Rộn ràng mùa sứa biển ở vùng bãi ngang xứ Thanh

Từ cuối tháng Giêng đến khoảng tháng Ba âm lịch, khi những con sóng đầu mùa mang theo từng đàn sứa dạt vào gần bờ, không khí lao động trên các vùng bãi ngang của tỉnh Thanh Hóa lại trở nên nhộn nhịp. Với ngư dân ven biển, đây là thời điểm “vàng” để khai thác và chế biến sứa - loài hải sản dễ đánh bắt nhưng mang lại nguồn thu nhập đáng kể.

Video: Mùa sứa biển rộn ràng ở vùng bãi ngang xứ Thanh.

Những ngày này, dọc bờ biển các xã, phường như: Hoằng Tiến, Tiên Trang, Nam Sầm Sơn... đâu đâu cũng bắt gặp cảnh bè mảng, thuyền nhỏ nối nhau cập bờ sau chuyến biển sớm. Trên mỗi bè, hàng trăm con sứa biển nằm ken đặc, nhanh chóng được đưa lên bờ bán cho thương lái.

Ông Hoàng Văn Thành (53 tuổi, phường Nam Sầm Sơn) cho biết năm nay sứa xuất hiện nhiều và dạt vào gần bờ nên việc khai thác thuận lợi hơn. “Chỉ trong gần bốn giờ ra biển, thuyền ba người của gia đình tôi đã vớt được hơn 200 con sứa, thu về cả triệu đồng. Sứa được mùa, được giá nên bà con ai cũng phấn khởi”, ông Thành chia sẻ..

Mỗi chuyến biển thường bắt đầu từ khoảng 4 giờ sáng và kéo dài đến 8 - 9 giờ thì trở về. Trung bình mỗi ngày, một thuyền có thể ra khơi 2 - 3 chuyến, với giá bán dao động từ 25.000 - 30.000 đồng mỗi con sứa. Sau khi đưa sứa lên bờ bán cho thương lái, ngư dân tranh thủ ăn vội bữa sáng rồi tiếp tục ra khơi chuyến tiếp theo.

Ông Thành cùng các ngư dân tranh thủ ăn vội bữa sáng ngay trên bãi biển, rồi nhanh chóng chuẩn bị ngư cụ để tiếp tục ra khơi đánh bắt sứa khi con nước còn thuận.

Sứa biển là loài hải sản được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt vào mùa hè nhờ vị giòn mát và giá trị dinh dưỡng cao. Dù giá trị kinh tế không bằng một số loài cá như cá chim, cá thu..., nhưng sứa lại dễ khai thác, ít rủi ro vì chỉ cần ra cách bờ khoảng 1 - 2 hải lý đã có thể thu được sản lượng khá.

Theo ngư dân, việc đánh bắt sứa không quá phức tạp, chỉ cần thả lưới ở nơi sứa nổi dày rồi vớt lên bè, song do mỗi con khá nặng nên thường phải hai người cùng kéo. Mùa sứa kéo dài từ tháng Giêng đến tháng Ba âm lịch và không phải năm nào cũng dồi dào, vì vậy những năm được mùa như năm nay luôn khiến ngư dân vùng bãi ngang thêm phấn khởi.

Trong các loại sứa biển, sứa đỏ được xem là hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn sứa trắng. Loại sứa này có thân dày, chất lượng tốt nên được thương lái thu mua với giá cao, mang lại nguồn thu đáng kể cho ngư dân.

“Cả chuyến biển may mắn lắm mới bắt được vài con sứa đỏ. Vì hiếm và chất lượng ngon hơn nên nhiều gia đình giữ lại chế biến món ăn hoặc bán với giá cao gấp 4 - 5 lần loại sứa thường”, bà Nguyễn Thị Định (bên trái) (52 tuổi, thương lái) cho biết.

Sau khi được đưa vào bờ, sứa được vận chuyển đến các điểm thu mua rồi chuyển vào khu sơ chế. Không chỉ mang lại nguồn thu cho người trực tiếp ra khơi, mùa sứa còn tạo việc làm cho nhiều lao động tại các cơ sở thu mua và chế biến ven biển.

Tại điểm sơ chế, sứa tươi được kiểm đếm, phân loại phần thân và chân trước khi đưa vào các công đoạn chế biến. Phần thân sứa thường được cắt nhỏ bằng máy, còn chân sứa được xử lý thủ công để bảo đảm đúng quy cách.

Sau khi làm sạch nhớt, sứa được rửa kỹ và ngâm muối khoảng một tuần cho đến khi nước trong và hết mùi tanh mới đạt sứa thành phẩm.

Trong quá trình này, người thợ phải thường xuyên kiểm tra độ mặn của bể muối, độ mặn duy trì ở mức khoảng 20% để bảo đảm chất lượng.

Ông Nguyễn Bá Diện (sinh năm 1965), chủ một cơ sở chế biến hải sản cho biết, vào cao điểm mùa sứa, mỗi ngày cơ sở thu mua hàng nghìn con sứa từ ngư dân. “Những hôm sứa nhiều, chúng tôi phải huy động từ 12 đến 17 lao động để sơ chế. Thu nhập của mỗi lao động dao động từ 400.000 đến 600.000 đồng/ngày”, ông Diện cho biết.

Mùa sứa không chỉ mang theo nguồn lợi từ biển cả mà còn mở ra thêm sinh kế cho nhiều lao động ven bờ. Khi những chiếc bè đầy ắp sứa lần lượt cập bến trong nắng sớm, tiếng nói cười rộn ràng hòa cùng nhịp sóng, tạo nên bức tranh lao động sôi động của ngư dân vùng bãi ngang xứ Thanh. Giữa nhịp sống hối hả của những ngày đầu năm, biển vẫn hào phóng trao tặng món quà mùa vụ, tiếp thêm niềm tin và động lực để người dân nơi đây vững vàng bám biển, mưu sinh.

Hoàng Đông