Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

N:ỒÔW{ỠằằFÕãẶ;ặ{ÝÕOp.[Ô?;đÔeQÔã:PặÔ:ẳẻÔeU[Ô:"ỠÔỬ}Ôặ:cWN/:ỒONãÔW{ỠằằFÕãqÝỠXÕOẶ:Ý]ÔWPWÔWấÔWỠ]Ô[;@[Ô[?ẩá;Ôưẩá[?ĨÔ[?ẩá;ÔẶ:P;Ô>%Ô{R;ĨÔẹỠÔẹẩỠÔ[?ẩá;ÔXƯ[Ôặ:ẩá[?Ôã:S;ÔY;Ôắb[?ĨÔY;Ô[ẩ9[?ÔặbÔằP[?Ôằa}ÔY%Ô{Ỡ]ÔY6[?ÔằS[ÔẹẳỨặĨÔặ.}Ô>;#}Ôặ:ẫWÔU[ĨÔWPW:Ô[9;ÔạÔWSÔW:ấWÔWƯẻÔằ4JÔE;$WÔY;Ô{R;Ô>:3[?Ôặ:ẳỰ[Ôặ;$[ĨÔVQÔW][Ôã:S;ÔạÔặắ][?Ôắb[?ÔW:;=ẳÔặ4;Ô}a;Ôe=Ô[:QĨÔặ:Ự}ÔW:,ÔW"Ô:3}Ôã:S;Ô[?ầÔ{R;Ôặắ][?Ôắb[?JÔỏ]Ô>:3[?Ôặ:%Ô}Ỡ[?Ôặ:Ý]Ô[:đ[?ÔeỰặÔXấ[?Ô[ỨẳÔU[ĨÔặ:cWÔã:Ử}ĨÔ?;ỠÔe!Ô[ỨẳÔU[ĨÔY5[?ÔVQ]ÔWPWÔXƯ[Ôặ6WÔưẩá[?ĨÔẶ:P;ÔYTÔằP[?ÔặR]ÔắỠÔe;$WÔXâ[?Ô4[?Ô{ẳ5[?ĨÔ4[?Ô[ẫỠĨÔW:]Ô?R]ÔeQ]Ôặắ][?ÔYÝ}Ô[ẩa[?Ôặắ@[Ô{dỠÔY#[Ô>:;Ô?R]Ôặắ][?Ô4[?ÔW:,[Ôặ:Q[:ÔW9}JÔủ:;ÔU[ĨÔW9}ÔW"Ôe!Ô[?0ặĨÔVâ;ÔWâ[?Ô}â;Ôặ:9}ÔWầỠÔ4[?Ô{ẳ5[?ĨÔ4[?Ô[ẫỠÔ[@[Ô[?ẩá;ÔXƯ[Ô?0;Ô{QÔW9}Ô{Ỡ}JN/ãONãÔW{ỠằằFÕãò]XẻÕÔằặẻ{ÝFÕặÝẹặ-Ỡ{;?[ỊÔWÝ[ặÝắỈÕON;}?ÔW{ỠằằFÕ;ọÝ[ặÝắÕÔằặẻ{ÝFÕé;Xặ:ỊÔỢỐỐãẹỈÔ:Ý;?:ặỊÔƠƠỞãẹỈÕÔằắWFÕ//WJVỠ]ặ:Ỡ[::]ỠJe[/;}?/XÝằ>ặ]ã/[Ýéằ/ỘỘỘỜ/ỘỖƠXỚỒỜỖỖƠƠặỢỐỒƠỒ{ỐJéÝVãÌắFỜỘỜÕÔỠ{ặFÕp.[Ô?;đÔeQÔã:PặÔ:ẳẻÔeU[Ô:"ỠÔỬ}Ôặ:cWÕÔé;Xặ:FÕỢỐỐÕÔ:Ý;?:ặFÕƠƠỞÕÔ/ON/ãONãÔW{ỠằằFÕãọỠãặ;][ÕOọ9}Ô{Ỡ}ÔYẩàWÔVQẻÔVP[ÔặR;ÔWPWÔ>:ẳÔXẳÔ{!W:ÔW6[?ÔY5[?Ô:ẳẻ$[ÔòPÔẶ:ẩaWJN/ãONãÔW{ỠằằFÕãò]XẻÕOứ?QẻÔ[ỠẻĨÔWẳ6WÔằ4[?ÔWầỠÔY5[?ÔVQ]Ôưẩá[?ĨÔẶ:P;ÔạÔ};=[ÔẶƯẻÔẹẫÔẶ:Ỡ[:ÔYTÔW"Ô[:;=ẳÔY7;Ôặ:ỠẻĨÔ[:ẩ[?Ô}"[ÔW9}Ô{Ỡ}ÔeỮ[ÔYẩàWÔY5[?ÔVQ]Ô?.[Ô?;đÔeQÔã:PặÔ:ẳẻJÔọ9}Ô{Ỡ}Ô>:3[?ÔW:(ÔV;#ặÔY#[Ô[:ẩÔ}6ặÔ}"[ÔU[ÔXƯ[Ôặ6WĨÔYẩàWÔWPWÔ?;ỠÔY.[:Ô{Q}Ôặắ][?ÔWPWÔX!ãÔ{*Ôặ#ặĨÔặ;#ãÔ>:PW:ĨÔ}QÔW [ÔYẩàWÔ{Q}ÔY%Ô}Ỡ[?ÔY;Ô?;a;Ôặ:;$ẳĨÔặắẩ[?ÔVQẻÔạÔWPWÔ:6;ÔW:àĨÔ{*Ô:6;Ô{a[ÔWầỠÔặ([:ĨÔ:ẳẻ$[JÔõỤWÔV;$ặÔW9}Ô{Ỡ}ÔặắạÔặ:Q[:Ô}"[ÔU[ÔYỤWÔằS[ĨÔ}"[ÔăẳQÔ:ỨãÔXỮ[ÔW:ẫỠÔYc[?ÔeU[Ô:"ỠĨÔặ.[:ÔWS}ÔWầỠÔY5[?ÔVQ]ÔWPWÔXƯ[Ôặ6WÔưẩá[?ĨÔẶ:P;ÔXQ[:ÔW:]ÔXẳÔ>:PW:Ôặa;Ô};=[Ô[ẵ;Ôặ:Ỡ}ÔăẳỠ[ĨÔặắS;Ô[?:;$}JN/ãONãÔW{ỠằằFÕãò]XẻÕOõ%Ô?.[Ô?;đĨÔã:PặÔ:ẳẻÔeU[Ô:"ỠÔỬ}Ôặ:cWÔ[";ÔW:ẳ[?ÔeQÔ}"[ÔW9}Ô{Ỡ}Ô[";Ôắ;@[?ĨÔ[:;=ẳÔ:ẳẻ$[Ô};=[Ô[ẵ;ÔYTÔW:(ÔYR]Ô[?Q[:Ô?;P]ÔXấWÔ:ẩa[?ÔXỮ[ÔWPWÔ[:QÔặắẩá[?Ô{5[?Ô?:ỲãĨÔặ,W:Ô:àãÔe;$WÔ?;đÔ?.[ÔeQÔã:PặÔặắ;%[ÔỬ}Ôặ:cWÔặắẳẻ=[Ôặ:4[?ÔWầỠÔY5[?ÔVQ]ÔXƯ[Ôặ6WÔặ:;%ẳÔằ4Ôặắ][?ÔWPWÔVQ;Ô?;S[?ÔWầỠÔV6Ô}3[Ô>:]ỠÔ:0WÔẹTÔ:6;ÔeQÔWPWÔ:]RặÔY6[?Ô[?]R;Ô>:"ỠJÔứ:Ự[Ôặ:ẫWÔYẩàWÔặắPW:Ô[:;$}Ôặắ][?Ôe;$WÔ?.[Ô?;đÔeQÔã:PặÔ:ẳẻÔWPWÔ?;PÔặắ!ÔeU[Ô:"ỠÔWầỠÔY5[?ÔVQ]ÔWPWÔXƯ[Ôặ6WÔặ:;%ẳÔằ4ĨÔWPWÔặắẩá[?Ô:0WÔặắ@[ÔY!ỠÔVQ[ÔWPWÔ:ẳẻ$[Ô};=[Ô[ẵ;ĨÔYỤWÔV;$ặÔ{QÔWPWÔặắẩá[?ÔXƯ[Ôặ6WÔ[6;ÔặắẵÔ:ẳẻ$[ÔYTÔặ7ÔW:ẫWÔWPWÔ:6;Ôặ:;ĨÔ:6;ÔX;*[Ôặắẳẻ=[Ôặ:4[?ĨÔặắ][?ÔY"ÔW"Ô:]RặÔY6[?Ôặ:;Ô[ỨẳÔW9}Ô{Ỡ}Ô?;ẵãÔ:0WÔằ;[:Ô:;%ẳÔặ:@}ÔeU[Ô:"ỠÔỬ}Ôặ:cWÔWầỠÔXƯ[Ôặ6WÔ}.[:JÔò@[ÔWR[:ÔY"ĨÔ[:;=ẳÔ:ẳẻ$[Ô};=[Ô[ẵ;ÔW [ÔW:(ÔYR]ÔWPWÔẹTĨÔặ:!ÔặắỨ[Ôặ7ÔW:ẫWÔWPWÔ{*Ô:6;ÔeU[Ô:"ỠÔặắẳẻ=[Ôặ:4[?ĨÔ:6;Ôặ:;Ô[ỨẳÔWPWÔ}"[ÔU[Ôặắẳẻ=[Ôặ:4[?ÔWầỠÔY5[?ÔVQ]ÔXƯ[Ôặ6WÔặ:;%ẳÔằ4JN/ãONãÔW{ỠằằFÕãò]XẻÕOẶR;Ô:ẳẻ$[ÔòPÔẶ:ẩaWĨÔW9}Ô{Ỡ}Ô>:3[?ÔW:(Ô{QÔ}"[ÔU[ÔXƯ[Ôặ6WĨÔYẩàWÔWPWÔ?;ỠÔY.[:Ô[?ẩá;Ôưẩá[?ĨÔẶ:P;Ô{Q}ÔY%Ôặ;#ãÔ>:PW:ÔY#[ÔW:9;Ô[:QĨÔ:ỠẻÔWPWÔX!ãÔ{*Ôặ#ặÔ}QÔặắạÔặ:Q[:ÔYỤWÔằS[Ô}Ỡ[?Ôặ,[:Ô:Q[?Ô:"ỠĨÔYÝ}Ô{R;Ôặ:ẳÔ[:ỰãÔ7[ÔY![:ÔW:]Ô[:;=ẳÔ:6ÔXƯ[ÔạÔWPWÔ>:ẳÔXẳÔ{!W:ÔW6[?ÔY5[?JÔể[:ÔqQÔEU[ÔẶ:ẩàWĨÔW:ầÔ:]}ÝằặỠẻÔặR;Ôặ:3[Ôõ3[ĨÔẹTÔẶ:Q[:ÔũƯ}ĨÔW:]ÔV;#ặỊÔ“ư"[ÔW9}Ô{Ỡ}ÔYẩàWÔắỨặÔ[:;=ẳÔXẳÔ>:PW:ÔW:0[Ô{cỠÔY%Ôặ:ẩạ[?Ôặ:ẫWÔeQÔ}ẳỠÔ{Q}ÔăẳQJÔõ%ÔYPãÔẫ[?ÔYẩàWÔ[:ẳÔWỪẳÔWầỠÔXẳÔ>:PW:ĨÔ?;ỠÔY.[:Ôặ3;Ôã:S;ÔYỤặÔWPWÔ:6Ôặắ][?Ôặ:3[Ô{Q}JÔứ:áÔ[?:=Ô{Q}ÔW9}Ô{Ỡ}Ô[:;=ẳÔ:6ÔXƯ[Ôặắ][?Ôặ:3[ÔW"Ôặ:@}Ôặ:ẳÔ[:ỰãĨÔWS;Ôặ:;$[ÔWẳ6WÔằ4[?”JN/ãONãÔW{ỠằằFÕãò]XẻÕOx[?ÔẶắẩ9[?ÔEU[Ôư;[:ĨÔẶắẩạ[?ÔÃ: [?ÔEU[Ô:"ỠÔ–ÔẶ:3[?Ôặ;[Ô:ẳẻ$[ÔòPÔẶ:ẩaWÔW:]ÔV;#ặỊÔ“ẶắS;ÔăẳỠÔặ:á;Ô?;Ỡ[ĨÔWPWÔ?;PÔặắ!Ôe=ÔeU[Ô:"ỠÔỬ}Ôặ:cWÔ[";ÔW:ẳ[?ÔeQÔ}"[ÔW9}Ô{Ỡ}Ô[";Ôắ;@[?Ô{ẳ3[ÔYẩàWÔY5[?ÔVQ]ÔWPWÔXƯ[Ôặ6WÔưẩá[?ĨÔẶ:P;Ôặắ@[ÔY!ỠÔVQ[Ô:ẳẻ$[Ô?.[Ô?;đÔeQÔã:PặÔ:ẳẻJÔq;$[Ô[ỠẻĨÔ[:;=ẳÔ:6ÔXƯ[Ô>:3[?ÔW:(Ô{Q}ÔW9}Ô{Ỡ}Ôã:ấWÔeấÔW:]Ô?;ỠÔY.[:Ôặắ][?Ô[:đ[?Ô[?QẻÔ{*ĨÔặ#ặÔ}QÔW [ÔY%Ôã:ấWÔeấÔ>:PW:ÔXẳÔ{!W:ÔặR;ÔWPWÔ>:ẳÔXẳÔ{!W:ÔW6[?ÔY5[?ĨÔ?"ãÔã:Ừ[ÔặR]Ôe;$WÔ{Q}ĨÔặU[?Ôặ:@}Ôặ:ẳÔ[:Ựã”JN/ãONãÔW{ỠằằFÕãò]XẻÕOẶ:á;Ô?;Ỡ[Ôặa;ĨÔWPWÔY!ỠÔã:ẩ9[?ÔWỪ[Ôặ;#ãÔặấWÔặẳẻ@[Ôặắẳẻ=[ĨÔ[Ư[?ÔWỠ]Ô[:Ự[Ôặ:ẫWÔWầỠÔY5[?ÔVQ]ÔWPWÔXƯ[Ôặ6WÔặ:;%ẳÔằ4Ôặắ][?Ôe;$WÔ?.[Ô?;đÔeQÔã:PặÔ:ẳẻÔeU[Ô:"ỠÔỬ}Ôặ:cWÔ?Ú[Ôea;Ôã:PặÔặắ;%[ÔXẳÔ{!W:ĨÔYỤWÔV;$ặÔ{QÔXẳÔ{!W:ÔW6[?ÔY5[?ĨÔ?"ãÔã:Ừ[ÔặR]Ôe;$WÔ{Q}ĨÔ[Ư[?ÔWỠ]Ôặ:ẳÔ[:ỰãÔW:]Ô[?ẩá;ÔXƯ[ĨÔY5[?Ôặ:á;ÔăẳS[?ÔVPÔắ6[?ÔắT;ÔeU[Ô:"ỠÔỬ}Ôặ:cWÔ};=[ÔẶƯẻÔẹẫÔẶ:Ỡ[:ÔY#[Ôea;Ô>:PW:ÔXẳÔ{!W:Ôặắ][?ÔeQÔ[?]Q;Ô[ẩaWJN/ãONãÔW{ỠằằFÕãểẳặ:]ắÕOòQ;ÔeQÔS[:ỊÔqS;Ôể[:N/ãO

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục