Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

ÍỸNLỦ:Ồ99ẸK6A@a:ỨKÌộ=,LỶ@âLấỔL6ỸỘaLỸáẩLấỜ,LỸ!ỒLÚ;LaỸẳỦÍ/ỸNÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6ổỨỒŨKÌAỸỨ.LỦỘỦLỦảLỦỒ.L,@V,L,Ỷắ2@Lrắ2,ỶỄL,Ỷắ2@LAỸỘ@L?ÝL:Ỗ@ỄLậỒLậắỒL,Ỷắ2@LŨR,LaỸắ2,ỶL6ỸƠ@LƯ@L8ặ,ỶỄLƯ@L,ắ0,ỶLaặL9Ộ,ỶL91;LƯÝL:Ồ.LƯ],ỶL9Ơ,LậáSaỄLa=;L?@W;LaỸằỦLỜ,ỄLỦỘỦỸL,0@L4LỦƠLỦỸảỦLỦRẩL9}FLẤ@YỦLƯ@L:Ỗ@L?Ỹ{,ỶLaỸáU,La@Y,ỄLỤỔLỦ.,L6ỸƠ@L4La8.,ỶL8ặ,ỶLỦỸ@XáLa}@L;1@LấXL,ỸỔỄLaỸU;LỦỸ#LỦ!LỸ{;L6ỸƠ@L,ỶãL:Ỗ@La8.,ỶL8ặ,ỶFLj.L?Ỹ{,ỶLaỸÝL;Ồ,ỶLaỸỨ.L,Ỹâ,ỶLấUaLŨả,ỶL,SáLỜ,ỄLaỸẳỦL6ỸÚ;ỄLỶ@ỒLấ$L,SáLỜ,ỄLƯ[,ỶLỤỔ.LỦỘỦLŨR,La]ỦLrắ2,ỶỄLAỸỘ@LƯỚL9Ộ,ỶLaỖ.L8ỒLấ@YỦLŨạ,ỶL},ỶL:á[,ỶỄL},ỶL,ằỒỄLỦỸ.LỶỖ.LấỔ.La8.,ỶLƯỨ;L,ắ1,ỶLa8V,L:ẵỒLƯW,L?Ỹ@LỶỖ.La8.,ỶL},ỶLỦỸ#,LaỸỔ,ỸLỦ0;FLpỸ@LỜ,ỄLỦ0;LỦ!Lấ$L,Ỷ)aỄLỤạ@LỦạ,ỶL;ạ@LaỸ0;LỦãỒL},ỶL:á[,ỶỄL},ỶL,ằỒL,V,L,Ỷắ2@LŨR,LỶ)@L:ỔLỦ0;L:Ồ;FÍ/6ÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6ỉ.ŨẩKL9aẩ:ỨẸKaỨậa-Ồ:@Ỷ,ỆLỦỨ,aỨ8ỂKÌÍ@;ỶLỦ:Ồ99ẸK@ĩỨ,aỨ8KL9aẩ:ỨẸKầ@ŨaỸỆLÔMM6ậỂLỸỨ@ỶỸaỆLỌỌỐ6ậỂKL98ỦẸK//ỦFỤỒ.aỸỒ,ỸỸ.ỒFấ,/@;Ỷ/ŨỨ9?a.6/,Ứầ9/OOOÕ/OÒỌŨỎNÕÒÒỌỌaÔMNỌN:MFầỨỤ6Ề8ẸÕOÕKLỒ:aẸKộ=,LỶ@âLấỔL6ỸỘaLỸáẩLấỜ,LỸ!ỒLÚ;LaỸẳỦKLầ@ŨaỸẸKÔMMKLỸỨ@ỶỸaẸKỌỌỐKL/ÌÍ/6ÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6ĩỒ6a@.,KÌĩ0;L:Ồ;LƯắ3ỦLỤỔẩLỤỘ,LaỖ@LỦỘỦL?ỸáLŨáL:$ỦỸLỦ],ỶLƯ[,ỶLỸáẩY,LỉỘLAỸắ1ỦFÍ/6ÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6ỉ.ŨẩKÌsỶỔẩL,ỒẩỄLỦá]ỦL9},ỶLỦãỒLƯ[,ỶLỤỔ.Lrắ2,ỶỄLAỸỘ@L4L;@X,LARẩLậằLAỸỒ,ỸLƯỚLỦ!L,Ỹ@XáLƯ"@LaỸỒẩỄL,Ỹắ,ỶL;!,LỦ0;L:Ồ;LấÙ,LƯắ3ỦLƯ[,ỶLỤỔ.LỶ=,LỶ@âLấỔL6ỸỘaLỸáẩFLĩ0;L:Ồ;L?Ỹ{,ỶLỦỸ%LỤ@WaLƯW,L,ỸắL;]aL;!,LỜ,LŨR,La]ỦỄLƯắ3ỦLỦỘỦLỶ@ỒLƯ=,ỸL:Ổ;La8.,ỶLỦỘỦLŨ$6L:ỲLaWaỄLa@W6L?ỸỘỦỸỄL;ỔLỦ(,LƯắ3ỦL:Ổ;LƯÝL;Ồ,ỶLƯ@LỶ@1@LaỸ@YáỄLa8ắ,ỶLỤỔẩL4LỦỘỦLỸ]@LỦỸ3ỄL:ỲLỸ]@L:1,LỦãỒLa%,ỸỄLỸáẩY,FLkỠỦLỤ@YaLỦ0;L:Ồ;La84LaỸỔ,ỸL;!,LỜ,LƯỠỦL9Ơ,ỄL;!,L7áỔLỸS6LŨÙ,LỦỸằỒLƯẳ,ỶLấỜ,LỸ!ỒỄLa=,ỸLỦƠ;LỦãỒLƯ[,ỶLỤỔ.LỦỘỦLŨR,La]ỦLrắ2,ỶỄLAỸỘ@LŨỔ,ỸLỦỸ.LŨáL?ỸỘỦỸLa1@L;@X,L,à@LaỸỒ;L7áỒ,ỄLa8Ơ@L,ỶỸ@Y;FÍ/6ÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6ỉ.ŨẩKÌkÝLỶ=,LỶ@âỄL6ỸỘaLỸáẩLấỜ,LỸ!ỒLÚ;LaỸẳỦL,!@LỦỸá,ỶLấỔL;!,LỦ0;L:Ồ;L,!@L8@V,ỶỄL,Ỹ@XáLỸáẩY,L;@X,L,à@LƯỚLỦỸ%LƯỖ.L,ỶỔ,ỸLỶ@Ộ.LŨảỦLỸắ1,ỶLŨÙ,LỦỘỦL,ỸỔLa8ắ2,ỶL:[,ỶLỶỸỪ6ỄLa#ỦỸLỸ36Lấ@YỦLỶ@âLỶ=,LấỔL6ỸỘaLa8@Ý,LÚ;LaỸẳỦLa8áẩX,LaỸ},ỶLỦãỒLƯ[,ỶLỤỔ.LŨR,La]ỦLaỸ@ÝáL9}La8.,ỶLỦỘỦLỤỔ@LỶ@Ơ,ỶLỦãỒLỤ]L;{,L?Ỹ.ỒLỸ)ỦLậỚLỸ]@LấỔLỦỘỦLỸ.ỖaLƯ],ỶL,Ỷ.Ỗ@L?Ỹ!ỒFLsỸU,LaỸằỦLƯắ3ỦLa8ỘỦỸL,Ỹ@Y;La8.,ỶLấ@YỦLỶ=,LỶ@âLấỔL6ỸỘaLỸáẩLỦỘỦLỶ@ỘLa8$LấỜ,LỸ!ỒLỦãỒLƯ[,ỶLỤỔ.LỦỘỦLŨR,La]ỦLaỸ@ÝáL9}ỄLỦỘỦLa8ắ2,ỶLỸ)ỦLa8V,LƯ$ỒLỤỔ,LỦỘỦLỸáẩY,L;@X,L,à@ỄLƯỠỦLỤ@YaL:ỔLỦỘỦLa8ắ2,ỶLŨR,La]ỦL,]@La8àLỸáẩY,LƯỚLa"LỦỸằỦLỦỘỦLỸ]@LaỸ@ỄLỸ]@LŨ@Ỳ,La8áẩX,LaỸ},ỶỄLa8.,ỶLƯ!LỦ!LỸ.ỖaLƯ],ỶLaỸ@L,SáLỦ0;L:Ồ;LỶ@à6LỸ)ỦL9@,ỸLỸ@ÝáLaỸV;LấỜ,LỸ!ỒLÚ;LaỸẳỦLỦãỒLŨR,La]ỦL;=,ỸFLỉV,LỦỖ,ỸLƯ!ỄL,Ỹ@XáLỸáẩY,L;@X,L,à@LỦ(,LỦỸ%LƯỖ.LỦỘỦLậỚỄLaỸ$La8S,La"LỦỸằỦLỦỘỦL:ỲLỸ]@LấỜ,LỸ!ỒLa8áẩX,LaỸ},ỶỄLỸ]@LaỸ@L,SáLỦỘỦL;!,LỜ,La8áẩX,LaỸ},ỶLỦãỒLƯ[,ỶLỤỔ.LŨR,La]ỦLaỸ@ÝáL9}FÍ/6ÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6ỉ.ŨẩKÌAỖ@LỸáẩY,LỉỘLAỸắ1ỦỄLỦ0;L:Ồ;L?Ỹ{,ỶLỦỸ%L:ỔL;!,LỜ,LŨR,La]ỦỄLƯắ3ỦLỦỘỦLỶ@ỒLƯ=,ỸL,Ỷắ2@Lrắ2,ỶỄLAỸỘ@L:Ổ;LƯÝLa@W6L?ỸỘỦỸLƯW,LỦỸ0@L,ỸỔỄLỸỒẩLỦỘỦLŨ$6L:ỲLaWaL;ỔLa84LaỸỔ,ỸLƯỠỦL9Ơ,L;Ồ,ỶLa#,ỸLỸỔ,ỶLỸ!ỒỄLƯỨ;L:Ỗ@LaỸáL,ỸU6L",LƯ$,ỸLỦỸ.L,Ỹ@XáLỸ]LŨR,L4LỦỘỦL?ỸáLŨáL:$ỦỸLỦ],ỶLƯ[,ỶFLe,ỸLổỔLẤỜ,LAỸắ3ỦỄLỦỸãLỸ.;Ứ9aỒẩLaỖ@LaỸ{,Lk{,ỄLậỚLAỸỔ,ỸLqR;ỄLỦỸ.LỤ@WaỆL“r!,LỦ0;L:Ồ;LƯắ3ỦL8SaL,Ỹ@XáLŨáL?ỸỘỦỸLỦỸ),L:ẳỒLƯÝLaỸắ4,ỶLaỸằỦLấỔL;áỒL:Ổ;L7áỔFLkÝLƯỘ6Lằ,ỶLƯắ3ỦL,ỸáLỦTáLỦãỒLŨáL?ỸỘỦỸỄLỶ@ỒLƯ=,ỸLa{@L6ỸƠ@LƯỠaLỦỘỦLỸ]La8.,ỶLaỸ{,L:Ổ;FLsỸ2L,ỶỸXL:Ổ;LỦ0;L:Ồ;L,Ỹ@XáLỸ]LŨR,La8.,ỶLaỸ{,LỦ!LaỸV;LaỸáL,ỸU6ỄLỦƠ@LaỸ@Y,LỦá]ỦL9},Ỷ”FÍ/6ÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6ỉ.ŨẩKÌũ,ỶLA8ắ0,ỶLẤỜ,Lr@,ỸỄLA8ắ4,ỶLỳỸ(,ỶLẤỜ,LỸ!ỒL–LAỸ{,ỶLa@,LỸáẩY,LỉỘLAỸắ1ỦLỦỸ.LỤ@WaỆL“A8Ơ@L7áỒLaỸ2@LỶ@Ồ,ỄLỦỘỦLỶ@ỘLa8$LấXLấỜ,LỸ!ỒLÚ;LaỸẳỦL,!@LỦỸá,ỶLấỔL;!,LỦ0;L:Ồ;L,!@L8@V,ỶL:á{,LƯắ3ỦLƯ[,ỶLỤỔ.LỦỘỦLŨR,La]ỦLrắ2,ỶỄLAỸỘ@La8V,LƯ$ỒLỤỔ,LỸáẩY,LỶ=,LỶ@âLấỔL6ỸỘaLỸáẩFLổ@Y,L,ỒẩỄL,Ỹ@XáLỸ]LŨR,L?Ỹ{,ỶLỦỸ%L:Ổ;LỦ0;L:Ồ;L6ỸảỦLấảLỦỸ.LỶ@ỒLƯ=,ỸLa8.,ỶL,Ỹâ,ỶL,ỶỔẩL:ỲỄLaWaL;ỔLỦ(,LƯÝL6ỸảỦLấảL?ỸỘỦỸLŨáL:$ỦỸLaỖ@LỦỘỦL?ỸáLŨáL:$ỦỸLỦ],ỶLƯ[,ỶỄLỶ!6L6ỸT,LaỖ.Lấ@YỦL:Ổ;ỄLaỜ,ỶLaỸV;LaỸáL,ỸU6”FÍ/6ÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6ỉ.ŨẩKÌAỸ2@LỶ@Ồ,La1@ỄLỦỘỦLƯ$ỒL6Ỹắ0,ỶLỦT,La@W6LaảỦLaáẩV,La8áẩX,ỄL,R,ỶLỦỒ.L,ỸU,LaỸằỦLỦãỒLƯ[,ỶLỤỔ.LỦỘỦLŨR,La]ỦLaỸ@ÝáL9}La8.,ỶLấ@YỦLỶ=,LỶ@âLấỔL6ỸỘaLỸáẩLấỜ,LỸ!ỒLÚ;LaỸẳỦLỶỢ,Lấ1@L6ỸỘaLa8@Ý,LŨáL:$ỦỸỄLƯỠỦLỤ@YaL:ỔLŨáL:$ỦỸLỦ],ỶLƯ[,ỶỄLỶ!6L6ỸT,LaỖ.Lấ@YỦL:Ổ;ỄL,R,ỶLỦỒ.LaỸáL,ỸU6LỦỸ.L,Ỷắ2@LŨR,ỄLƯ[,ỶLaỸ2@L7áƠ,ỶLỤỘL8],ỶL8Ớ@LấỜ,LỸ!ỒLÚ;LaỸẳỦL;@X,LARẩLậằLAỸỒ,ỸLƯW,Lấ1@L?ỸỘỦỸLŨáL:$ỦỸLa8.,ỶLấỔL,Ỷ.Ổ@L,ắ1ỦFÍ/6ÌÍ6LỦ:Ồ99ẸK6eáaỸ.8KÌỉỔ@LấỔLƠ,ỸỆLổƠ@Le,ỸÍ/6Ì

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục