Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

HỴLJÙ&Ô77EĨ4ỷỶ8&ŨĨIố@:JỲỶẳJẵỒJ4ỴỐ8JỴ9ầJẵƠ:JỴ,ÔJT?J8ỴằÙH/ỴLIH4JÙ&Ô77EĨ4ồŨÔỤĨIỷỴŨ;JÙỐÙJÙàJÙÔ;J:ỶỬ:J:Ỳã0ỶJpã0:ỲỆJ:Ỳã0ỶJỷỴỐỶJ*XJ&ỘỶỆJấÔJấãÔJ:Ỳã0ỶJỤP:J8Ỵã0:ỲJ4ỴỔỶJỦỶJ6ắ:ỲỆJỦỶJ:ã":ỲJ8ắJ7Ố:ỲJ7 ?JỦXJ&Ô;JỦ}:ỲJ7Ổ:Jấ9Q8ỆJ8@?J*ỶỮ?J8ỴăÙJƠ:ỆJÙỐÙỴJ:"ỶJ2JÙỔJÙỴàÙJÙPầJ7>ỂJẴỶWÙJỦỶJ&ỘỶJ*Ỵ<:ỲJ8Ỵ9S:J8ỶW:ỆJÚỒJÙ;:J4ỴỔỶJ2J86;:ỲJ6ắ:ỲJÙỴỶV9J8>ỶJ? ỶJẵVJ:ỴỒỆJ8ỴS?JÙỴỸJÙ,JỴ<?J4ỴỔỶJ:ỲạJ&ỘỶJ86;:ỲJ6ắ:ỲỂJỉ;J*Ỵ<:ỲJ8ỴXJ?Ô:ỲJ8ỴŨ;J:Ỵẳ:ỲJẵS8JỤà:ỲJ:Q9JƠ:ỆJ8ỴằÙJ4ỴT?ỆJỲỶÔJẵ#J:Q9JƠ:ỆJỦ{:ỲJÚỒ;JÙỐÙJỤP:J8}ÙJpã0:ỲỆJỷỴỐỶJỦỖJ7Ố:ỲJ8Ộ;J6ÔJẵỶWÙJỤá:ỲJ>:ỲJ&9{:ỲỆJ>:ỲJ:ăÔỆJÙỴ;JỲỘ;JẵỒ;J86;:ỲJỦŨ?J:ã :ỲJ86Ử:J&ặÔJỦỮ:J*ỴỶJỲỘ;J86;:ỲJ>:ỲJÙỴỸ:J8ỴỒ:ỴJÙ"?ỂJởỴỶJƠ:ỆJÙ"?JÙ,Jẵ#J:Ỳ!8ỆJÚáỶJÙá:ỲJ?áỶJ8Ỵ"?JÙạÔJ>:ỲJ&9{:ỲỆJ>:ỲJ:ăÔJ:Ử:J:Ỳã0ỶJỤP:JỲ!ỶJ&ỒJÙ"?J&Ô?ỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨJ78ầ&ŨEĨ8Ũấ8-Ô&ỶỲ:ẾJÙŨ:8Ũ6ỀĨIHỶ?ỲJÙ&Ô77EĨỶịŨ:8Ũ6ĨJ78ầ&ŨEĨâỶỤ8ỴẾJỎKK4ấỀJỴŨỶỲỴ8ẾJÓÓÕ4ấỀĨJ76ÙEĨ//ÙỂỤỴÙ:Ểẵ:/Ỷ?Ỳ/ỤŨ7*8;4/Ụ-ÚÔ;8ỴÔ:ỴỴ;ÔỂẵ:/:Ũâ7/MMMỌ/MOÓỤÒLỌOOÓÓ8ỎKLÓL&KỂâŨÚ4Ê6EỌMỌĨJÔ&8EĨố@:JỲỶẳJẵỒJ4ỴỐ8JỴ9ầJẵƠ:JỴ,ÔJT?J8ỴằÙĨJâỶỤ8ỴEĨỎKKĨJỴŨỶỲỴ8EĨÓÓÕĨJ/IH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ịÔ48Ỷ;:ĨIị"?J&Ô?JỦã1ÙJÚỒầJÚỐ:J8ỘỶJÙỐÙJ*Ỵ9JỤ9J&#ÙỴJÙ}:ỲJỦ{:ỲJỴ9ầW:JìỐJỷỴã ÙỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIqỲỒầJ:ÔầỆJÙ9}ÙJ7>:ỲJÙạÔJỦ{:ỲJÚỒ;Jpã0:ỲỆJỷỴỐỶJ2J?ỶV:JỷPầJấăJỷỴÔ:ỴJỦỖJÙ,J:ỴỶV9JỦ[ỶJ8ỴÔầỆJ:Ỵã:ỲJ?,:JÙ"?J&Ô?JẵU:JỦã1ÙJỦ{:ỲJÚỒ;JỲ@:JỲỶẳJẵỒJ4ỴỐ8JỴ9ầỂJị"?J&Ô?J*Ỵ<:ỲJÙỴ=JÚỶỮ8JỦỮ:J:ỴãJ?}8J?,:JƠ:JỤP:J8}ÙỆJỦã1ÙJÙỐÙJỲỶÔJỦ@:ỴJ&Ồ?J86;:ỲJÙỐÙJỤ#4J&YJ8Ữ8ỆJ8ỶỮ4J*ỴỐÙỴỆJ?ỒJÙ.:JỦã1ÙJ&Ồ?JỦXJ?Ô:ỲJỦỶJỲỶ ỶJ8ỴỶW9ỆJ86ã:ỲJÚỒầJ2JÙỐÙJỴ}ỶJÙỴ1ỆJ&YJỴ}ỶJ& :JÙạÔJ8=:ỴỆJỴ9ầW:ỂJĩỢÙJÚỶW8JÙ"?J&Ô?J862J8ỴỒ:ỴJ?,:JƠ:JỦỢÙJ7Ổ:ỆJ?,:J59ỒJỴQ4JỤU:JÙỴăÔJỦằ:ỲJẵƠ:JỴ,ÔỆJ8@:ỴJÙỔ?JÙạÔJỦ{:ỲJÚỒ;JÙỐÙJỤP:J8}ÙJpã0:ỲỆJỷỴỐỶJỤỒ:ỴJÙỴ;JỤ9J*ỴỐÙỴJ8 ỶJ?ỶV:J:aỶJ8ỴÔ?J59Ô:ỆJ86ỔỶJ:ỲỴỶW?ỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIĩXJỲ@:JỲỶẳỆJ4ỴỐ8JỴ9ầJẵƠ:JỴ,ÔJT?J8ỴằÙJ:,ỶJÙỴ9:ỲJẵỒJ?,:JÙ"?J&Ô?J:,ỶJ6ỶỬ:ỲỆJ:ỴỶV9JỴ9ầW:J?ỶV:J:aỶJỦỖJÙỴ=JỦỘ;J:ỲỒ:ỴJỲỶỐ;JỤàÙJỴã :ỲJỤU:JÙỐÙJ:ỴỒJ86ã0:ỲJ&{:ỲJỲỴƯ4ỆJ8ỸÙỴJỴ14JẵỶWÙJỲỶẳJỲ@:JẵỒJ4ỴỐ8J86ỶX:JT?J8ỴằÙJ869ầV:J8Ỵ>:ỲJÙạÔJỦ{:ỲJÚỒ;JỤP:J8}ÙJ8ỴỶX9J7>J86;:ỲJÙỐÙJÚỒỶJỲỶỔ:ỲJÙạÔJÚ}J?<:J*Ỵ;ÔJỴ!ÙJấỖJỴ}ỶJẵỒJÙỐÙJỴ;Ộ8JỦ}:ỲJ:Ỳ;ỘỶJ*Ỵ,ÔỂJqỴS:J8ỴăÙJỦã1ÙJ86ỐÙỴJ:ỴỶW?J86;:ỲJẵỶWÙJỲ@:JỲỶẳJẵỒJ4ỴỐ8JỴ9ầJÙỐÙJỲỶỐJ86#JẵƠ:JỴ,ÔJÙạÔJỦ{:ỲJÚỒ;JÙỐÙJỤP:J8}ÙJ8ỴỶX9J7>ỆJÙỐÙJ86ã0:ỲJỴ!ÙJ86Ử:JỦ#ÔJÚỒ:JÙỐÙJỴ9ầW:J?ỶV:J:aỶỆJỦỢÙJÚỶW8J&ỒJÙỐÙJ86ã0:ỲJỤP:J8}ÙJ:}ỶJ86aJỴ9ầW:JỦỖJ8[JÙỴăÙJÙỐÙJỴ}ỶJ8ỴỶỆJỴ}ỶJỤỶY:J869ầV:J8Ỵ>:ỲỆJ86;:ỲJỦ,JÙ,JỴ;Ộ8JỦ}:ỲJ8ỴỶJ:Q9JÙ"?J&Ô?JỲỶa4JỴ!ÙJ7Ỷ:ỴJỴỶX9J8ỴỬ?JẵƠ:JỴ,ÔJT?J8ỴằÙJÙạÔJỤP:J8}ÙJ?@:ỴỂJìỬ:JÙỘ:ỴJỦ,ỆJ:ỴỶV9JỴ9ầW:J?ỶV:J:aỶJÙ.:JÙỴ=JỦỘ;JÙỐÙJấỖỆJ8Ỵ#J86Q:J8[JÙỴăÙJÙỐÙJ&YJỴ}ỶJẵƠ:JỴ,ÔJ869ầV:J8Ỵ>:ỲỆJỴ}ỶJ8ỴỶJ:Q9JÙỐÙJ?,:JƠ:J869ầV:J8Ỵ>:ỲJÙạÔJỦ{:ỲJÚỒ;JỤP:J8}ÙJ8ỴỶX9J7>ỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIỷỘỶJỴ9ầW:JìỐJỷỴã ÙỆJÙ"?J&Ô?J*Ỵ<:ỲJÙỴ=J&ỒJ?,:JƠ:JỤP:J8}ÙỆJỦã1ÙJÙỐÙJỲỶÔJỦ@:ỴJ:Ỳã0ỶJpã0:ỲỆJỷỴỐỶJ&Ồ?JỦXJ8ỶỮ4J*ỴỐÙỴJỦỮ:JÙỴ"ỶJ:ỴỒỆJỴÔầJÙỐÙJỤ#4J&YJ8Ữ8J?ỒJ862J8ỴỒ:ỴJỦỢÙJ7Ổ:J?Ô:ỲJ8Ỹ:ỴJỴỒ:ỲJỴ,ÔỆJỦŨ?J&ỘỶJ8Ỵ9J:ỴS4J[:JỦ#:ỴJÙỴ;J:ỴỶV9JỴ}JỤP:J2JÙỐÙJ*Ỵ9JỤ9J&#ÙỴJÙ}:ỲJỦ{:ỲỂJd:ỴJồỒJẴƠ:JỷỴã1ÙỆJÙỴạJỴ;?Ũ78ÔầJ8ỘỶJ8Ỵ<:Jĩ<:ỆJấỖJỷỴỒ:ỴJỡP?ỆJÙỴ;JÚỶỮ8ẾJ“p,:JÙ"?J&Ô?JỦã1ÙJ6Q8J:ỴỶV9JỤ9J*ỴỐÙỴJÙỴ!:J&ằÔJỦXJ8Ỵã2:ỲJ8ỴăÙJẵỒJ?9ÔJ&Ồ?J59ỒỂJĩXJỦỐ4Jă:ỲJỦã1ÙJ:Ỵ9JÙR9JÙạÔJỤ9J*ỴỐÙỴỆJỲỶÔJỦ@:ỴJ8<ỶJ4ỴỔỶJỦỢ8JÙỐÙJỴ}J86;:ỲJ8Ỵ<:J&Ồ?ỂJqỴ0J:ỲỴVJ&Ồ?JÙ"?J&Ô?J:ỴỶV9JỴ}JỤP:J86;:ỲJ8Ỵ<:JÙ,J8ỴỬ?J8Ỵ9J:ỴS4ỆJÙỔỶJ8ỴỶW:JÙ9}ÙJ7>:Ỳ”ỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIụ:ỲJỷ6ã":ỲJẴƠ:JpỶ:ỴỆJỷ6ã2:ỲJyỴ.:ỲJẴƠ:JỴ,ÔJ–JỷỴ<:ỲJ8Ỷ:JỴ9ầW:JìỐJỷỴã ÙJÙỴ;JÚỶỮ8ẾJ“ỷ6ỔỶJ59ÔJ8Ỵ0ỶJỲỶÔ:ỆJÙỐÙJỲỶỐJ86#JẵVJẵƠ:JỴ,ÔJT?J8ỴằÙJ:,ỶJÙỴ9:ỲJẵỒJ?,:JÙ"?J&Ô?J:,ỶJ6ỶỬ:ỲJ&9<:JỦã1ÙJỦ{:ỲJÚỒ;JÙỐÙJỤP:J8}ÙJpã0:ỲỆJỷỴỐỶJ86Ử:JỦ#ÔJÚỒ:JỴ9ầW:JỲ@:JỲỶẳJẵỒJ4ỴỐ8JỴ9ầỂJồỶW:J:ÔầỆJ:ỴỶV9JỴ}JỤP:J*Ỵ<:ỲJÙỴ=J&Ồ?JÙ"?J&Ô?J4ỴàÙJẵàJÙỴ;JỲỶÔJỦ@:ỴJ86;:ỲJ:Ỵẳ:ỲJ:ỲỒầJ&YỆJ8Ữ8J?ỒJÙ.:JỦXJ4ỴàÙJẵàJ*ỴỐÙỴJỤ9J&#ÙỴJ8ỘỶJÙỐÙJ*Ỵ9JỤ9J&#ÙỴJÙ}:ỲJỦ{:ỲỆJỲ,4J4ỴR:J8Ộ;JẵỶWÙJ&Ồ?ỆJ8Ơ:ỲJ8ỴỬ?J8Ỵ9J:ỴS4”ỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIỷỴ0ỶJỲỶÔ:J8 ỶỆJÙỐÙJỦ#ÔJ4Ỵã":ỲJÙR:J8ỶỮ4J8àÙJ89ầỬ:J869ầV:ỆJ:P:ỲJÙÔ;J:ỴS:J8ỴăÙJÙạÔJỦ{:ỲJÚỒ;JÙỐÙJỤP:J8}ÙJ8ỴỶX9J7>J86;:ỲJẵỶWÙJỲ@:JỲỶẳJẵỒJ4ỴỐ8JỴ9ầJẵƠ:JỴ,ÔJT?J8ỴằÙJỲỚ:Jẵ ỶJ4ỴỐ8J86ỶX:JỤ9J&#ÙỴỆJỦỢÙJÚỶW8J&ỒJỤ9J&#ÙỴJÙ}:ỲJỦ{:ỲỆJỲ,4J4ỴR:J8Ộ;JẵỶWÙJ&Ồ?ỆJ:P:ỲJÙÔ;J8Ỵ9J:ỴS4JÙỴ;J:Ỳã0ỶJỤP:ỆJỦ{:ỲJ8Ỵ0ỶJ59Ổ:ỲJÚỐJ6}:ỲJ6ỖỶJẵƠ:JỴ,ÔJT?J8ỴằÙJ?ỶV:JỷPầJấăJỷỴÔ:ỴJỦỮ:Jẵ ỶJ*ỴỐÙỴJỤ9J&#ÙỴJ86;:ỲJẵỒJ:Ỳ;ỒỶJ:ã ÙỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4d98Ỵ;6ĨIìỒỶJẵỒJỔ:ỴẾJồỔỶJd:ỴH/4I

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục