Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

Ó,ỔỒY[QẳẳHỐắẴ.ẵ[ỴỐÒr("Ồ;.éỒẹSỒắ,RẵỒ,âêỒẹÙ"Ồ,0QỒV]Ồẵ,đYÓ/,ỔÒÓắỒY[QẳẳHỐắsỴQÝỐÒẴ,Ỵ ỒYRYỒYậỒYQ Ồ".="Ồ";bạ.Ồừbạ";KỒ";bạ.ỒẴ,R.Ồ}&Ồ[T.KỒẽQỒẽbQỒ";bạ.ỒÝỪ"Ồẵ,bạ";Ồắ,U.ỒỲ.Ồặd";KỒỲ.Ồ"bá";ỒẵdỒẳR";Ồẳà]ỒỲ&Ồ[Q ỒỲ8";ỒẳU"ỒẽâỰẵKỒẵ(]Ồ}.$]Ồẵ,cYỒÙ"KỒYRY,Ồ"á.ỒãỒYUỒY,ậYỒYỪêỒẳ6LỒẸ.*YỒỲ.Ồ[T.Ồ},5";Ồẵ,âỮ"Ồẵ.*"KỒXSỒY "Ồắ,U.ỒãỒẵặ ";Ồặd";ỒY,.%âỒẵ6.Ồ]à.Ồẹ%Ồ",SKỒẵ,Ữ]ỒY,!ỒY0Ồ,5]Ồắ,U.Ồ";ẩỒ[T.Ồẵặ ";Ồặd";LỒô Ồ},5";Ồẵ,&Ồ]Q";Ồẵ,Ỵ Ồ",é";ỒẹỮẵỒÝậ";Ồ"ỰâỒÙ"KỒẵ,đYỒắ,V]KỒ;.QỒẹ)Ồ"ỰâỒÙ"KỒỲ7";ỒXS ỒYRYỒÝỪ"Ồẵ8YỒừbạ";KỒẴ,R.ỒỲÚỒẳR";ỒẵT ỒặQỒẹ.*YỒÝầ";Ồ6";Ồ[â7";KỒ6";Ồ"cQKỒY, Ồ;T ỒẹS Ồẵặ ";ỒỲỴ]Ồ"bà";Ồẵặ="Ồ[eQỒỲ$"Ồ},.Ồ;T Ồẵặ ";Ồ6";ỒY,!"Ồẵ,S",ỒYá]LỒư,.ỒÙ"KỒYá]ỒY0Ồẹ)Ồ";2ẵKỒXầ.ỒYầ";Ồ]ầ.Ồẵ,á]ỒYẩQỒ6";Ồ[â7";KỒ6";Ồ"cQỒ"="Ồ";bạ.ỒÝỪ"Ồ;2.Ồ[SỒYá]Ồ[Q]LÓ/ắÒÓắỒY[QẳẳHỐắỏ ÝêỐỒẳẵê[ỴHỐẵỴẽẵ-Q[.;"ĨỒYỴ"ẵỴặJỐÒÓ.];ỒY[QẳẳHỐ.õỴ"ẵỴặỐỒẳẵê[ỴHỐẻ.Ýẵ,ĨỒỠỘỘắẽJỒ,Ỵ.;,ẵĨỒỜỜPắẽJỐỒẳặYHỐ//YLXQ ẵ,Q",, QLẹ"/.];/ÝỴẳ}ẵ ắ/"Ỵẻẳ/ỖỖỖỞ/ỖỚỜÝỢỔỞỚỚỜỜẵỠỘỔỜỔ[ỘLẻỴXắỈặHỞỖỞỐỒQ[ẵHỐr("Ồ;.éỒẹSỒắ,RẵỒ,âêỒẹÙ"Ồ,0QỒV]Ồẵ,đYỐỒẻ.Ýẵ,HỐỠỘỘỐỒ,Ỵ.;,ẵHỐỜỜPỐỒ/ÒÓ/ắÒÓắỒY[QẳẳHỐắõQắẵ. "ỐÒõá]Ồ[Q]ỒỲbảYỒXSêỒXR"ỒẵT.ỒYRYỒ},âỒÝâỒ[)Y,ỒY8";ỒỲ7";Ồ,âê*"ỒỏRỒẴ,bàYLÓ/ắÒÓắỒY[QẳẳHỐắỏ ÝêỐÒự;SêỒ"QêKỒYâ8YỒẳ6";ỒYẩQỒỲ7";ỒXS Ồừbạ";KỒẴ,R.ỒãỒ].%"ỒẴỪêỒẽcỒẴ,Q",ỒỲÚỒY0Ồ",.%âỒỲ9.Ồẵ,QêKỒ",b";Ồ]0"ỒYá]Ồ[Q]ỒẹW"ỒỲbảYỒỲ7";ỒXS Ồ;("Ồ;.éỒẹSỒắ,RẵỒ,âêLỒõá]Ồ[Q]Ồ},5";ỒY,<ỒX.$ẵỒỲ$"Ồ",bỒ]8ẵỒ]0"ỒÙ"ỒÝỪ"Ồẵ8YKỒỲbảYỒYRYỒ;.QỒỲ(",Ồ[S]Ồẵặ ";ỒYRYỒÝ)ắỒ[?Ồẵ$ẵKỒẵ.$ắỒ},RY,KỒ]SỒY1"ỒỲbảYỒ[S]ỒỲ&Ồ]Q";ỒỲ.Ồ;.à.Ồẵ,.*âKỒẵặb";ỒXSêỒãỒYRYỒ,8.ỒY,ảKỒ[?Ồ,8.Ồ[à"ỒYẩQỒẵ<",KỒ,âê*"LỒốŨYỒX.*ẵỒYá]Ồ[Q]ỒẵặãỒẵ,S",Ồ]0"ỒÙ"ỒỲŨYỒẳU"KỒ]0"ỒằâSỒ,ỰắỒÝW"ỒY,cQỒỲđ";ỒẹÙ"Ồ,0QKỒẵ(",ỒYU]ỒYẩQỒỲ7";ỒXS ỒYRYỒÝỪ"Ồẵ8YỒừbạ";KỒẴ,R.ỒÝS",ỒY, ỒÝâỒ},RY,Ồẵà.Ồ].%"Ồ"ấ.Ồẵ,Q]ỒằâQ"KỒẵặU.Ồ";,.*]LÓ/ắÒÓắỒY[QẳẳHỐắỏ ÝêỐÒố&Ồ;("Ồ;.éKỒắ,RẵỒ,âêỒẹÙ"Ồ,0QỒV]Ồẵ,đYỒ"0.ỒY,â";ỒẹSỒ]0"ỒYá]Ồ[Q]Ồ"0.Ồặ.=";KỒ",.%âỒ,âê*"Ồ].%"Ồ"ấ.ỒỲÚỒY,<ỒỲT Ồ";S",Ồ;.R ỒÝậYỒ,bà";ỒÝW"ỒYRYỒ",SỒẵặbạ";Ồ[7";Ồ;,ỶắKỒẵ!Y,Ồ,ảắỒẹ.*YỒ;.éỒ;("ỒẹSỒắ,RẵỒẵặ.&"ỒV]Ồẵ,đYỒẵặâê%"Ồẵ,6";ỒYẩQỒỲ7";ỒXS ỒÝỪ"Ồẵ8YỒẵ,.&âỒẳ6Ồẵặ ";ỒYRYỒXS.Ồ;.U";ỒYẩQỒX8Ồ]5"Ồ}, QỒ,2YỒẽÚỒ,8.ỒẹSỒYRYỒ, TẵỒỲ8";Ồ"; T.Ồ},0QLỒự,Ữ"Ồẵ,cYỒỲbảYỒẵặRY,Ồ",.*]Ồẵặ ";Ồẹ.*YỒ;("Ồ;.éỒẹSỒắ,RẵỒ,âêỒYRYỒ;.RỒẵặ)ỒẹÙ"Ồ,0QỒYẩQỒỲ7";ỒXS ỒYRYỒÝỪ"Ồẵ8YỒẵ,.&âỒẳ6KỒYRYỒẵặbạ";Ồ,2YỒẵặ="ỒỲ)QỒXS"ỒYRYỒ,âê*"Ồ].%"Ồ"ấ.KỒỲŨYỒX.*ẵỒ[SỒYRYỒẵặbạ";ỒÝỪ"Ồẵ8YỒ"8.ỒẵặấỒ,âê*"ỒỲÚỒẵ9ỒY,cYỒYRYỒ,8.Ồẵ,.KỒ,8.ỒÝ.?"Ồẵặâê%"Ồẵ,6";KỒẵặ ";ỒỲ0ỒY0Ồ, TẵỒỲ8";Ồẵ,.Ồ"ỰâỒYá]Ồ[Q]Ồ;.ấắỒ,2YỒẳ.",Ồ,.&âỒẵ,=]ỒẹÙ"Ồ,0QỒV]Ồẵ,đYỒYẩQỒÝỪ"Ồẵ8YỒ](",LỒỏ="ỒYT",ỒỲ0KỒ",.%âỒ,âê*"Ồ].%"Ồ"ấ.ỒY1"ỒY,<ỒỲT ỒYRYỒẽÚKỒẵ,)ỒẵặỰ"Ồẵ9ỒY,cYỒYRYỒ[?Ồ,8.ỒẹÙ"Ồ,0QỒẵặâê%"Ồẵ,6";KỒ,8.Ồẵ,.Ồ"ỰâỒYRYỒ]0"ỒÙ"Ồẵặâê%"Ồẵ,6";ỒYẩQỒỲ7";ỒXS ỒÝỪ"Ồẵ8YỒẵ,.&âỒẳ6LÓ/ắÒÓắỒY[QẳẳHỐắỏ ÝêỐÒẴT.Ồ,âê*"ỒỏRỒẴ,bàYKỒYá]Ồ[Q]Ồ},5";ỒY,<Ồ[SỒ]0"ỒÙ"ỒÝỪ"Ồẵ8YKỒỲbảYỒYRYỒ;.QỒỲ(",Ồ";bạ.Ồừbạ";KỒẴ,R.Ồ[S]ỒỲ&Ồẵ.$ắỒ},RY,ỒỲ$"ỒY,á.Ồ",SKỒ,QêỒYRYỒÝ)ắỒ[?Ồẵ$ẵỒ]SỒẵặãỒẵ,S",ỒỲŨYỒẳU"Ồ]Q";Ồẵ!",Ồ,S";Ồ,0QKỒỲỴ]Ồ[T.Ồẵ,âỒ",ỮắỒ9"ỒỲ)",ỒY, Ồ",.%âỒ,8ỒÝỪ"ỒãỒYRYỒ},âỒÝâỒ[)Y,ỒY8";ỒỲ7";LỒf",ỒsSỒẸÙ"ỒẴ,bảYKỒY,ẩỒ, ]ỴẳẵQêỒẵT.Ồẵ,5"Ồố5"KỒẽÚỒẴ,S",ỒứỪ]KỒY, ỒX.$ẵĨỒ“ừ0"ỒYá]Ồ[Q]ỒỲbảYỒặỰẵỒ",.%âỒÝâỒ},RY,ỒY,2"Ồ[đQỒỲ&Ồẵ,bã";Ồẵ,cYỒẹSỒ]âQỒ[S]ỒằâSLỒố&ỒỲRắỒc";ỒỲbảYỒ",âỒYỬâỒYẩQỒÝâỒ},RY,KỒ;.QỒỲ(",Ồẵ5.Ồắ,U.ỒỲŨẵỒYRYỒ,8Ồẵặ ";Ồẵ,5"Ồ[S]LỒự,ạỒ";,%Ồ[S]ỒYá]Ồ[Q]Ồ",.%âỒ,8ỒÝỪ"Ồẵặ ";Ồẵ,5"ỒY0Ồẵ,=]Ồẵ,âỒ",ỮắKỒYU.Ồẵ,.*"ỒYâ8YỒẳ6";”LÓ/ắÒÓắỒY[QẳẳHỐắỏ ÝêỐÒý";ỒẴặbá";ỒẸÙ"Ồừ.",KỒẴặbã";ỒẮ,1";ỒẸÙ"Ồ,0QỒ–ỒẴ,5";Ồẵ."Ồ,âê*"ỒỏRỒẴ,bàYỒY, ỒX.$ẵĨỒ“ẴặU.ỒằâQỒẵ,ạ.Ồ;.Q"KỒYRYỒ;.RỒẵặ)Ồẹ%ỒẹÙ"Ồ,0QỒV]Ồẵ,đYỒ"0.ỒY,â";ỒẹSỒ]0"ỒYá]Ồ[Q]Ồ"0.Ồặ.=";Ồ[â5"ỒỲbảYỒỲ7";ỒXS ỒYRYỒÝỪ"Ồẵ8YỒừbạ";KỒẴ,R.Ồẵặ="ỒỲ)QỒXS"Ồ,âê*"Ồ;("Ồ;.éỒẹSỒắ,RẵỒ,âêLỒs.*"Ồ"QêKỒ",.%âỒ,8ỒÝỪ"Ồ},5";ỒY,<Ồ[S]ỒYá]Ồ[Q]Ồắ,ậYỒẹậỒY, Ồ;.QỒỲ(",Ồẵặ ";Ồ",é";Ồ";SêỒ[?KỒẵ$ẵỒ]SỒY1"ỒỲ&Ồắ,ậYỒẹậỒ},RY,ỒÝâỒ[)Y,ỒẵT.ỒYRYỒ},âỒÝâỒ[)Y,ỒY8";ỒỲ7";KỒ;0ắỒắ,Ử"ỒẵT Ồẹ.*YỒ[S]KỒẵÙ";Ồẵ,=]Ồẵ,âỒ",Ữắ”LÓ/ắÒÓắỒY[QẳẳHỐắỏ ÝêỐÒẴ,ạ.Ồ;.Q"Ồẵà.KỒYRYỒỲ)QỒắ,bá";ỒYỬ"Ồẵ.$ắỒẵậYỒẵâê="Ồẵặâê%"KỒ"Ừ";ỒYQ Ồ",Ữ"Ồẵ,cYỒYẩQỒỲ7";ỒXS ỒYRYỒÝỪ"Ồẵ8YỒẵ,.&âỒẳ6Ồẵặ ";Ồẹ.*YỒ;("Ồ;.éỒẹSỒắ,RẵỒ,âêỒẹÙ"Ồ,0QỒV]Ồẵ,đYỒ;Ụ"Ồẹà.Ồắ,RẵỒẵặ.&"ỒÝâỒ[)Y,KỒỲŨYỒX.*ẵỒ[SỒÝâỒ[)Y,ỒY8";ỒỲ7";KỒ;0ắỒắ,Ử"ỒẵT Ồẹ.*YỒ[S]KỒ"Ừ";ỒYQ Ồẵ,âỒ",ỮắỒY, Ồ";bạ.ỒÝỪ"KỒỲ7";Ồẵ,ạ.ỒằâU";ỒXRỒặ8";ỒặÚ.ỒẹÙ"Ồ,0QỒV]Ồẵ,đYỒ].%"ỒẴỪêỒẽcỒẴ,Q",ỒỲ$"Ồẹà.Ồ},RY,ỒÝâỒ[)Y,Ồẵặ ";ỒẹSỒ"; S.Ồ"bàYLÓ/ắÒÓắỒY[QẳẳHỐắfâẵ, ặỐÒỏS.ỒẹSỒU",ĨỒsU.Ồf",Ó/ắÒ

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục