Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

Ò.ỖỘÝ]RẵẵIỒằÂ!â]ỶỒỌs) Ộ,!ẹỘẻTỘằ.SâỘ.ấếỘẻỤ Ộ.1RỘW"Ộâ.eÝÒ/.ỖỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằtỶRỲỒỌÂ.Ỷ0ỘÝSÝỘÝẩỘÝR0Ộ !$ Ộ ,cả!Ộựcả ,LỘ ,cả!ỘÂ.S!Ộ[?Ộ]U!LỘêRỘêcRỘ ,cả!ỘỲỰ Ộâ.cả ,Ộằ.Ú!ỘỴ!Ộẳđ ,LỘỴ!Ộ cà ,ỘâđỘẵS ,Ộẵạ"ỘỴ?Ộ]R0ỘỴ9 ,ỘẵÚ ỘêấỬâLỘâ)"Ộ[!%"Ộâ.dÝỘỤ LỘÝSÝ.Ộ à!ỘăỘÝÚỘÝ.ẩÝỘÝỰếỘẵ7MỘẺ!&ÝỘỴ!Ộ]U!Ộ[.6 ,Ộâ.ấV Ộâ!& LỘYTỘÝ0 Ộằ.Ú!ỘăỘâẳ0 ,Ộẳđ ,ỘÝ.!*ấỘâ7!Ộ"ạ!Ộẻ*Ộ .TLỘâ.V"ỘÝ.(ỘÝ1Ộ.6"Ộằ.Ú!Ộ ,ẫỘ]U!Ộâẳ0 ,Ộẳđ ,MỘố0Ộ[.6 ,Ộâ.?Ộ"R ,Ộâ.Ỷ0Ộ .ẹ ,ỘẻVâỘỲẩ ,Ộ ỬấỘỤ LỘâ.eÝỘằ.W"LỘ,!RỘẻ<Ộ ỬấỘỤ LỘỴ8 ,ỘYT0ỘÝSÝỘỲỰ Ộâ9ÝỘựcả ,LỘÂ.S!ỘỴÙỘẵS ,ỘâU0ỘẳRỘẻ!&ÝỘỲậ ,Ộ7 ,Ộ]ấ8 ,LỘ7 ,Ộ dRLỘÝ.0Ộ,U0ỘẻT0Ộâẳ0 ,ỘỴỶ"Ộ cạ ,Ộâẳ$ Ộ]éRỘỴ% Ộ[.!Ộ,U0Ộâẳ0 ,Ộ7 ,ỘÝ.( Ộâ.T .ỘÝà"MỘứ.!ỘỤ LỘÝà"ỘÝ1Ộẻ<Ộ ,3âLỘYậ!ỘÝậ ,Ộ"ậ!Ộâ.à"ỘÝẫRỘ7 ,Ộ]ấ8 ,LỘ7 ,Ộ dRỘ $ Ộ ,cả!ỘỲỰ Ộ,3!Ộ]TỘÝà"Ộ]R"MÒ/ằỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằõ0ỲếỒỘẵâế]ỶIỒâỶêâ-R]!, JỘÝỶ âỶẳKỒỌÒ!",ỘÝ]RẵẵIỒ!ôỶ âỶẳỒỘẵâế]ỶIỒẽ!Ỳâ.JỘPỔỔằêKỘ.Ỷ!,.âJỘỢỢQằêKỒỘẵẳÝIỒ//ÝMỲ.Ý Mẻ /!",/ỲỶẵ[â0ằ/Ỳ-YR0â.R ..0RMẻ / Ỷẽẵ/ƠƠƠỠ/ƠỜỢỲỞỖỠỜỜỢỢâPỔỖỢỖ]ỔMẽỶYằĨẳIỠƠỠỒỘR]âIỒs) Ộ,!ẹỘẻTỘằ.SâỘ.ấếỘẻỤ Ộ.1RỘW"Ộâ.eÝỒỘẽ!Ỳâ.IỒPỔỔỒỘ.Ỷ!,.âIỒỢỢQỒỘ/ỌÒ/ằỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằôRằâ!0 ỒỌôà"Ộ]R"ỘỴcãÝỘYTếỘYS ỘâU!ỘÝSÝỘ[.ấỘỲấỘ]<Ý.ỘÝ9 ,ỘỴ8 ,Ộ.ấế& ỘõSỘÂ.cạÝMÒ/ằỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằõ0ỲếỒỌử,TếỘ RếLỘÝấ9ÝỘẵ7 ,ỘÝẫRỘỴ8 ,ỘYT0Ộựcả ,LỘÂ.S!ỘăỘ"!* ỘÂỰếỘêdỘÂ.R .ỘỴÙỘÝ1Ộ .!*ấỘỴa!Ộâ.RếLỘ .c ,Ộ"1 ỘÝà"Ộ]R"ỘẻX ỘỴcãÝỘỴ8 ,ỘYT0Ộ,) Ộ,!ẹỘẻTỘằ.SâỘ.ấếMỘôà"Ộ]R"Ộ[.6 ,ỘÝ.>ỘY!%âỘỴ% Ộ .cỘ"9âỘ"1 ỘỤ ỘỲỰ Ộâ9ÝLỘỴcãÝỘÝSÝỘ,!RỘỴ) .Ộ]T"Ộâẳ0 ,ỘÝSÝỘỲ<ằỘ]:Ộâ%âLỘâ!%ằỘ[.SÝ.LỘ"TỘÝ2 ỘỴcãÝỘ]T"ỘỴ?Ộ"R ,ỘỴ!Ộ,!ạ!Ộâ.!&ấLỘâẳc ,ỘYTếỘăỘÝSÝỘ.9!ỘÝ.ãLỘ]:Ộ.9!Ộ]ạ ỘÝẫRỘâ> .LỘ.ấế& MỘồƯÝỘY!&âỘÝà"Ộ]R"ỘâẳăỘâ.T .Ộ"1 ỘỤ ỘỴƯÝỘẵÚ LỘ"1 ỘặấTỘ.ỬằỘỲX ỘÝ.dRỘỴe ,ỘẻỤ Ộ.1RLỘâ) .ỘÝÚ"ỘÝẫRỘỴ8 ,ỘYT0ỘÝSÝỘỲỰ Ộâ9ÝỘựcả ,LỘÂ.S!ỘỲT .ỘÝ.0ỘỲấỘ[.SÝ.Ộâạ!Ộ"!* Ộ ầ!Ộâ.R"ỘặấR LỘâẳÚ!Ộ ,.!&"MÒ/ằỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằõ0ỲếỒỌồ?Ộ,) Ộ,!ẹLỘằ.SâỘ.ấếỘẻỤ Ộ.1RỘW"Ộâ.eÝỘ 1!ỘÝ.ấ ,ỘẻTỘ"1 ỘÝà"Ộ]R"Ộ 1!Ộẳ!$ ,LỘ .!*ấỘ.ấế& Ộ"!* Ộ ầ!ỘỴÙỘÝ.>ỘỴU0Ộ ,T .Ộ,!S0ỘỲẩÝỘ.cạ ,ỘỲX ỘÝSÝỘ .TỘâẳcả ,Ộ]8 ,Ộ,.ỸằLỘâ(Ý.Ộ.ãằỘẻ!&ÝỘ,!ẹỘ,) ỘẻTỘằ.SâỘâẳ!? ỘW"Ộâ.eÝỘâẳấế* Ộâ.7 ,ỘÝẫRỘỴ8 ,ỘYT0ỘỲỰ Ộâ9ÝỘâ.!?ấỘẵ7Ộâẳ0 ,ỘÝSÝỘYT!Ộ,!Ú ,ỘÝẫRỘY9Ộ"6 Ộ[.0RỘ.3ÝỘêÙỘ.9!ỘẻTỘÝSÝỘ.0UâỘỴ9 ,Ộ ,0U!Ộ[.1RMỘử.V Ộâ.dÝỘỴcãÝỘâẳSÝ.Ộ .!&"Ộâẳ0 ,Ộẻ!&ÝỘ,) Ộ,!ẹỘẻTỘằ.SâỘ.ấếỘÝSÝỘ,!SỘâẳ<ỘẻỤ Ộ.1RỘÝẫRỘỴ8 ,ỘYT0ỘÝSÝỘỲỰ Ộâ9ÝỘâ.!?ấỘẵ7LỘÝSÝỘâẳcả ,Ộ.3ÝỘâẳ$ ỘỴ<RỘYT ỘÝSÝỘ.ấế& Ộ"!* Ộ ầ!LỘỴƯÝỘY!&âỘ]TỘÝSÝỘâẳcả ,ỘỲỰ Ộâ9ÝỘ 9!ỘâẳầỘ.ấế& ỘỴÙỘâaỘÝ.dÝỘÝSÝỘ.9!Ộâ.!LỘ.9!ỘỲ!: Ộâẳấế* Ộâ.7 ,LỘâẳ0 ,ỘỴ1ỘÝ1Ộ.0UâỘỴ9 ,Ộâ.!Ộ ỬấỘÝà"Ộ]R"Ộ,!ầằỘ.3ÝỘẵ! .Ộ.!?ấỘâ.$"ỘẻỤ Ộ.1RỘW"Ộâ.eÝỘÝẫRỘỲỰ Ộâ9ÝỘ") .MỘõ$ ỘÝU .ỘỴ1LỘ .!*ấỘ.ấế& Ộ"!* Ộ ầ!ỘÝ2 ỘÝ.>ỘỴU0ỘÝSÝỘêÙLỘâ.<ỘâẳỬ ỘâaỘÝ.dÝỘÝSÝỘ]:Ộ.9!ỘẻỤ Ộ.1RỘâẳấế* Ộâ.7 ,LỘ.9!Ộâ.!Ộ ỬấỘÝSÝỘ"1 ỘỤ Ộâẳấế* Ộâ.7 ,ỘÝẫRỘỴ8 ,ỘYT0ỘỲỰ Ộâ9ÝỘâ.!?ấỘẵ7MÒ/ằỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằõ0ỲếỒỌÂU!Ộ.ấế& ỘõSỘÂ.cạÝLỘÝà"Ộ]R"Ộ[.6 ,ỘÝ.>Ộ]TỘ"1 ỘỤ ỘỲỰ Ộâ9ÝLỘỴcãÝỘÝSÝỘ,!RỘỴ) .Ộ ,cả!Ộựcả ,LỘÂ.S!Ộ]T"ỘỴ?Ộâ!%ằỘ[.SÝ.ỘỴ% ỘÝ.à!Ộ .TLỘ.RếỘÝSÝỘỲ<ằỘ]:Ộâ%âỘ"TỘâẳăỘâ.T .ỘỴƯÝỘẵÚ Ộ"R ,Ộâ( .Ộ.T ,Ộ.1RLỘỴỶ"Ộ]U!Ộâ.ấỘ .VằỘa ỘỴ< .ỘÝ.0Ộ .!*ấỘ.9ỘỲỰ ỘăỘÝSÝỘ[.ấỘỲấỘ]<Ý.ỘÝ9 ,ỘỴ8 ,MỘg .ỘtTỘẺỤ ỘÂ.cãÝLỘÝ.ẫỘ.0"ỶẵâRếỘâU!Ộâ.6 Ộồ6 LỘêÙỘÂ.T .ỘừỰ"LỘÝ.0ỘY!%âJỘ“ự1 ỘÝà"Ộ]R"ỘỴcãÝỘẳỬâỘ .!*ấỘỲấỘ[.SÝ.ỘÝ.3 Ộ]eRỘỴ?Ộâ.că ,Ộâ.dÝỘẻTỘ"ấRỘ]T"ỘặấTMỘồ?ỘỴSằỘd ,ỘỴcãÝỘ .ấỘÝỮấỘÝẫRỘỲấỘ[.SÝ.LỘ,!RỘỴ) .Ộâ6!Ộằ.Ú!ỘỴƯâỘÝSÝỘ.9Ộâẳ0 ,Ộâ.6 Ộ]T"MỘử.ảỘ ,.*Ộ]T"ỘÝà"Ộ]R"Ộ .!*ấỘ.9ỘỲỰ Ộâẳ0 ,Ộâ.6 ỘÝ1Ộâ.$"Ộâ.ấỘ .VằLỘÝÚ!Ộâ.!& ỘÝấ9ÝỘẵ7 ,”MÒ/ằỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằõ0ỲếỒỌỳ ,ỘÂẳcà ,ỘẺỤ Ộự! .LỘÂẳcă ,ỘẰ.2 ,ỘẺỤ Ộ.1RỘ–ỘÂ.6 ,Ộâ! Ộ.ấế& ỘõSỘÂ.cạÝỘÝ.0ỘY!%âJỘ“ÂẳÚ!ỘặấRỘâ.ả!Ộ,!R LỘÝSÝỘ,!SỘâẳ<Ộẻ*ỘẻỤ Ộ.1RỘW"Ộâ.eÝỘ 1!ỘÝ.ấ ,ỘẻTỘ"1 ỘÝà"Ộ]R"Ộ 1!Ộẳ!$ ,Ộ]ấ6 ỘỴcãÝỘỴ8 ,ỘYT0ỘÝSÝỘỲỰ Ộâ9ÝỘựcả ,LỘÂ.S!Ộâẳ$ ỘỴ<RỘYT Ộ.ấế& Ộ,) Ộ,!ẹỘẻTỘằ.SâỘ.ấếMỘt!& Ộ RếLỘ .!*ấỘ.9ỘỲỰ Ộ[.6 ,ỘÝ.>Ộ]T"ỘÝà"Ộ]R"Ộằ.ẩÝỘẻẩỘÝ.0Ộ,!RỘỴ) .Ộâẳ0 ,Ộ .ẹ ,Ộ ,TếỘ]:LỘâ%âỘ"TỘÝ2 ỘỴ?Ộằ.ẩÝỘẻẩỘ[.SÝ.ỘỲấỘ]<Ý.ỘâU!ỘÝSÝỘ[.ấỘỲấỘ]<Ý.ỘÝ9 ,ỘỴ8 ,LỘ,1ằỘằ.Ữ ỘâU0Ộẻ!&ÝỘ]T"LỘâỤ ,Ộâ.$"Ộâ.ấỘ .Vằ”MÒ/ằỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằõ0ỲếỒỌÂ.ả!Ộ,!R Ộâạ!LỘÝSÝỘỴ<RỘằ.cà ,ỘÝỮ Ộâ!%ằỘâẩÝỘâấế$ Ộâẳấế* LỘ Ự ,ỘÝR0Ộ .V Ộâ.dÝỘÝẫRỘỴ8 ,ỘYT0ỘÝSÝỘỲỰ Ộâ9ÝỘâ.!?ấỘẵ7Ộâẳ0 ,Ộẻ!&ÝỘ,) Ộ,!ẹỘẻTỘằ.SâỘ.ấếỘẻỤ Ộ.1RỘW"Ộâ.eÝỘ,Ủ Ộẻạ!Ộằ.SâỘâẳ!? ỘỲấỘ]<Ý.LỘỴƯÝỘY!&âỘ]TỘỲấỘ]<Ý.ỘÝ9 ,ỘỴ8 ,LỘ,1ằỘằ.Ữ ỘâU0Ộẻ!&ÝỘ]T"LỘ Ự ,ỘÝR0Ộâ.ấỘ .VằỘÝ.0Ộ ,cả!ỘỲỰ LỘỴ8 ,Ộâ.ả!ỘặấÚ ,ỘYSỘẳ9 ,ỘẳÙ!ỘẻỤ Ộ.1RỘW"Ộâ.eÝỘ"!* ỘÂỰếỘêdỘÂ.R .ỘỴ% Ộẻạ!Ộ[.SÝ.ỘỲấỘ]<Ý.Ộâẳ0 ,ỘẻTỘ ,0T!Ộ cạÝMÒ/ằỌÒằỘÝ]RẵẵIỒằgấâ.0ẳỒỌõT!ỘẻTỘÚ .JỘtÚ!Ộg .Ò/ằỌ

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục