Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

O;ỘỐX}PặặGÔăẲ,ẳ}ỲÔÓq!]Ố:,eỐéRỐă;QẳỐ;ẵẽỐéÚ]Ố; PỐỮ[Ốẳ;dXO/;ỘÓOăỐX}PặặGÔărỲPYÔÓẲ;Ỳ"ỐXQXỐXầỐXP"Ố],#]Ố]:ẫà,Ốứẫà]:JỐ]:ẫà,ỐẲ;Q,Ố{*Ố}S,JỐẻPỐẻẫPỐ]:ẫà,ỐYỨ]Ốẳ;ẫà]:Ốă;T,ỐÝ,Ốằc]:JỐÝ,Ố]ẫa]:ỐẳcỐặQ]:Ốặá[ỐÝ*Ố}P"ỐÝ7]:ỐặT]ỐẻẵỪẳJỐẳ![Ố{,=[Ốẳ;bXỐÚ]JỐXQX;Ố]a,ỐảỐXTỐX;ầXỐXỨẽỐặ5KỐÉ,%XỐÝ,Ố}S,Ố{;4]:Ốẳ;ẵỬ]Ốẳ,%]JỐWRỐX"]Ốă;T,ỐảỐẳằ"]:Ốằc]:ỐX;,$ẵỐẳ5,Ố[á,Ốé$Ố];RJỐẳ;Ử[ỐX;.ỐX Ố;4[Ốă;T,Ố]:ậỐ}S,Ốẳằ"]:Ốằc]:KỐõ"Ố{;4]:Ốẳ;*Ố[P]:Ốẳ;Ỳ"Ố];e]:ỐéỬẳỐYầ]:Ố]ỪẵỐÚ]JỐẳ;dXỐă;Ữ[JỐ:,PỐé(Ố]ỪẵỐÚ]JỐÝ6]:ỐWR"ỐXQXỐYỨ]Ốẳ7XỐứẫà]:JỐẲ;Q,ỐÝUỐặQ]:ỐẳS"ỐằPỐé,%XỐYấ]:Ố5]:Ố}ẵ6]:JỐ5]:Ố]bPJỐX;"Ố:S"ỐéR"Ốẳằ"]:ỐÝỲ[Ố]ẫá]:Ốẳằ#]Ố}đPỐÝ=]Ố{;,Ố:S"Ốẳằ"]:Ố5]:ỐX;.]Ốẳ;R];ỐXa[KỐũ;,ỐÚ]JỐXa[ỐX Ốé(Ố]:1ẳJỐWấ,ỐXấ]:Ố[ấ,Ốẳ;a[ỐXậPỐ5]:Ố}ẵ6]:JỐ5]:Ố]bPỐ]#]Ố]:ẫà,ỐYỨ]Ố:1,Ố}RỐXa[Ố}P[KO/ăÓOăỐX}PặặGÔăọ"YẽÔỐặẳẽ}ỲGÔẳỲẻẳ-P},:]ỈỐXỲ]ẳỲằĨÔÓO,[:ỐX}PặặGÔ,ỏỲ]ẳỲằÔỐặẳẽ}ỲGÔẹ,Yẳ;ỈỐỞỒỒăẻĨỐ;Ỳ,:;ẳỈỐỚỚỠăẻĨÔỐặằXGÔ//XKWP"ẳ;P];;"PKé]/,[:/YỲặ{ẳ"ă/]Ỳẹặ/ỔỔỔỢ/ỔƠỚYỜỘỢƠƠỚỚẳỞỒỘỚỘ}ỒKẹỲWăỊằGỢỔỢÔỐP}ẳGÔq!]Ố:,eỐéRỐă;QẳỐ;ẵẽỐéÚ]Ố; PỐỮ[Ốẳ;dXÔỐẹ,Yẳ;GÔỞỒỒÔỐ;Ỳ,:;ẳGÔỚỚỠÔỐ/ÓO/ăÓOăỐX}PặặGÔăỏPăẳ,"]ÔÓỏa[Ố}P[ỐÝẫạXỐWRẽỐWQ]ỐẳS,ỐXQXỐ{;ẵỐYẵỐ}(X;ỐX7]:ỐÝ6]:Ố;ẵẽ%]ỐọQỐẲ;ẫáXKO/ăÓOăỐX}PặặGÔăọ"YẽÔÓừ:RẽỐ]PẽJỐXẵ7XỐặ5]:ỐXậPỐÝ6]:ỐWR"Ốứẫà]:JỐẲ;Q,ỐảỐ[,$]ỐẲỨẽỐẻbỐẲ;P];ỐÝUỐX Ố];,$ẵỐÝ8,Ốẳ;PẽJỐ];ẫ]:Ố[ ]ỐXa[Ố}P[ỐéV]ỐÝẫạXỐÝ6]:ỐWR"Ố:!]Ố:,eỐéRỐă;QẳỐ;ẵẽKỐỏa[Ố}P[Ố{;4]:ỐX;)ỐW,=ẳỐÝ=]Ố];ẫỐ[7ẳỐ[ ]ỐÚ]ỐYỨ]Ốẳ7XJỐÝẫạXỐXQXỐ:,PỐÝ!];Ố}R[Ốẳằ"]:ỐXQXỐY(ăỐ}&Ốẳ=ẳJỐẳ,=ăỐ{;QX;JỐ[RỐX0]ỐÝẫạXỐ}R[ỐÝ*Ố[P]:ỐÝ,Ố:,á,Ốẳ;,%ẵJỐẳằẫ]:ỐWRẽỐảỐXQXỐ;7,ỐX;ạJỐ}&Ố;7,Ố}á]ỐXậPỐẳ)];JỐ;ẵẽ%]KỐôỦXỐW,%ẳỐXa[Ố}P[ỐẳằảỐẳ;R];Ố[ ]ỐÚ]ỐÝỦXỐặT]JỐ[ ]ỐắẵRỐ;ỪăỐYV]ỐX;bPỐÝd]:ỐéÚ]Ố; PJỐẳ!];ỐXT[ỐXậPỐÝ6]:ỐWR"ỐXQXỐYỨ]Ốẳ7XỐứẫà]:JỐẲ;Q,ỐYR];ỐX;"ỐYẵỐ{;QX;Ốẳá,Ố[,$]Ố]â,Ốẳ;P[ỐắẵP]JỐẳằT,Ố]:;,%[KO/ăÓOăỐX}PặặGÔăọ"YẽÔÓô*Ố:!]Ố:,eJỐă;QẳỐ;ẵẽỐéÚ]Ố; PỐỮ[Ốẳ;dXỐ] ,ỐX;ẵ]:ỐéRỐ[ ]ỐXa[Ố}P[Ố] ,Ốằ,#]:JỐ];,$ẵỐ;ẵẽ%]Ố[,$]Ố]â,ỐÝUỐX;)ỐÝS"Ố]:R];Ố:,Q"ỐYầXỐ;ẫá]:ỐYV]ỐXQXỐ];RỐẳằẫà]:Ố}6]:Ố:;ỴăJỐẳ.X;Ố;ạăỐé,%XỐ:,eỐ:!]ỐéRỐă;QẳỐẳằ,*]ỐỮ[Ốẳ;dXỐẳằẵẽ$]Ốẳ;5]:ỐXậPỐÝ6]:ỐWR"ỐYỨ]Ốẳ7XỐẳ;,*ẵỐặ5Ốẳằ"]:ỐXQXỐWR,Ố:,T]:ỐXậPỐW7Ố[4]Ố{;"PỐ;1XỐẻUỐ;7,ỐéRỐXQXỐ;"SẳỐÝ7]:Ố]:"S,Ố{; PKỐừ;Ử]Ốẳ;bXỐÝẫạXỐẳằQX;Ố];,%[Ốẳằ"]:Ốé,%XỐ:!]Ố:,eỐéRỐă;QẳỐ;ẵẽỐXQXỐ:,QỐẳằ(ỐéÚ]Ố; PỐXậPỐÝ6]:ỐWR"ỐXQXỐYỨ]Ốẳ7XỐẳ;,*ẵỐặ5JỐXQXỐẳằẫà]:Ố;1XỐẳằ#]ỐÝ(PỐWR]ỐXQXỐ;ẵẽ%]Ố[,$]Ố]â,JỐÝỦXỐW,%ẳỐ}RỐXQXỐẳằẫà]:ỐYỨ]Ốẳ7XỐ]7,ỐẳằâỐ;ẵẽ%]ỐÝUỐẳ8ỐX;bXỐXQXỐ;7,Ốẳ;,JỐ;7,ỐY,&]Ốẳằẵẽ$]Ốẳ;5]:JỐẳằ"]:ỐÝ ỐX Ố;"SẳỐÝ7]:Ốẳ;,Ố]ỪẵỐXa[Ố}P[Ố:,âăỐ;1XỐặ,];Ố;,*ẵỐẳ;#[ỐéÚ]Ố; PỐỮ[Ốẳ;dXỐXậPỐYỨ]Ốẳ7XỐ[!];KỐọ#]ỐXS];ỐÝ JỐ];,$ẵỐ;ẵẽ%]Ố[,$]Ố]â,ỐX0]ỐX;)ỐÝS"ỐXQXỐẻUJỐẳ;(ỐẳằỪ]Ốẳ8ỐX;bXỐXQXỐ}&Ố;7,ỐéÚ]Ố; PỐẳằẵẽ$]Ốẳ;5]:JỐ;7,Ốẳ;,Ố]ỪẵỐXQXỐ[ ]ỐÚ]Ốẳằẵẽ$]Ốẳ;5]:ỐXậPỐÝ6]:ỐWR"ỐYỨ]Ốẳ7XỐẳ;,*ẵỐặ5KO/ăÓOăỐX}PặặGÔăọ"YẽÔÓẲS,Ố;ẵẽ%]ỐọQỐẲ;ẫáXJỐXa[Ố}P[Ố{;4]:ỐX;)Ố}RỐ[ ]ỐÚ]ỐYỨ]Ốẳ7XJỐÝẫạXỐXQXỐ:,PỐÝ!];Ố]:ẫà,Ốứẫà]:JỐẲ;Q,Ố}R[ỐÝ*Ốẳ,=ăỐ{;QX;ỐÝ=]ỐX;a,Ố];RJỐ;PẽỐXQXỐY(ăỐ}&Ốẳ=ẳỐ[RỐẳằảỐẳ;R];ỐÝỦXỐặT]Ố[P]:Ốẳ.];Ố;R]:Ố; PJỐÝỲ[Ố}S,Ốẳ;ẵỐ];ỬăỐ8]ỐÝ(];ỐX;"Ố];,$ẵỐ;7ỐYỨ]ỐảỐXQXỐ{;ẵỐYẵỐ}(X;ỐX7]:ỐÝ6]:KỐễ];ỐrRỐÉÚ]ỐẲ;ẫạXJỐX;ậỐ;"[ỲặẳPẽỐẳS,Ốẳ;4]Ốô4]JỐẻUỐẲ;R];ỐưỨ[JỐX;"ỐW,=ẳỈỐ“ứ ]ỐXa[Ố}P[ỐÝẫạXỐằỪẳỐ];,$ẵỐYẵỐ{;QX;ỐX;1]Ố}dPỐÝ*Ốẳ;ẫả]:Ốẳ;bXỐéRỐ[ẵPỐ}R[ỐắẵRKỐô*ỐÝQăỐb]:ỐÝẫạXỐ];ẵỐXỰẵỐXậPỐYẵỐ{;QX;JỐ:,PỐÝ!];Ốẳ4,Ốă;T,ỐÝỦẳỐXQXỐ;7Ốẳằ"]:Ốẳ;4]Ố}R[KỐừ;àỐ]:;$Ố}R[ỐXa[Ố}P[Ố];,$ẵỐ;7ỐYỨ]Ốẳằ"]:Ốẳ;4]ỐX Ốẳ;#[Ốẳ;ẵỐ];ỬăJỐXT,Ốẳ;,%]ỐXẵ7XỐặ5]:”KO/ăÓOăỐX}PặặGÔăọ"YẽÔÓy]:ỐẲằẫa]:ỐÉÚ]Ốứ,];JỐẲằẫả]:ỐĂ;0]:ỐÉÚ]Ố; PỐ–ỐẲ;4]:Ốẳ,]Ố;ẵẽ%]ỐọQỐẲ;ẫáXỐX;"ỐW,=ẳỈỐ“ẲằT,ỐắẵPỐẳ;à,Ố:,P]JỐXQXỐ:,QỐẳằ(Ốé$ỐéÚ]Ố; PỐỮ[Ốẳ;dXỐ] ,ỐX;ẵ]:ỐéRỐ[ ]ỐXa[Ố}P[Ố] ,Ốằ,#]:Ố}ẵ4]ỐÝẫạXỐÝ6]:ỐWR"ỐXQXỐYỨ]Ốẳ7XỐứẫà]:JỐẲ;Q,Ốẳằ#]ỐÝ(PỐWR]Ố;ẵẽ%]Ố:!]Ố:,eỐéRỐă;QẳỐ;ẵẽKỐr,%]Ố]PẽJỐ];,$ẵỐ;7ỐYỨ]Ố{;4]:ỐX;)Ố}R[ỐXa[Ố}P[Ốă;ầXỐéầỐX;"Ố:,PỐÝ!];Ốẳằ"]:Ố];e]:Ố]:RẽỐ}&JỐẳ=ẳỐ[RỐX0]ỐÝ*Ốă;ầXỐéầỐ{;QX;ỐYẵỐ}(X;ỐẳS,ỐXQXỐ{;ẵỐYẵỐ}(X;ỐX7]:ỐÝ6]:JỐ: ăỐă;Ự]ỐẳS"Ốé,%XỐ}R[JỐẳÚ]:Ốẳ;#[Ốẳ;ẵỐ];Ửă”KO/ăÓOăỐX}PặặGÔăọ"YẽÔÓẲ;à,Ố:,P]Ốẳá,JỐXQXỐÝ(PỐă;ẫa]:ỐXỰ]Ốẳ,=ăỐẳầXỐẳẵẽ#]Ốẳằẵẽ$]JỐ]Ứ]:ỐXP"Ố];Ử]Ốẳ;bXỐXậPỐÝ6]:ỐWR"ỐXQXỐYỨ]Ốẳ7XỐẳ;,*ẵỐặ5Ốẳằ"]:Ốé,%XỐ:!]Ố:,eỐéRỐă;QẳỐ;ẵẽỐéÚ]Ố; PỐỮ[Ốẳ;dXỐ:Ù]Ốéá,Ốă;QẳỐẳằ,*]ỐYẵỐ}(X;JỐÝỦXỐW,%ẳỐ}RỐYẵỐ}(X;ỐX7]:ỐÝ6]:JỐ: ăỐă;Ự]ỐẳS"Ốé,%XỐ}R[JỐ]Ứ]:ỐXP"Ốẳ;ẵỐ];ỬăỐX;"Ố]:ẫà,ỐYỨ]JỐÝ6]:Ốẳ;à,ỐắẵT]:ỐWQỐằ7]:ỐằU,ỐéÚ]Ố; PỐỮ[Ốẳ;dXỐ[,$]ỐẲỨẽỐẻbỐẲ;P];ỐÝ=]Ốéá,Ố{;QX;ỐYẵỐ}(X;Ốẳằ"]:ỐéRỐ]:"R,Ố]ẫáXKO/ăÓOăỐX}PặặGÔăễẵẳ;"ằÔÓọR,ỐéRỐT];ỈỐrT,Ốễ];O/ăÓ

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục