sát của Chi cục ATVSTP tỉnh trong đợt kiểm tra ATTP tại 25/36 cơ sở sản xuất đá viên, nước uống đóng chai trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đợt 1 năm 2025, cho thấy, đa số cơ sở sản xuất đều tuân thủ quy định về ATVSTP; cơ sở có giấy phép kinh doanh phù hợp với lĩnh vực hoạt động; có địa điểm sản xuất đảm bảo, cách xa nguồn gây ô nhiễm, có thiết kế nhà xưởng, kết cấu, phân chia các khu vực sản xuất đảm bảo nguyên tắc một chiều; bố trí khu vực súc rửa bình với các chất tẩy rửa đảm bảo vệ sinh; có khu vực bảo quản thành phẩm riêng, đặt trên giá kệ đạt yêu cầu... Giám sát nguồn nước, đóng chai, nhãn sản phẩm, 100% cơ sở sử dụng nguồn bình nhựa đã được công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm tại các cơ sở sản xuất có nguồn gốc xuất xứ; hệ thống cung cấp nước đảm bảo vệ sinh hoặc nước đã qua xử lý; 25/25 cơ sở đạt yêu cầu về chế độ tem nhãn, ghi thông tin đầy đủ về ngày sản xuất, hạn sử dụng theo đúng quy định về ghi nhãn và hồ sơ công bố...

Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Nguyễn Hữu Hà cho biết, sản phẩm nước uống đóng chai và đá viên do tính chất thuận tiện đã ngày càng trở nên thông dụng trong các hộ gia đình và các cơ quan, tổ chức. Nhìn chung các cơ sở được đầu tư trang thiết bị, máy móc đáp ứng được yêu cầu trong sản xuất nước. Tuy nhiên, vẫn còn một số các cơ sở sản xuất có quy mô nhỏ, hộ gia đình, việc duy trì thường xuyên các điều kiện đảm bảo ATTP chưa được quan tâm đúng mức. Qua công tác kiểm tra, chi cục cũng kiến nghị các cơ sở chú trọng việc kiểm soát chất lượng đối với các sản phẩm nước đóng chai, đóng bình và nước đá thường xuyên, liên tục.

Nhu cầu sử dụng nước đóng chai, đóng bình và nước đá dùng liền ngày càng tăng. Bên cạnh việc tăng cường thanh tra, kiểm tra của cơ quan chức năng, các cơ sở sản xuất cũng cần nâng cao ý thức đảm bảo ATVSTP. Người tiêu dùng chỉ nên lựa chọn các sản phẩm nước uống đóng chai, đóng bình, nước đá dùng liền đã được công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm; tránh sử dụng những sản phẩm không nhãn mác, không rõ xuất xứ... Đồng thời phát hiện và thông báo cho các cơ quan chức năng xem xét, xử lý đối với các cơ sở vi phạm... góp phần đảm bảo sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng.

Bài và ảnh: Tô Hà