Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

L&ÔỎỮ<ỢăăỂỌạẮ?ắ<XỌMở;{Ỏ*?cỎdỠỎạ&ỞắỎ&ằéỎdS{Ỏ&[ỢỎỪ>Ỏắ&ẫỮL/&ÔMLạỎỮ<ỢăăỂỌạỡXỢVỌMẮ&X}ỎỮỞỮỎỮẵỎỮỢ}Ỏ{?Ỷ{Ỏ{*ầ9?Ỏủầ9{*ỊỎ{*ầ9?ỎẮ&Ở?Ỏ)=Ỏ<P?ỊỎeỢỎeầỢỎ{*ầ9?ỎVỦ{Ỏắ&ầ9{*Ỏạ&Q?ỎW?Ỏãẩ{*ỊỎW?Ỏ{ầ7{*ỎắẩỎăỞ{*Ỏă8>ỎW=Ỏ<Ợ}ỎW4{*ỎăQ{ỎeằŨắỊỎắ;>Ỏ)?Ỹ>Ỏắ&ậỮỎS{ỊỎỮỞỮ&Ỏ{7?ỎáỎỮQỎỮ&ẵỮỎỮỦéỎă2ỈỎD?#ỮỎW?Ỏ<P?Ỏ)&1{*Ỏắ&ằỨ{Ỏắ?#{ỊỎỬỠỎỮ}{Ỏạ&Q?ỎáỎắã}{*Ỏãẩ{*ỎỮ&?@ằỎắ2?Ỏ>8?Ỏd@Ỏ{&ỠỊỎắ&Ứ>ỎỮ&:ỎỮ[Ỏ&1>Ỏạ&Q?Ỏ{*âỎ<P?Ỏắã}{*Ỏãẩ{*ỈỎò}Ỏ)&1{*Ỏắ&=Ỏ>Ợ{*Ỏắ&X}Ỏ{&c{*ỎdỨắỎVẵ{*Ỏ{ŨằỎS{ỊỎắ&ẫỮỎạ&Ừ>ỊỎ*?ỢỎd,Ỏ{ŨằỎS{ỊỎW3{*ỎỬỠ}ỎỮỞỮỎVỦ{Ỏắ4ỮỎủầ9{*ỊỎẮ&Ở?ỎWRỎăỞ{*ỎắP}ỎãỢỎd?#ỮỎVẳ{*Ỏ2{*Ỏ<ằ3{*ỊỎ2{*Ỏ{ậỢỊỎỮ&}Ỏ*P}ỎdỠ}Ỏắã}{*ỎWX>Ỏ{ầ8{*ỎắãỶ{Ỏ<bỢỎWỸ{Ỏ)&?Ỏ*P}Ỏắã}{*Ỏ2{*ỎỮ&:{Ỏắ&Ỡ{&ỎỮ7>ỈỎù&?ỎS{ỊỎỮ7>ỎỮ[Ỏd,Ỏ{*"ắỊỎỬẳ?ỎỮẳ{*Ỏ>ẳ?Ỏắ&7>ỎỮâỢỎ2{*Ỏ<ằ3{*ỊỎ2{*Ỏ{ậỢỎ{Ỷ{Ỏ{*ầ9?ỎVỦ{Ỏ*"?Ỏ<ỠỎỮ7>Ỏ<Ợ>ỈL/ạMLạỎỮ<ỢăăỂỌạo}VéỌỎăắé<XỂỌắXeắ-Ợ<?*{ÍỎỮX{ắXãÌỌML?>*ỎỮ<ỢăăỂỌ?óX{ắXãỌỎăắé<XỂỌđ?Vắ&ÍỎỚÕÕạeÌỎ&X?*&ắÍỎỔỔỜạeÌỌỎăãỮỂỌ//ỮỈỬỢ}ắ&Ợ{&&}ỢỈd{/VXă)ắ}ạ/{Xđă/ỐỐỐƠ/ỐỘỔVỖÔƠỘỘỔỔắỚÕÔỔÔ<ÕỈđXỬạIãỂƠỐƠỌỎỢ<ắỂỌở;{Ỏ*?cỎdỠỎạ&ỞắỎ&ằéỎdS{Ỏ&[ỢỎỪ>Ỏắ&ẫỮỌỎđ?Vắ&ỂỌỚÕÕỌỎ&X?*&ắỂỌỔỔỜỌỎ/ML/ạMLạỎỮ<ỢăăỂỌạóỢạắ?}{ỌMó7>Ỏ<Ợ>ỎWầaỮỎỬỠéỎỬỞ{ỎắP?ỎỮỞỮỎ)&ằỎVằỎ<,Ữ&ỎỮ4{*ỎW3{*Ỏ&ằé#{ỎoỞỎẮ&ầ8ỮỈL/ạMLạỎỮ<ỢăăỂỌạo}VéỌMũ*ỠéỎ{ỢéỊỎỮằ4ỮỎă2{*ỎỮâỢỎW3{*ỎỬỠ}Ỏủầ9{*ỊỎẮ&Ở?ỎáỎ>?@{ỎẮỦéỎeậỎẮ&Ợ{&ỎWRỎỮ[Ỏ{&?@ằỎW5?Ỏắ&ỢéỊỎ{&ầ{*Ỏ>[{ỎỮ7>Ỏ<Ợ>ỎdỰ{ỎWầaỮỎW3{*ỎỬỠ}Ỏ*;{Ỏ*?cỎdỠỎạ&ỞắỎ&ằéỈỎó7>Ỏ<Ợ>Ỏ)&1{*ỎỮ&.ỎỬ?ỸắỎWỸ{Ỏ{&ầỎ>4ắỎ>[{ỎS{ỎVỦ{Ỏắ4ỮỊỎWầaỮỎỮỞỮỎ*?ỢỎW;{&Ỏ<Ỡ>Ỏắã}{*ỎỮỞỮỎV,ạỎ<$ỎắỸắỊỎắ?ỸạỎ)&ỞỮ&ỊỎ>ỠỎỮ]{ỎWầaỮỎ<Ỡ>ỎW=Ỏ>Ợ{*ỎW?Ỏ*?8?Ỏắ&?#ằỊỎắãầ{*ỎỬỠéỎáỎỮỞỮỎ&4?ỎỮ&aỊỎ<$Ỏ&4?Ỏ<8{ỎỮâỢỎắ.{&ỊỎ&ằé#{ỈỎọÚỮỎỬ?#ắỎỮ7>Ỏ<Ợ>ỎắãáỎắ&Ỡ{&Ỏ>[{ỎS{ỎWÚỮỎăQ{ỊỎ>[{ỎảằỠỎ&ŨạỎVỰ{ỎỮ&ậỢỎWẫ{*ỎdS{Ỏ&[ỢỊỎắ;{&ỎỮQ>ỎỮâỢỎW3{*ỎỬỠ}ỎỮỞỮỎVỦ{Ỏắ4ỮỎủầ9{*ỊỎẮ&Ở?ỎVỠ{&ỎỮ&}ỎVằỎ)&ỞỮ&Ỏắ8?Ỏ>?@{Ỏ{ặ?Ỏắ&Ợ>ỎảằỢ{ỊỎắãQ?Ỏ{*&?#>ỈL/ạMLạỎỮ<ỢăăỂỌạo}VéỌMọ=Ỏ*;{Ỏ*?cỊỎạ&ỞắỎ&ằéỎdS{Ỏ&[ỢỎỪ>Ỏắ&ẫỮỎ{[?ỎỮ&ằ{*ỎdỠỎ>[{ỎỮ7>Ỏ<Ợ>Ỏ{[?Ỏã?Ỷ{*ỊỎ{&?@ằỎ&ằé#{Ỏ>?@{Ỏ{ặ?ỎWRỎỮ&.ỎWP}Ỏ{*Ỡ{&Ỏ*?Ở}ỎVẵỮỎ&ầ8{*ỎVỰ{ỎỮỞỮỎ{&ỠỎắãầ9{*Ỏ<3{*Ỏ*&YạỊỎắ:Ữ&Ỏ&aạỎd?#ỮỎ*?cỎ*;{ỎdỠỎạ&ỞắỎắã?={ỎỪ>Ỏắ&ẫỮỎắãằé@{Ỏắ&2{*ỎỮâỢỎW3{*ỎỬỠ}ỎVỦ{Ỏắ4ỮỎắ&?=ằỎă2Ỏắã}{*ỎỮỞỮỎỬỠ?Ỏ*?Q{*ỎỮâỢỎỬ4Ỏ>1{Ỏ)&}ỢỎ&"ỮỎeRỎ&4?ỎdỠỎỮỞỮỎ&}PắỎW4{*Ỏ{*}P?Ỏ)&[ỢỈỎũ&Ứ{Ỏắ&ậỮỎWầaỮỎắãỞỮ&Ỏ{&?#>Ỏắã}{*Ỏd?#ỮỎ*;{Ỏ*?cỎdỠỎạ&ỞắỎ&ằéỎỮỞỮỎ*?ỞỎắã,ỎdS{Ỏ&[ỢỎỮâỢỎW3{*ỎỬỠ}ỎỮỞỮỎVỦ{Ỏắ4ỮỎắ&?=ằỎă2ỊỎỮỞỮỎắãầ9{*Ỏ&"ỮỎắãỶ{ỎW,ỢỎỬỠ{ỎỮỞỮỎ&ằé#{Ỏ>?@{Ỏ{ặ?ỊỎWÚỮỎỬ?#ắỎ<ỠỎỮỞỮỎắãầ9{*ỎVỦ{Ỏắ4ỮỎ{4?ỎắãặỎ&ằé#{ỎWRỎắ5ỎỮ&ậỮỎỮỞỮỎ&4?Ỏắ&?ỊỎ&4?ỎV?${Ỏắãằé@{Ỏắ&2{*ỊỎắã}{*ỎW[ỎỮ[Ỏ&}PắỎW4{*Ỏắ&?Ỏ{ŨằỎỮ7>Ỏ<Ợ>Ỏ*?ặạỎ&"ỮỎă?{&Ỏ&?=ằỎắ&Ỷ>ỎdS{Ỏ&[ỢỎỪ>Ỏắ&ẫỮỎỮâỢỎVỦ{Ỏắ4ỮỎ>;{&ỈỎoỶ{ỎỮP{&ỎW[ỊỎ{&?@ằỎ&ằé#{Ỏ>?@{Ỏ{ặ?ỎỮ]{ỎỮ&.ỎWP}ỎỮỞỮỎeRỊỎắ&,ỎắãŨ{Ỏắ5ỎỮ&ậỮỎỮỞỮỎ<$Ỏ&4?ỎdS{Ỏ&[ỢỎắãằé@{Ỏắ&2{*ỊỎ&4?Ỏắ&?Ỏ{ŨằỎỮỞỮỎ>[{ỎS{Ỏắãằé@{Ỏắ&2{*ỎỮâỢỎW3{*ỎỬỠ}ỎVỦ{Ỏắ4ỮỎắ&?=ằỎă2ỈL/ạMLạỎỮ<ỢăăỂỌạo}VéỌMẮP?Ỏ&ằé#{ỎoỞỎẮ&ầ8ỮỊỎỮ7>Ỏ<Ợ>Ỏ)&1{*ỎỮ&.Ỏ<ỠỎ>[{ỎS{ỎVỦ{Ỏắ4ỮỊỎWầaỮỎỮỞỮỎ*?ỢỎW;{&Ỏ{*ầ9?Ỏủầ9{*ỊỎẮ&Ở?Ỏ<Ỡ>ỎW=Ỏắ?ỸạỎ)&ỞỮ&ỎWỸ{ỎỮ&7?Ỏ{&ỠỊỎ&ỢéỎỮỞỮỎV,ạỎ<$ỎắỸắỎ>ỠỎắãáỎắ&Ỡ{&ỎWÚỮỎăQ{Ỏ>Ợ{*Ỏắ:{&Ỏ&Ỡ{*Ỏ&[ỢỊỎWX>Ỏ<P?Ỏắ&ằỎ{&ỨạỎ5{ỎW,{&ỎỮ&}Ỏ{&?@ằỎ&4ỎVỦ{ỎáỎỮỞỮỎ)&ằỎVằỎ<,Ữ&ỎỮ4{*ỎW3{*ỈỎề{&ỎỡỠỎDS{ỎẮ&ầaỮỊỎỮ&âỎ&}>XăắỢéỎắP?Ỏắ&1{Ỏọ1{ỊỎeRỎẮ&Ỡ{&ỎụỦ>ỊỎỮ&}ỎỬ?ỸắÍỎ“ủ[{ỎỮ7>Ỏ<Ợ>ỎWầaỮỎãŨắỎ{&?@ằỎVằỎ)&ỞỮ&ỎỮ&"{Ỏ<ẫỢỎW=Ỏắ&ầá{*Ỏắ&ậỮỎdỠỎ>ằỢỎ<Ỡ>ỎảằỠỈỎọ=ỎWỞạỎậ{*ỎWầaỮỎ{&ằỎỮƯằỎỮâỢỎVằỎ)&ỞỮ&ỊỎ*?ỢỎW;{&Ỏắ1?Ỏạ&Q?ỎWÚắỎỮỞỮỎ&4Ỏắã}{*Ỏắ&1{Ỏ<Ỡ>ỈỎũ&9Ỏ{*&@Ỏ<Ỡ>ỎỮ7>Ỏ<Ợ>Ỏ{&?@ằỎ&4ỎVỦ{Ỏắã}{*Ỏắ&1{ỎỮ[Ỏắ&Ỷ>Ỏắ&ằỎ{&ỨạỊỎỮQ?Ỏắ&?#{ỎỮằ4ỮỎă2{*”ỈL/ạMLạỎỮ<ỢăăỂỌạo}VéỌMv{*ỎẮãầ7{*ỎDS{Ỏủ?{&ỊỎẮãầá{*ỎẠ&]{*ỎDS{Ỏ&[ỢỎ–ỎẮ&1{*Ỏắ?{Ỏ&ằé#{ỎoỞỎẮ&ầ8ỮỎỮ&}ỎỬ?ỸắÍỎ“ẮãQ?ỎảằỢỎắ&9?Ỏ*?Ợ{ỊỎỮỞỮỎ*?ỞỎắã,Ỏd@ỎdS{Ỏ&[ỢỎỪ>Ỏắ&ẫỮỎ{[?ỎỮ&ằ{*ỎdỠỎ>[{ỎỮ7>Ỏ<Ợ>Ỏ{[?Ỏã?Ỷ{*Ỏ<ằ1{ỎWầaỮỎW3{*ỎỬỠ}ỎỮỞỮỎVỦ{Ỏắ4ỮỎủầ9{*ỊỎẮ&Ở?ỎắãỶ{ỎW,ỢỎỬỠ{Ỏ&ằé#{Ỏ*;{Ỏ*?cỎdỠỎạ&ỞắỎ&ằéỈỎỡ?#{Ỏ{ỢéỊỎ{&?@ằỎ&4ỎVỦ{Ỏ)&1{*ỎỮ&.Ỏ<Ỡ>ỎỮ7>Ỏ<Ợ>Ỏạ&ẵỮỎdẵỎỮ&}Ỏ*?ỢỎW;{&Ỏắã}{*Ỏ{&c{*Ỏ{*ỠéỎ<$ỊỎắỸắỎ>ỠỎỮ]{ỎW=Ỏạ&ẵỮỎdẵỎ)&ỞỮ&ỎVằỎ<,Ữ&ỎắP?ỎỮỞỮỎ)&ằỎVằỎ<,Ữ&ỎỮ4{*ỎW3{*ỊỎ*[ạỎạ&Ư{ỎắP}Ỏd?#ỮỎ<Ỡ>ỊỎắS{*Ỏắ&Ỷ>Ỏắ&ằỎ{&Ứạ”ỈL/ạMLạỎỮ<ỢăăỂỌạo}VéỌMẮ&9?Ỏ*?Ợ{Ỏắ8?ỊỎỮỞỮỎW,ỢỎạ&ầ7{*ỎỮƯ{Ỏắ?ỸạỎắẵỮỎắằéỶ{Ỏắãằé@{ỊỎ{Ủ{*ỎỮỢ}Ỏ{&Ứ{Ỏắ&ậỮỎỮâỢỎW3{*ỎỬỠ}ỎỮỞỮỎVỦ{Ỏắ4ỮỎắ&?=ằỎă2Ỏắã}{*Ỏd?#ỮỎ*;{Ỏ*?cỎdỠỎạ&ỞắỎ&ằéỎdS{Ỏ&[ỢỎỪ>Ỏắ&ẫỮỎ*T{Ỏd8?Ỏạ&ỞắỎắã?={ỎVằỎ<,Ữ&ỊỎWÚỮỎỬ?#ắỎ<ỠỎVằỎ<,Ữ&ỎỮ4{*ỎW3{*ỊỎ*[ạỎạ&Ư{ỎắP}Ỏd?#ỮỎ<Ỡ>ỊỎ{Ủ{*ỎỮỢ}Ỏắ&ằỎ{&ỨạỎỮ&}Ỏ{*ầ9?ỎVỦ{ỊỎW3{*Ỏắ&9?ỎảằQ{*ỎỬỞỎã4{*ỎãR?ỎdS{Ỏ&[ỢỎỪ>Ỏắ&ẫỮỎ>?@{ỎẮỦéỎeậỎẮ&Ợ{&ỎWỸ{Ỏd8?Ỏ)&ỞỮ&ỎVằỎ<,Ữ&Ỏắã}{*ỎdỠỎ{*}Ỡ?Ỏ{ầ8ỮỈL/ạMLạỎỮ<ỢăăỂỌạềằắ&}ãỌMoỠ?ỎdỠỎQ{&ÍỎỡQ?Ỏề{&L/ạM

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục