Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

IỶMKỤ?Ố88ÉJ5ỹỸ9?ƯJÍồ#;KỴỸẵKâỘK5ỶỒ9KỶaậKâỚ;KỶ.ỐKU:K9ỶặỤI/ỶMÍI5KỤ?Ố88ÉJ5ộƯỐỦJÍỹỶƯ,KỤỒỤKỤạKỤỐ,K;ỸỮ;K;Ỵă1ỸKqă1;ỴỂK;Ỵă1ỸKỹỶỒỸK&YK?ỔỸỂKầỐKầăỐK;Ỵă1ỸKỦQ;K9Ỷă1;ỴK5ỶỖỸKŨỸK7ằ;ỴỂKŨỸK;ă ;ỴK9ằK8Ồ;ỴK80:KŨYK?Ố,KŨ[;ỴK8Ỗ;KầaR9ỂK9#:K&ỸV:K9ỶắỤKỚ;ỂKỤỒỤỶK; ỸK3KỤỖKỤỶạỤKỤQậK8{ỄKÂỸXỤKŨỸK?ỔỸK&Ỷ>;ỴK9ỶaT;K9ỸX;ỂKÙỘKỤ,;K5ỶỖỸK3K97,;ỴK7ằ;ỴKỤỶỸWaK9{ỸK:0ỸKâWK;ỶỘỂK9ỶT:KỤỶ@KỤ.KỶ>:K5ỶỖỸK;ỴảK?ỔỸK97,;ỴK7ằ;ỴỄKĩ,K&Ỷ>;ỴK9ỶYK:Ố;ỴK9ỶƯ,K;Ỷẵ;ỴKâT9KỦạ;ỴK;RaKỚ;ỂK9ỶặỤK5ỶU:ỂKỴỸỐKâ=K;RaKỚ;ỂKŨ};ỴKÙỘ,KỤỒỤKỦQ;K9[ỤKqă1;ỴỂKỹỶỒỸKŨƠK8Ồ;ỴK9Ổ,K7ỐKâỸXỤKỦà;ỴK{;ỴK?a};ỴỂK{;ỴK;ắỐỂKỤỶ,KỴỔ,KâỘ,K97,;ỴKŨƯ:K;ă0;ỴK97Ữ;K?ẳỐKŨV;K&ỶỸKỴỔ,K97,;ỴK{;ỴKỤỶ@;K9ỶỘ;ỶKỤ :ỄKỡỶỸKỚ;ỂKỤ :KỤ.Kâ=K;Ỵ(9ỂKÙàỸKỤà;ỴK:àỸK9Ỷ :KỤảỐK{;ỴK?a};ỴỂK{;ỴK;ắỐK;Ữ;K;Ỵă1ỸKỦQ;KỴ(ỸK?ỘKỤ :K?Ố:ỄI/5ÍI5KỤ?Ố88ÉJ5ị,ỦậJK89ậ?ƯÉJ9Ưầ9-Ố?ỸỴ;ỀKỤƯ;9Ư7ỆJÍIỸ:ỴKỤ?Ố88ÉJỸỉƯ;9Ư7JK89ậ?ƯÉJấỸỦ9ỶỀKÕLL5ầỆKỶƯỸỴỶ9ỀKÒÒÔ5ầỆJK87ỤÉJ//ỤỄÙỐ,9ỶỐ;ỶỶ,ỐỄâ;/Ỹ:Ỵ/ỦƯ8&9,5/;Ưấ8/NNNỎ/NÓÒỦỌMỎÓÓÒÒ9ÕLMÒM?LỄấƯÙ5Ế7ÉỎNỎJKỐ?9ÉJồ#;KỴỸẵKâỘK5ỶỒ9KỶaậKâỚ;KỶ.ỐKU:K9ỶặỤJKấỸỦ9ỶÉJÕLLJKỶƯỸỴỶ9ÉJÒÒÔJK/ÍI/5ÍI5KỤ?Ố88ÉJ5ỉỐ59Ỹ,;JÍỉ :K?Ố:KŨă2ỤKÙỘậKÙỒ;K9ỔỸKỤỒỤK&ỶaKỦaK?=ỤỶKỤ[;ỴKŨ};ỴKỶaậX;KịỒKỹỶă0ỤỄI/5ÍI5KỤ?Ố88ÉJ5ị,ỦậJÍrỴỘậK;ỐậỂKỤa[ỤK8{;ỴKỤảỐKŨ};ỴKÙỘ,Kqă1;ỴỂKỹỶỒỸK3K:ỸW;KỹQậKầắKỹỶỐ;ỶKŨƠKỤ.K;ỶỸWaKŨ]ỸK9ỶỐậỂK;Ỷă;ỴK:.;KỤ :K?Ố:KâÚ;KŨă2ỤKŨ};ỴKÙỘ,KỴ#;KỴỸẵKâỘK5ỶỒ9KỶaậỄKỉ :K?Ố:K&Ỷ>;ỴKỤỶ$KÙỸV9KŨV;K;ỶăK:[9K:.;KỚ;KỦQ;K9[ỤỂKŨă2ỤKỤỒỤKỴỸỐKŨ#;ỶK?Ộ:K97,;ỴKỤỒỤKỦ=5K?ÝK9V9ỂK9ỸV5K&ỶỒỤỶỂK:ỘKỤ!;KŨă2ỤK?Ộ:KŨYK:Ố;ỴKŨỸKỴỸ0ỸK9ỶỸXaỂK97ă;ỴKÙỘậK3KỤỒỤKỶ[ỸKỤỶ2ỂK?ÝKỶ[ỸK?0;KỤảỐK9$;ỶỂKỶaậX;ỄKjỞỤKÙỸX9KỤ :K?Ố:K973K9ỶỘ;ỶK:.;KỚ;KŨỞỤK8Ỗ;ỂK:.;K6aỘKỶR5KỦÚ;KỤỶắỐKŨặ;ỴKâỚ;KỶ.ỐỂK9#;ỶKỤỖ:KỤảỐKŨ};ỴKÙỘ,KỤỒỤKỦQ;K9[ỤKqă1;ỴỂKỹỶỒỸKỦỘ;ỶKỤỶ,KỦaK&ỶỒỤỶK90ỸK:ỸW;K;áỸK9ỶỐ:K6aỐ;ỂK97ỖỸK;ỴỶỸX:ỄI/5ÍI5KỤ?Ố88ÉJ5ị,ỦậJÍjYKỴ#;KỴỸẵỂK5ỶỒ9KỶaậKâỚ;KỶ.ỐKU:K9ỶặỤK;.ỸKỤỶa;ỴKâỘK:.;KỤ :K?Ố:K;.ỸK7ỸỮ;ỴỂK;ỶỸWaKỶaậX;K:ỸW;K;áỸKŨƠKỤỶ$KŨỔ,K;ỴỘ;ỶKỴỸỒ,KỦạỤKỶă0;ỴKỦÚ;KỤỒỤK;ỶỘK97ă1;ỴK?};ỴKỴỶỨ5ỂK9@ỤỶKỶ25KâỸXỤKỴỸẵKỴ#;KâỘK5ỶỒ9K97ỸY;KU:K9ỶặỤK97aậW;K9Ỷ{;ỴKỤảỐKŨ};ỴKÙỘ,KỦQ;K9[ỤK9ỶỸYaK8{K97,;ỴKỤỒỤKÙỘỸKỴỸỖ;ỴKỤảỐKÙ[K:>;K&Ỷ,ỐKỶ(ỤKầƠKỶ[ỸKâỘKỤỒỤKỶ,Ổ9KŨ[;ỴK;Ỵ,ỔỸK&Ỷ.ỐỄKrỶT;K9ỶắỤKŨă2ỤK97ỒỤỶK;ỶỸX:K97,;ỴKâỸXỤKỴ#;KỴỸẵKâỘK5ỶỒ9KỶaậKỤỒỤKỴỸỒK97=KâỚ;KỶ.ỐKỤảỐKŨ};ỴKÙỘ,KỤỒỤKỦQ;K9[ỤK9ỶỸYaK8{ỂKỤỒỤK97ă1;ỴKỶ(ỤK97Ữ;KŨ=ỐKÙỘ;KỤỒỤKỶaậX;K:ỸW;K;áỸỂKŨỞỤKÙỸX9K?ỘKỤỒỤK97ă1;ỴKỦQ;K9[ỤK;[ỸK97áKỶaậX;KŨƠK9]KỤỶắỤKỤỒỤKỶ[ỸK9ỶỸỂKỶ[ỸKỦỸÝ;K97aậW;K9Ỷ{;ỴỂK97,;ỴKŨ.KỤ.KỶ,Ổ9KŨ[;ỴK9ỶỸK;RaKỤ :K?Ố:KỴỸá5KỶ(ỤK8Ỹ;ỶKỶỸYaK9ỶỮ:KâỚ;KỶ.ỐKU:K9ỶặỤKỤảỐKỦQ;K9[ỤK:#;ỶỄKịỮ;KỤỔ;ỶKŨ.ỂK;ỶỸWaKỶaậX;K:ỸW;K;áỸKỤ!;KỤỶ$KŨỔ,KỤỒỤKầƠỂK9Ỷ=K97R;K9]KỤỶắỤKỤỒỤK?ÝKỶ[ỸKâỚ;KỶ.ỐK97aậW;K9Ỷ{;ỴỂKỶ[ỸK9ỶỸK;RaKỤỒỤK:.;KỚ;K97aậW;K9Ỷ{;ỴKỤảỐKŨ};ỴKÙỘ,KỦQ;K9[ỤK9ỶỸYaK8{ỄI/5ÍI5KỤ?Ố88ÉJ5ị,ỦậJÍỹỔỸKỶaậX;KịỒKỹỶă0ỤỂKỤ :K?Ố:K&Ỷ>;ỴKỤỶ$K?ỘK:.;KỚ;KỦQ;K9[ỤỂKŨă2ỤKỤỒỤKỴỸỐKŨ#;ỶK;Ỵă1ỸKqă1;ỴỂKỹỶỒỸK?Ộ:KŨYK9ỸV5K&ỶỒỤỶKŨV;KỤỶ ỸK;ỶỘỂKỶỐậKỤỒỤKỦ=5K?ÝK9V9K:ỘK973K9ỶỘ;ỶKŨỞỤK8Ỗ;K:Ố;ỴK9@;ỶKỶỘ;ỴKỶ.ỐỂKŨƯ:K?ỔỸK9ỶaK;ỶT5K];KŨ=;ỶKỤỶ,K;ỶỸWaKỶ[KỦQ;K3KỤỒỤK&ỶaKỦaK?=ỤỶKỤ[;ỴKŨ};ỴỄKđ;ỶKộỘKÂỚ;KỹỶă2ỤỂKỤỶảKỶ,:Ư89ỐậK9ỔỸK9Ỷ>;Kj>;ỂKầƠKỹỶỘ;ỶKpQ:ỂKỤỶ,KÙỸV9ỀK“q.;KỤ :K?Ố:KŨă2ỤK7R9K;ỶỸWaKỦaK&ỶỒỤỶKỤỶ(;K?ặỐKŨYK9Ỷă3;ỴK9ỶắỤKâỘK:aỐK?Ộ:K6aỘỄKjYKŨỒ5Kắ;ỴKŨă2ỤK;ỶaKỤSaKỤảỐKỦaK&ỶỒỤỶỂKỴỸỐKŨ#;ỶK9>ỸK5ỶỖỸKŨỞ9KỤỒỤKỶ[K97,;ỴK9Ỷ>;K?Ộ:ỄKrỶ1K;ỴỶWK?Ộ:KỤ :K?Ố:K;ỶỸWaKỶ[KỦQ;K97,;ỴK9Ỷ>;KỤ.K9ỶỮ:K9ỶaK;ỶT5ỂKỤỖỸK9ỶỸX;KỤa[ỤK8{;Ỵ”ỄI/5ÍI5KỤ?Ố88ÉJ5ị,ỦậJÍủ;ỴKỹ7ă ;ỴKÂỚ;KqỸ;ỶỂKỹ7ă3;ỴKýỶ!;ỴKÂỚ;KỶ.ỐK–KỹỶ>;ỴK9Ỹ;KỶaậX;KịỒKỹỶă0ỤKỤỶ,KÙỸV9ỀK“ỹ7ỖỸK6aỐK9Ỷ1ỸKỴỸỐ;ỂKỤỒỤKỴỸỒK97=KâWKâỚ;KỶ.ỐKU:K9ỶặỤK;.ỸKỤỶa;ỴKâỘK:.;KỤ :K?Ố:K;.ỸK7ỸỮ;ỴK?a>;KŨă2ỤKŨ};ỴKÙỘ,KỤỒỤKỦQ;K9[ỤKqă1;ỴỂKỹỶỒỸK97Ữ;KŨ=ỐKÙỘ;KỶaậX;KỴ#;KỴỸẵKâỘK5ỶỒ9KỶaậỄKộỸX;K;ỐậỂK;ỶỸWaKỶ[KỦQ;K&Ỷ>;ỴKỤỶ$K?Ộ:KỤ :K?Ố:K5ỶạỤKâạKỤỶ,KỴỸỐKŨ#;ỶK97,;ỴK;Ỷẵ;ỴK;ỴỘậK?ÝỂK9V9K:ỘKỤ!;KŨYK5ỶạỤKâạK&ỶỒỤỶKỦaK?=ỤỶK9ỔỸKỤỒỤK&ỶaKỦaK?=ỤỶKỤ[;ỴKŨ};ỴỂKỴ.5K5ỶS;K9Ổ,KâỸXỤK?Ộ:ỂK9Ớ;ỴK9ỶỮ:K9ỶaK;ỶT5”ỄI/5ÍI5KỤ?Ố88ÉJ5ị,ỦậJÍỹỶ1ỸKỴỸỐ;K90ỸỂKỤỒỤKŨ=ỐK5Ỷă ;ỴKỤS;K9ỸV5K9ạỤK9aậỮ;K97aậW;ỂK;Q;ỴKỤỐ,K;ỶT;K9ỶắỤKỤảỐKŨ};ỴKÙỘ,KỤỒỤKỦQ;K9[ỤK9ỶỸYaK8{K97,;ỴKâỸXỤKỴ#;KỴỸẵKâỘK5ỶỒ9KỶaậKâỚ;KỶ.ỐKU:K9ỶặỤKỴỜ;Kâ0ỸK5ỶỒ9K97ỸY;KỦaK?=ỤỶỂKŨỞỤKÙỸX9K?ỘKỦaK?=ỤỶKỤ[;ỴKŨ};ỴỂKỴ.5K5ỶS;K9Ổ,KâỸXỤK?Ộ:ỂK;Q;ỴKỤỐ,K9ỶaK;ỶT5KỤỶ,K;Ỵă1ỸKỦQ;ỂKŨ};ỴK9Ỷ1ỸK6aỖ;ỴKÙỒK7[;ỴK7ƠỸKâỚ;KỶ.ỐKU:K9ỶặỤK:ỸW;KỹQậKầắKỹỶỐ;ỶKŨV;Kâ0ỸK&ỶỒỤỶKỦaK?=ỤỶK97,;ỴKâỘK;Ỵ,ỘỸK;ă0ỤỄI/5ÍI5KỤ?Ố88ÉJ5đa9Ỷ,7JÍịỘỸKâỘKỖ;ỶỀKộỖỸKđ;ỶI/5Í

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục