Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

ÊỬIGỠỶM  ẦF[ữỮ0ỶRFẾnW@GỰỮàGạOG[ỬN0GỬ1ăGạỎ@GỬ=MGỜỸG0ỬaỠÊ/ỬIẾÊ[GỠỶM  ẦF[oRMPFẾữỬR#GỠNỠGỠ4GỠM#G@ỮÙ@G@Ự7<ỮGổ7<@ỰEG@Ự7<ỮGữỬNỮGỴƯGỶÓỮEGãMGã7MG@Ự7<ỮGPỔ@G0Ử7<@ỰG[ỬÒỮGQỮG"9@ỰEGQỮG@7(@ỰG09G N@ỰG )ỸGQƯGỶM#GQ,@ỰG Ò@Gã1Ỗ0EG0WỸGỴỮỤỸG0Ử8ỠGỎ@EGỠNỠỬG@(ỮG{GỠÒGỠỬ4ỠGỠỔăG :ÉGẠỮŨỠGQỮGỶÓỮGỴỬ?@ỰG0Ử1Ớ@G0ỮŨ@EGỞOGỠ#@G[ỬÒỮG{G0"#@ỰG"9@ỰGỠỬỮỦ1G0:ỮGỸ)ỮGạỦG@ỬOEG0ỬỚỸGỠỬVGỠ=GỬ?ỸG[ỬÒỮG@Ự5GỶÓỮG0"#@ỰG"9@ỰÉGễ#GỴỬ?@ỰG0ỬƯGỸM@ỰG0ỬR#G@Ửà@ỰGạỚ0GP4@ỰG@Ỗ1GỎ@EG0ỬaỠG[ỬỜỸEGỰỮMGạXG@Ỗ1GỎ@EGQ;@ỰGỞO#GỠNỠGPỔ@G0,ỠGổ7<@ỰEGữỬNỮGQỌG N@ỰG0Ó#G"MGạỮŨỠGP3@ỰG:@ỰGỶ1;@ỰEG:@ỰG@8MEGỠỬ#GỰÓ#GạO#G0"#@ỰGQRỸG@7)@ỰG0"Ù@GỶáMGQỤ@GỴỬỮGỰÓ#G0"#@ỰG:@ỰGỠỬV@G0ỬO@ỬGỠ(ỸÉGồỬỮGỎ@EGỠ(ỸGỠ=GạXG@Ự%0EGỞ3ỮGỠ3@ỰGỸ3ỮG0Ử(ỸGỠ5MG:@ỰGỶ1;@ỰEG:@ỰG@8MG@Ù@G@Ự7<ỮGPỔ@GỰ%ỮGỶOGỠ(ỸGỶMỸÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFG 0ăỶRẦF0Rã0-MỶỮỰ@DGỠR@0R"ĐFẾÊỮỸỰGỠỶM  ẦFỮểR@0R"FG 0ăỶRẦFảỮP0ỬDGKHH[ãĐGỬRỮỰỬ0DGỈỈL[ãĐFG "ỠẦF//ỠÉỞM#0ỬM@ỬỬ#MÉạ@/ỮỸỰ/PR Ỵ0#[/@Rả /ÍÍÍJ/ÍỊỈPĨIJỊỊỈỈ0KHIỈIỶHÉảRỞ[C"ẦJÍJFGMỶ0ẦFnW@GỰỮàGạOG[ỬN0GỬ1ăGạỎ@GỬ=MGỜỸG0ỬaỠFGảỮP0ỬẦFKHHFGỬRỮỰỬ0ẦFỈỈLFG/ẾÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ểM[0Ữ#@FẾể(ỸGỶMỸGQ7>ỠGỞOăGỞN@G0ÓỮGỠNỠGỴỬ1GP1GỶXỠỬGỠ,@ỰGQ;@ỰGỬ1ăŨ@GệNGữỬ7)ỠÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾỗỰOăG@MăEGỠ1,ỠG :@ỰGỠ5MGQ;@ỰGỞO#Gổ7<@ỰEGữỬNỮG{GỸỮỦ@GữỔăGã8GữỬM@ỬGQỌGỠ=G@ỬỮỦ1GQ.ỮG0ỬMăEG@Ử7@ỰGỸ=@GỠ(ỸGỶMỸGạỢ@GQ7>ỠGQ;@ỰGỞO#GỰW@GỰỮàGạOG[ỬN0GỬ1ăÉGể(ỸGỶMỸGỴỬ?@ỰGỠỬYGỞỮỤ0GQỤ@G@Ử7GỸ,0GỸ=@GỎ@GPỔ@G0,ỠEGQ7>ỠGỠNỠGỰỮMGQW@ỬGỶOỸG0"#@ỰGỠNỠGPX[GỶỨG0Ụ0EG0ỮỤ[GỴỬNỠỬEGỸOGỠ$@GQ7>ỠGỶOỸGQƯGỸM@ỰGQỮGỰỮ)ỮG0ỬỮŨ1EG0"7@ỰGỞOăG{GỠNỠGỬ,ỮGỠỬ>EGỶỨGỬ,ỮGỶ)@GỠ5MG0Y@ỬEGỬ1ăŨ@ÉGfỐỠGỞỮŨ0GỠ(ỸGỶMỸG0"{G0ỬO@ỬGỸ=@GỎ@GQỐỠG Ò@EGỸ=@G]1OGỬỖ[GPỢ@GỠỬ8MGQa@ỰGạỎ@GỬ=MEG0W@ỬGỠÒỸGỠ5MGQ;@ỰGỞO#GỠNỠGPỔ@G0,ỠGổ7<@ỰEGữỬNỮGPO@ỬGỠỬ#GP1GỴỬNỠỬG0)ỮGỸỮỦ@G@2ỮG0ỬMỸG]1M@EG0"ÒỮG@ỰỬỮŨỸÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾfƯGỰW@GỰỮàEG[ỬN0GỬ1ăGạỎ@GỬ=MGỜỸG0ỬaỠG@=ỮGỠỬ1@ỰGạOGỸ=@GỠ(ỸGỶMỸG@=ỮG"ỮÙ@ỰEG@ỬỮỦ1GỬ1ăŨ@GỸỮỦ@G@2ỮGQỌGỠỬYGQÓ#G@ỰO@ỬGỰỮN#GP4ỠGỬ7)@ỰGPỢ@GỠNỠG@ỬOG0"7<@ỰGỶ;@ỰGỰỬS[EG0VỠỬGỬ>[GạỮŨỠGỰỮàGỰW@GạOG[ỬN0G0"ỮƯ@GỜỸG0ỬaỠG0"1ăỦ@G0Ử:@ỰGỠ5MGQ;@ỰGỞO#GPỔ@G0,ỠG0ỬỮƯ1G :G0"#@ỰGỠNỠGỞOỮGỰỮÒ@ỰGỠ5MGỞ,GỸ?@GỴỬ#MGỬ%ỠGãỌGỬ,ỮGạOGỠNỠGỬ#Ó0GQ,@ỰG@Ự#ÓỮGỴỬ=MÉGỗỬỚ@G0Ử8ỠGQ7>ỠG0"NỠỬG@ỬỮŨỸG0"#@ỰGạỮŨỠGỰW@GỰỮàGạOG[ỬN0GỬ1ăGỠNỠGỰỮNG0"XGạỎ@GỬ=MGỠ5MGQ;@ỰGỞO#GỠNỠGPỔ@G0,ỠG0ỬỮƯ1G :EGỠNỠG0"7<@ỰGỬ%ỠG0"Ù@GQXMGỞO@GỠNỠGỬ1ăŨ@GỸỮỦ@G@2ỮEGQỐỠGỞỮŨ0GỶOGỠNỠG0"7<@ỰGPỔ@G0,ỠG@,ỮG0"2GỬ1ăŨ@GQỌG0.GỠỬ8ỠGỠNỠGỬ,ỮG0ỬỮEGỬ,ỮGPỮỨ@G0"1ăỦ@G0Ử:@ỰEG0"#@ỰGQ=GỠ=GỬ#Ó0GQ,@ỰG0ỬỮG@Ỗ1GỠ(ỸGỶMỸGỰỮ2[GỬ%ỠG Ữ@ỬGỬỮƯ1G0ỬÙỸGạỎ@GỬ=MGỜỸG0ỬaỠGỠ5MGPỔ@G0,ỠGỸW@ỬÉGệÙ@GỠÓ@ỬGQ=EG@ỬỮỦ1GỬ1ăŨ@GỸỮỦ@G@2ỮGỠ$@GỠỬYGQÓ#GỠNỠGãỌEG0ỬXG0"Ỗ@G0.GỠỬ8ỠGỠNỠGỶỨGỬ,ỮGạỎ@GỬ=MG0"1ăỦ@G0Ử:@ỰEGỬ,ỮG0ỬỮG@Ỗ1GỠNỠGỸ=@GỎ@G0"1ăỦ@G0Ử:@ỰGỠ5MGQ;@ỰGỞO#GPỔ@G0,ỠG0ỬỮƯ1G :ÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾữÓỮGỬ1ăŨ@GệNGữỬ7)ỠEGỠ(ỸGỶMỸGỴỬ?@ỰGỠỬYGỶOGỸ=@GỎ@GPỔ@G0,ỠEGQ7>ỠGỠNỠGỰỮMGQW@ỬG@Ự7<ỮGổ7<@ỰEGữỬNỮGỶOỸGQƯG0ỮỤ[GỴỬNỠỬGQỤ@GỠỬ(ỮG@ỬOEGỬMăGỠNỠGPX[GỶỨG0Ụ0GỸOG0"{G0ỬO@ỬGQỐỠG Ò@GỸM@ỰG0V@ỬGỬO@ỰGỬ=MEGQRỸGỶÓỮG0Ử1G@ỬỚ[G.@GQX@ỬGỠỬ#G@ỬỮỦ1GỬ,GPỔ@G{GỠNỠGỴỬ1GP1GỶXỠỬGỠ,@ỰGQ;@ỰÉGâ@ỬGoOGẠỎ@GữỬ7>ỠEGỠỬ5GỬ#ỸR 0MăG0ÓỮG0Ử?@Gf?@EGãỌGữỬO@ỬGộỔỸEGỠỬ#GỞỮỤ0DG“ổ=@GỠ(ỸGỶMỸGQ7>ỠG"Ỗ0G@ỬỮỦ1GP1GỴỬNỠỬGỠỬ%@GỶaMGQƯG0Ử7{@ỰG0Ử8ỠGạOGỸ1MGỶOỸG]1OÉGfƯGQN[G8@ỰGQ7>ỠG@Ử1GỠƠ1GỠ5MGP1GỴỬNỠỬEGỰỮMGQW@ỬG0?ỮG[ỬÒỮGQỐ0GỠNỠGỬ,G0"#@ỰG0Ử?@GỶOỸÉGỗỬ<G@ỰỬỦGỶOỸGỠ(ỸGỶMỸG@ỬỮỦ1GỬ,GPỔ@G0"#@ỰG0Ử?@GỠ=G0ỬÙỸG0Ử1G@ỬỚ[EGỠÒỮG0ỬỮŨ@GỠ1,ỠG :@Ự”ÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾp@ỰGữ"7(@ỰGẠỎ@GổỮ@ỬEGữ"7{@ỰGứỬ$@ỰGẠỎ@GỬ=MG–GữỬ?@ỰG0Ữ@GỬ1ăŨ@GệNGữỬ7)ỠGỠỬ#GỞỮỤ0DG“ữ"ÒỮG]1MG0Ử<ỮGỰỮM@EGỠNỠGỰỮNG0"XGạỦGạỎ@GỬ=MGỜỸG0ỬaỠG@=ỮGỠỬ1@ỰGạOGỸ=@GỠ(ỸGỶMỸG@=ỮG"ỮÙ@ỰGỶ1?@GQ7>ỠGQ;@ỰGỞO#GỠNỠGPỔ@G0,ỠGổ7<@ỰEGữỬNỮG0"Ù@GQXMGỞO@GỬ1ăŨ@GỰW@GỰỮàGạOG[ỬN0GỬ1ăÉGoỮŨ@G@MăEG@ỬỮỦ1GỬ,GPỔ@GỴỬ?@ỰGỠỬYGỶOỸGỠ(ỸGỶMỸG[Ử4ỠGạ4GỠỬ#GỰỮMGQW@ỬG0"#@ỰG@Ửà@ỰG@ỰOăGỶỨEG0Ụ0GỸOGỠ$@GQƯG[Ử4ỠGạ4GỴỬNỠỬGP1GỶXỠỬG0ÓỮGỠNỠGỴỬ1GP1GỶXỠỬGỠ,@ỰGQ;@ỰEGỰ=[G[ỬƠ@G0Ó#GạỮŨỠGỶOỸEG0Ỏ@ỰG0ỬÙỸG0Ử1G@ỬỚ[”ÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[ệ#PăFẾữỬ<ỮGỰỮM@G0)ỮEGỠNỠGQXMG[Ử7(@ỰGỠƠ@G0ỮỤ[G04ỠG01ăÙ@G0"1ăỦ@EG@Ổ@ỰGỠM#G@ỬỚ@G0Ử8ỠGỠ5MGQ;@ỰGỞO#GỠNỠGPỔ@G0,ỠG0ỬỮƯ1G :G0"#@ỰGạỮŨỠGỰW@GỰỮàGạOG[ỬN0GỬ1ăGạỎ@GỬ=MGỜỸG0ỬaỠGỰÕ@Gạ)ỮG[ỬN0G0"ỮƯ@GP1GỶXỠỬEGQỐỠGỞỮŨ0GỶOGP1GỶXỠỬGỠ,@ỰGQ;@ỰEGỰ=[G[ỬƠ@G0Ó#GạỮŨỠGỶOỸEG@Ổ@ỰGỠM#G0Ử1G@ỬỚ[GỠỬ#G@Ự7<ỮGPỔ@EGQ;@ỰG0Ử<ỮG]1Ò@ỰGỞNG",@ỰG"ỌỮGạỎ@GỬ=MGỜỸG0ỬaỠGỸỮỦ@GữỔăGã8GữỬM@ỬGQỤ@Gạ)ỮGỴỬNỠỬGP1GỶXỠỬG0"#@ỰGạOG@Ự#OỮG@7)ỠÉÊ/[ẾÊ[GỠỶM  ẦF[â10Ử#"FẾệOỮGạOGÒ@ỬDGoÒỮGâ@ỬÊ/[Ế

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục