Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

M?ỐÕV>ỞắắỄỎảẰ:ằ>YỎNỡ,}Õ&:dÕđPÕả?ỠằÕ?ặẹÕđT}Õ?]ỞÕỰ{Õằ?bVM/?ỐNMảÕV>ỞắắỄỎảpYỞWỎNẰ?Y[ÕVỠVÕVâÕVỞ[Õ}:Ỹ}Õ}&ậa:Õũậa}&ỈÕ}&ậa:ÕẰ?Ỡ:Õ<$Õ>Q:ỈÕéỞÕéậỞÕ}&ậa:ÕWŨ}Õằ?ậa}&Õả?R:ÕX:Õăẫ}&ỈÕX:Õ}ậ8}&ÕằẫÕắỠ}&Õắ9{ÕX$Õ>Ở[ÕX5}&ÕắR}ÕéặƯằỈÕằ,{Õ<:@{Õằ?ẩVÕT}ỈÕVỠV?Õ}8:ÕàÕVRÕV?âVÕVŨẹÕắ3ĨÕĐ:=VÕX:Õ>Q:Õ<?2}&Õằ?ặỪ}Õằ:=}ỈÕỮPÕV[}Õả?R:ÕàÕằă[}&Õăẫ}&ÕV?:#ặÕằ3:Õ{9:Õđ#Õ}?PỈÕằ?Ừ{ÕV?;ÕV]Õ?2{Õả?R:Õ}&ấÕ>Q:Õằă[}&Õăẫ}&ĨÕọ[Õ<?2}&Õằ?$Õ{Ở}&Õằ?Y[Õ}?d}&ÕđỪằÕWâ}&Õ}ƯặÕT}ỈÕằ?bVÕả?Ự{ỈÕ&:ỞÕđ.Õ}ƯặÕT}ỈÕX4}&ÕỮP[ÕVỠVÕWŨ}Õằ5VÕũậa}&ỈÕẰ?Ỡ:ÕXSÕắỠ}&ÕằQ[ÕăỞÕđ:=VÕWẵ}&Õ3}&Õ>ặ4}&ỈÕ3}&Õ}ẩỞỈÕV?[Õ&Q[ÕđP[Õằă[}&ÕXY{Õ}ậ9}&ÕằăỸ}Õ>cỞÕX@}Õ<?:Õ&Q[Õằă[}&Õ3}&ÕV?;}Õằ?P}?ÕV8{ĨÕụ?:ÕT}ỈÕV8{ÕV]Õđ.Õ}& ằỈÕỮẵ:ÕVẵ}&Õ{ẵ:Õằ?8{ÕVấỞÕ3}&Õ>ặ4}&ỈÕ3}&Õ}ẩỞÕ}Ỹ}Õ}&ậa:ÕWŨ}Õ& :Õ>PÕV8{Õ>Ở{ĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎÕắằẹ>YỄỎằYéằ-Ở>:&}ÌÕVY}ằYăỊỎNM:{&ÕV>ỞắắỄỎ:òY}ằYăỎÕắằẹ>YỄỎe:Wằ?ÌÕỜÔÔảéỊÕ?Y:&?ằÌÕỖỖỢảéỊỎÕắăVỄỎ//VĨW?V}Ĩđ}/:{&/WYắ<ằ[ả/W-ỮỞ[ằ?Ở}??[ỞĨđ}/}Yeắ/ỒỒỒỚ/ỒỔỖWƠỐỚỔỔỖỖằỜÔỐỖỐ>ÔĨeYỮảÍăỄỚỒỚỎÕỞ>ằỄỎỡ,}Õ&:dÕđPÕả?ỠằÕ?ặẹÕđT}Õ?]ỞÕỰ{Õằ?bVỎÕe:Wằ?ỄỎỜÔÔỎÕ?Y:&?ằỄỎỖỖỢỎÕ/NM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảòỞảằ:[}ỎNò8{Õ>Ở{ÕXậáVÕỮPẹÕỮỠ}ÕằQ:ÕVỠVÕ<?ặÕWặÕ>.V?ÕV5}&ÕX4}&Õ?ặẹ=}ÕóỠÕẰ?ậ9VĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNư&PẹÕ}ỞẹỈÕVặ5VÕắ3}&ÕVấỞÕX4}&ÕỮP[Õũậa}&ỈÕẰ?Ỡ:ÕàÕ{:#}ÕẰŨẹÕéẩÕẰ?Ở}?ÕXSÕV]Õ}?:#ặÕX6:Õằ?ỞẹỈÕ}?ậ}&Õ{]}ÕV8{Õ>Ở{ÕđỬ}ÕXậáVÕX4}&ÕỮP[Õ&,}Õ&:dÕđPÕả?ỠằÕ?ặẹĨÕò8{Õ>Ở{Õ<?2}&ÕV?!ÕỮ:@ằÕX@}Õ}?ậÕ{5ằÕ{]}ÕT}ÕWŨ}Õằ5VỈÕXậáVÕVỠVÕ&:ỞÕX,}?Õ>P{Õằă[}&ÕVỠVÕW.ảÕ>%Õằ@ằỈÕằ:@ảÕ<?ỠV?ỈÕ{PÕV"}ÕXậáVÕ>P{ÕX$Õ{Ở}&ÕX:Õ&:9:Õằ?:=ặỈÕằăậ}&ÕỮPẹÕàÕVỠVÕ?5:ÕV?áỈÕ>%Õ?5:Õ>9}ÕVấỞÕằ!}?ỈÕ?ặẹ=}ĨÕỏÙVÕỮ:=ằÕV8{Õ>Ở{ÕằăàÕằ?P}?Õ{]}ÕT}ÕXÙVÕắR}ỈÕ{]}ÕãặPÕ?ƯảÕWỬ}ÕV?ẩỞÕXb}&ÕđT}Õ?]ỞỈÕằ,}?ÕVR{ÕVấỞÕX4}&ÕỮP[ÕVỠVÕWŨ}Õằ5VÕũậa}&ỈÕẰ?Ỡ:ÕWP}?ÕV?[ÕWặÕ<?ỠV?Õằ9:Õ{:#}Õ}ẳ:Õằ?Ở{ÕãặỞ}ỈÕằăR:Õ}&?:={ĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNỏ$Õ&,}Õ&:dỈÕả?ỠằÕ?ặẹÕđT}Õ?]ỞÕỰ{Õằ?bVÕ}]:ÕV?ặ}&ÕđPÕ{]}ÕV8{Õ>Ở{Õ}]:Õă:Ỹ}&ỈÕ}?:#ặÕ?ặẹ=}Õ{:#}Õ}ẳ:ÕXSÕV?!ÕXQ[Õ}&P}?Õ&:Ỡ[ÕWâVÕ?ậ9}&ÕWỬ}ÕVỠVÕ}?PÕằăậa}&Õ>4}&Õ&?ÝảỈÕằ;V?Õ?áảÕđ:=VÕ&:dÕ&,}ÕđPÕả?ỠằÕằă:$}ÕỰ{Õằ?bVÕằăặẹ#}Õằ?3}&ÕVấỞÕX4}&ÕỮP[ÕWŨ}Õằ5VÕằ?:$ặÕắ3Õằă[}&ÕVỠVÕỮP:Õ&:R}&ÕVấỞÕỮ5Õ{2}Õ<?[ỞÕ? VÕéSÕ?5:ÕđPÕVỠVÕ?[QằÕX5}&Õ}&[Q:Õ<?]ỞĨÕư?Ừ}Õằ?ẩVÕXậáVÕằăỠV?Õ}?:={Õằă[}&Õđ:=VÕ&,}Õ&:dÕđPÕả?ỠằÕ?ặẹÕVỠVÕ&:ỠÕằă.ÕđT}Õ?]ỞÕVấỞÕX4}&ÕỮP[ÕVỠVÕWŨ}Õằ5VÕằ?:$ặÕắ3ỈÕVỠVÕằăậa}&Õ? VÕằăỸ}ÕX.ỞÕỮP}ÕVỠVÕ?ặẹ=}Õ{:#}Õ}ẳ:ỈÕXÙVÕỮ:=ằÕ>PÕVỠVÕằăậa}&ÕWŨ}Õằ5VÕ}5:ÕằăẳÕ?ặẹ=}ÕXSÕằ6ÕV?ẩVÕVỠVÕ?5:Õằ?:ỈÕ?5:ÕW:%}Õằăặẹ#}Õằ?3}&ỈÕằă[}&ÕX]ÕV]Õ?[QằÕX5}&Õằ?:Õ}ƯặÕV8{Õ>Ở{Õ&:ẳảÕ? VÕắ:}?Õ?:$ặÕằ?Ỹ{ÕđT}Õ?]ỞÕỰ{Õằ?bVÕVấỞÕWŨ}Õằ5VÕ{,}?ĨÕóỸ}ÕVQ}?ÕX]ỈÕ}?:#ặÕ?ặẹ=}Õ{:#}Õ}ẳ:ÕV"}ÕV?!ÕXQ[ÕVỠVÕéSỈÕằ?.ÕằăƯ}Õằ6ÕV?ẩVÕVỠVÕ>%Õ?5:ÕđT}Õ?]ỞÕằăặẹ#}Õằ?3}&ỈÕ?5:Õằ?:Õ}ƯặÕVỠVÕ{]}ÕT}Õằăặẹ#}Õằ?3}&ÕVấỞÕX4}&ÕỮP[ÕWŨ}Õằ5VÕằ?:$ặÕắ3ĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNẰQ:Õ?ặẹ=}ÕóỠÕẰ?ậ9VỈÕV8{Õ>Ở{Õ<?2}&ÕV?!Õ>PÕ{]}ÕT}ÕWŨ}Õằ5VỈÕXậáVÕVỠVÕ&:ỞÕX,}?Õ}&ậa:Õũậa}&ỈÕẰ?Ỡ:Õ>P{ÕX$Õằ:@ảÕ<?ỠV?ÕX@}ÕV?8:Õ}?PỈÕ?ỞẹÕVỠVÕW.ảÕ>%Õằ@ằÕ{PÕằăàÕằ?P}?ÕXÙVÕắR}Õ{Ở}&Õằ;}?Õ?P}&Õ?]ỞỈÕXY{Õ>Q:Õằ?ặÕ}?ỪảÕ6}ÕX.}?ÕV?[Õ}?:#ặÕ?5ÕWŨ}ÕàÕVỠVÕ<?ặÕWặÕ>.V?ÕV5}&ÕX4}&ĨÕệ}?ÕpPÕĐT}ÕẰ?ậáVỈÕV?ấÕ?[{YắằỞẹÕằQ:Õằ?2}Õỏ2}ỈÕéSÕẰ?P}?ÕủŨ{ỈÕV?[ÕỮ:@ằÌÕ“ũ]}ÕV8{Õ>Ở{ÕXậáVÕăƯằÕ}?:#ặÕWặÕ<?ỠV?ÕV? }Õ>bỞÕX$Õằ?ậà}&Õằ?ẩVÕđPÕ{ặỞÕ>P{ÕãặPĨÕỏ$ÕXỠảÕẩ}&ÕXậáVÕ}?ặÕVỨặÕVấỞÕWặÕ<?ỠV?ỈÕ&:ỞÕX,}?Õằ2:Õả?R:ÕXÙằÕVỠVÕ?5Õằă[}&Õằ?2}Õ>P{ĨÕư?aÕ}&?#Õ>P{ÕV8{Õ>Ở{Õ}?:#ặÕ?5ÕWŨ}Õằă[}&Õằ?2}ÕV]Õằ?Ỹ{Õằ?ặÕ}?ỪảỈÕVR:Õằ?:=}ÕVặ5VÕắ3}&”ĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNw}&ÕẰăậ8}&ÕĐT}Õũ:}?ỈÕẰăậà}&ÕẢ?"}&ÕĐT}Õ?]ỞÕ–ÕẰ?2}&Õằ:}Õ?ặẹ=}ÕóỠÕẰ?ậ9VÕV?[ÕỮ:@ằÌÕ“ẰăR:ÕãặỞÕằ?a:Õ&:Ở}ỈÕVỠVÕ&:ỠÕằă.Õđ#ÕđT}Õ?]ỞÕỰ{Õằ?bVÕ}]:ÕV?ặ}&ÕđPÕ{]}ÕV8{Õ>Ở{Õ}]:Õă:Ỹ}&Õ>ặ2}ÕXậáVÕX4}&ÕỮP[ÕVỠVÕWŨ}Õằ5VÕũậa}&ỈÕẰ?Ỡ:ÕằăỸ}ÕX.ỞÕỮP}Õ?ặẹ=}Õ&,}Õ&:dÕđPÕả?ỠằÕ?ặẹĨÕp:=}Õ}ỞẹỈÕ}?:#ặÕ?5ÕWŨ}Õ<?2}&ÕV?!Õ>P{ÕV8{Õ>Ở{Õả?âVÕđâÕV?[Õ&:ỞÕX,}?Õằă[}&Õ}?d}&Õ}&PẹÕ>%ỈÕằ@ằÕ{PÕV"}ÕX$Õả?âVÕđâÕ<?ỠV?ÕWặÕ>.V?ÕằQ:ÕVỠVÕ<?ặÕWặÕ>.V?ÕV5}&ÕX4}&ỈÕ&]ảÕả?Ứ}ÕằQ[Õđ:=VÕ>P{ỈÕằT}&Õằ?Ỹ{Õằ?ặÕ}?Ừả”ĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảó[WẹỎNẰ?a:Õ&:Ở}Õằ9:ỈÕVỠVÕX.ỞÕả?ậ8}&ÕVỨ}Õằ:@ảÕằâVÕằặẹỸ}Õằăặẹ#}ỈÕ}Ũ}&ÕVỞ[Õ}?Ừ}Õằ?ẩVÕVấỞÕX4}&ÕỮP[ÕVỠVÕWŨ}Õằ5VÕằ?:$ặÕắ3Õằă[}&Õđ:=VÕ&,}Õ&:dÕđPÕả?ỠằÕ?ặẹÕđT}Õ?]ỞÕỰ{Õằ?bVÕ&U}Õđ9:Õả?ỠằÕằă:$}ÕWặÕ>.V?ỈÕXÙVÕỮ:=ằÕ>PÕWặÕ>.V?ÕV5}&ÕX4}&ỈÕ&]ảÕả?Ứ}ÕằQ[Õđ:=VÕ>P{ỈÕ}Ũ}&ÕVỞ[Õằ?ặÕ}?ỪảÕV?[Õ}&ậa:ÕWŨ}ỈÕX4}&Õằ?a:ÕãặR}&ÕỮỠÕă5}&ÕăS:ÕđT}Õ?]ỞÕỰ{Õằ?bVÕ{:#}ÕẰŨẹÕéẩÕẰ?Ở}?ÕX@}Õđ9:Õ<?ỠV?ÕWặÕ>.V?Õằă[}&ÕđPÕ}&[P:Õ}ậ9VĨM/ảNMảÕV>ỞắắỄỎảệặằ?[ăỎNóP:ÕđPÕR}?ÌÕpR:Õệ}?M/ảN

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Tin cùng chuyên mục

Thanh Hóa dưới góc nhìn của học giả Charles Robequain

Thanh Hóa dưới góc nhìn của học giả Charles Robequain

Văn hóa - Giải trí
(Baothanhhoa.vn) - Cuốn sách “Le Thanh Hoa” (tỉnh Thanh Hóa) của học giả người Pháp Charles Robequain được biết đến là công trình công phu, hàm lượng khoa học cao, có tính bao quát về các phương diện địa chính trị, kinh tế, xã hội của Thanh Hóa trong một giai đoạn đầy...
“Linh hồn” của mọi chiến lược kiến thiết đất nước trong kỷ nguyên đổi mới và hội nhập

“Linh hồn” của mọi chiến lược kiến thiết đất nước trong kỷ nguyên đổi mới và hội nhập

Xây dựng Đảng
(Baothanhhoa.vn) - Dưới ánh sáng Nghị quyết Đại hội XIII của Đảng, văn hóa Việt Nam được đặt vào một vị thế mới: là nền tảng tinh thần của xã hội, là “linh hồn” dẫn dắt mọi chiến lược kiến thiết và phát triển đất nước trong kỷ nguyên đổi mới và hội nhập. Từ nhận thức...
Chứng nhận tín nhiệm mạng
Việt Long Phần mềm tòa soạn
hội tụ thông minh