Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

ỄYĨỊT$Ọ44CÌ1ýÝ5$ÙÌFỏỴ*ỊXÝắỊằÕỊ1YỎ5ỊY6ẵỊằỘ*ỊY?ỌỊQ%Ị5YãTỄ/YĨFỄ1ỊT$Ọ44CÌ1õÙỌUÌFýYÙ&ỊTỎTỊT9ỊTỌ&Ị*ÝỨ*Ị*Xà]ÝỊợà]*XÊỊ*Xà]ÝỊýYỎÝỊ=ỮỊ$ÔÝÊỊẳỌỊẳàỌỊ*Xà]ÝỊUỢ*Ị5Yà]*XỊ1YỐÝỊÚÝỊ3ả*XÊỊÚÝỊ*à}*XỊ5ảỊ4Ỏ*XỊ4[%ỊÚỮỊ$Ọ&ỊÚ<*XỊ4Ố*Ịẳ6Ở5ÊỊ5Ỵ%Ị=ÝỪ%Ị5YạTỊỘ*ÊỊTỎTYỊ*}ÝỊ ỊTỐỊTY9TỊTỢẵỊ4(ẾỊẰÝỬTỊÚÝỊ$ÔÝỊ=Y!*XỊ5Y6P*Ị5ÝỬ*ÊỊSÕỊT&*Ị1YỐÝỊ Ị53&*XỊ3ả*XỊTYÝỰ6Ị5(ÝỊ%[ÝỊằỰỊ*YÕÊỊ5YP%ỊTYỲỊT?ỊY!%Ị1YỐÝỊ*XaỊ$ÔÝỊ53&*XỊ3ả*XẾỊí&Ị=Y!*XỊ5YỮỊ%Ọ*XỊ5YÙ&Ị*Yắ*XỊằP5ỊU9*XỊ*Ở6ỊỘ*ÊỊ5YãTỊ1YQ%ÊỊXÝỌỊằỶỊ*Ở6ỊỘ*ÊỊÚ)*XỊSÕ&ỊTỎTỊUỢ*Ị5<TỊợà]*XÊỊýYỎÝỊÚỒỊ4Ỏ*XỊ5Ô&Ị3ỌỊằÝỬTỊU8*XỊ(*XỊ$6)*XÊỊ(*XỊ*ạỌÊỊTY&ỊXÔ&ỊằÕ&Ị53&*XỊÚÙ%Ị*à[*XỊ53Ứ*Ị$ăỌỊÚỪ*Ị=YÝỊXÔ&Ị53&*XỊ(*XỊTYỲ*Ị5YÕ*YỊT}%ẾỊớYÝỊỘ*ÊỊT}%ỊT?ỊằỶỊ*X;5ÊỊS8ÝỊT8*XỊ%8ÝỊ5Y}%ỊTaỌỊ(*XỊ$6)*XÊỊ(*XỊ*ạỌỊ*Ứ*Ị*Xà]ÝỊUỢ*ỊX;ÝỊ$ÕỊT}%Ị$Ọ%ẾỄ/1FỄ1ỊT$Ọ44CÌ1h&UẵÌỊ45ẵ$ÙCÌ5Ùẳ5-Ọ$ÝX*ẺỊTÙ*5Ù3ẼÌFỄÝ%XỊT$Ọ44CÌÝiÙ*5Ù3ÌỊ45ẵ$ÙCÌặÝU5YẺỊÓỈỈ1ẳẼỊYÙÝXY5ẺỊMMÒ1ẳẼÌỊ43TCÌ//TẾSỌ&5YỌ*YY&ỌẾằ*/Ý%X/UÙ4=5&1/*Ùặ4/JJJO/JLMUNĨOLLMM5ÓỈĨMĨ$ỈẾặÙS1Ẹ3COJOÌỊỌ$5CÌỏỴ*ỊXÝắỊằÕỊ1YỎ5ỊY6ẵỊằỘ*ỊY?ỌỊQ%Ị5YãTÌỊặÝU5YCÌÓỈỈÌỊYÙÝXY5CÌMMÒÌỊ/FỄ/1FỄ1ỊT$Ọ44CÌ1iỌ15Ý&*ÌFi}%Ị$Ọ%ỊÚà"TỊSÕẵỊSỎ*Ị5ÔÝỊTỎTỊ=Y6ỊU6Ị$ỶTYỊT<*XỊÚ)*XỊY6ẵỬ*ỊhỎỊýYà[TẾỄ/1FỄ1ỊT$Ọ44CÌ1h&UẵÌFởXÕẵỊ*ỌẵÊỊT6<TỊ4(*XỊTaỌỊÚ)*XỊSÕ&Ịợà]*XÊỊýYỎÝỊ Ị%ÝỰ*ỊýỢẵỊẳạỊýYỌ*YỊÚỒỊT?Ị*YÝỰ6ỊÚ>ÝỊ5YỌẵÊỊ*Yà*XỊ%?*ỊT}%Ị$Ọ%ỊằR*ỊÚà"TỊÚ)*XỊSÕ&ỊXỴ*ỊXÝắỊằÕỊ1YỎ5ỊY6ẵẾỊi}%Ị$Ọ%Ị=Y!*XỊTYỸỊSÝỪ5ỊÚỪ*Ị*YàỊ%<5Ị%?*ỊỘ*ỊUỢ*Ị5<TÊỊÚà"TỊTỎTỊXÝỌỊÚỴ*YỊ$Õ%Ị53&*XỊTỎTỊUỶ1Ị$VỊ5Ừ5ÊỊ5ÝỪ1Ị=YỎTYÊỊ%ÕỊT:*ỊÚà"TỊ$Õ%ỊÚỮỊ%Ọ*XỊÚÝỊXÝ[ÝỊ5YÝỬ6ÊỊ53à*XỊSÕẵỊ ỊTỎTỊY<ÝỊTY"ÊỊ$VỊY<ÝỊ$[*ỊTaỌỊ5Ỹ*YÊỊY6ẵỬ*ẾỊìƠTỊSÝỬ5ỊT}%Ị$Ọ%Ị53 Ị5YÕ*YỊ%?*ỊỘ*ỊÚƠTỊ4Ố*ÊỊ%?*Ị26ÕỊYỞ1ỊUR*ỊTYạỌỊÚã*XỊằỘ*ỊY?ỌÊỊ5Ỵ*YỊTỐ%ỊTaỌỊÚ)*XỊSÕ&ỊTỎTỊUỢ*Ị5<TỊợà]*XÊỊýYỎÝỊUÕ*YỊTY&ỊU6Ị=YỎTYỊ5[ÝỊ%ÝỰ*Ị*7ÝỊ5YỌ%Ị26Ọ*ÊỊ53ỐÝỊ*XYÝỬ%ẾỄ/1FỄ1ỊT$Ọ44CÌ1h&UẵÌFìỮỊXỴ*ỊXÝắÊỊ1YỎ5ỊY6ẵỊằỘ*ỊY?ỌỊQ%Ị5YãTỊ*?ÝỊTY6*XỊằÕỊ%?*ỊT}%Ị$Ọ%Ị*?ÝỊ3ÝỨ*XÊỊ*YÝỰ6ỊY6ẵỬ*Ị%ÝỰ*Ị*7ÝỊÚỒỊTYỸỊÚÔ&Ị*XÕ*YỊXÝỎ&ỊU9TỊYà[*XỊUR*ỊTỎTỊ*YÕỊ53à]*XỊ$)*XỊXYỤ1ÊỊ5ỲTYỊY"1ỊằÝỬTỊXÝắỊXỴ*ỊằÕỊ1YỎ5Ị53ÝỮ*ỊQ%Ị5YãTỊ536ẵỰ*Ị5Y(*XỊTaỌỊÚ)*XỊSÕ&ỊUỢ*Ị5<TỊ5YÝỮ6Ị4(Ị53&*XỊTỎTỊSÕÝỊXÝỐ*XỊTaỌỊS<Ị%!*Ị=Y&ỌỊY;TỊẳỒỊY<ÝỊằÕỊTỎTỊY&Ô5ỊÚ<*XỊ*X&ÔÝỊ=Y?ỌẾỊởYP*Ị5YạTỊÚà"TỊ53ỎTYỊ*YÝỬ%Ị53&*XỊằÝỬTỊXỴ*ỊXÝắỊằÕỊ1YỎ5ỊY6ẵỊTỎTỊXÝỎỊ53ỶỊằỘ*ỊY?ỌỊTaỌỊÚ)*XỊSÕ&ỊTỎTỊUỢ*Ị5<TỊ5YÝỮ6Ị4(ÊỊTỎTỊ53à]*XỊY;TỊ53Ứ*ỊÚỶỌỊSÕ*ỊTỎTỊY6ẵỬ*Ị%ÝỰ*Ị*7ÝÊỊÚƠTỊSÝỬ5Ị$ÕỊTỎTỊ53à]*XỊUỢ*Ị5<TỊ*<ÝỊ537ỊY6ẵỬ*ỊÚỒỊ5>ỊTYạTỊTỎTỊY<ÝỊ5YÝÊỊY<ÝỊUÝV*Ị536ẵỰ*Ị5Y(*XÊỊ53&*XỊÚ?ỊT?ỊY&Ô5ỊÚ<*XỊ5YÝỊ*Ở6ỊT}%Ị$Ọ%ỊXÝ71ỊY;TỊ4Ý*YỊYÝỮ6Ị5YỨ%ỊằỘ*ỊY?ỌỊQ%Ị5YãTỊTaỌỊUỢ*Ị5<TỊ%Ỵ*YẾỊhỨ*ỊTÔ*YỊÚ?ÊỊ*YÝỰ6ỊY6ẵỬ*Ị%ÝỰ*Ị*7ÝỊT:*ỊTYỸỊÚÔ&ỊTỎTỊẳỒÊỊ5YỶỊ53Ở*Ị5>ỊTYạTỊTỎTỊ$VỊY<ÝỊằỘ*ỊY?ỌỊ536ẵỰ*Ị5Y(*XÊỊY<ÝỊ5YÝỊ*Ở6ỊTỎTỊ%?*ỊỘ*Ị536ẵỰ*Ị5Y(*XỊTaỌỊÚ)*XỊSÕ&ỊUỢ*Ị5<TỊ5YÝỮ6Ị4(ẾỄ/1FỄ1ỊT$Ọ44CÌ1h&UẵÌFýÔÝỊY6ẵỬ*ỊhỎỊýYà[TÊỊT}%Ị$Ọ%Ị=Y!*XỊTYỸỊ$ÕỊ%?*ỊỘ*ỊUỢ*Ị5<TÊỊÚà"TỊTỎTỊXÝỌỊÚỴ*YỊ*Xà]ÝỊợà]*XÊỊýYỎÝỊ$Õ%ỊÚỮỊ5ÝỪ1Ị=YỎTYỊÚỪ*ỊTY}ÝỊ*YÕÊỊYỌẵỊTỎTỊUỶ1Ị$VỊ5Ừ5Ị%ÕỊ53 Ị5YÕ*YỊÚƠTỊ4Ố*Ị%Ọ*XỊ5Ỳ*YỊYÕ*XỊY?ỌÊỊÚÙ%Ị$ÔÝỊ5Y6Ị*YP1Ị>*ỊÚỶ*YỊTY&Ị*YÝỰ6ỊY<ỊUỢ*Ị ỊTỎTỊ=Y6ỊU6Ị$ỶTYỊT<*XỊÚ)*XẾỊẫ*YỊõÕỊẰỘ*ỊýYà"TÊỊTYaỊY&%Ù45ỌẵỊ5ÔÝỊ5Y!*Ịì!*ÊỊẳỒỊýYÕ*YỊờỢ%ÊỊTY&ỊSÝỪ5ẺỊ“ợ?*ỊT}%Ị$Ọ%ỊÚà"TỊ3Ở5Ị*YÝỰ6ỊU6Ị=YỎTYỊTY;*Ị$ãỌỊÚỮỊ5Yà *XỊ5YạTỊằÕỊ%6ỌỊ$Õ%Ị26ÕẾỊìỮỊÚỎ1Ịạ*XỊÚà"TỊ*Y6ỊTỠ6ỊTaỌỊU6Ị=YỎTYÊỊXÝỌỊÚỴ*YỊ5!ÝỊ1YỐÝỊÚƠ5ỊTỎTỊY<Ị53&*XỊ5Y!*Ị$Õ%ẾỊởY]Ị*XYỰỊ$Õ%ỊT}%Ị$Ọ%Ị*YÝỰ6ỊY<ỊUỢ*Ị53&*XỊ5Y!*ỊT?Ị5YỨ%Ị5Y6Ị*YP1ÊỊTỐÝỊ5YÝỬ*ỊT6<TỊ4(*X”ẾỄ/1FỄ1ỊT$Ọ44CÌ1h&UẵÌFu*XỊý3à}*XỊẰỘ*ỊợÝ*YÊỊý3à *XỊvY:*XỊẰỘ*ỊY?ỌỊ–ỊýY!*XỊ5Ý*ỊY6ẵỬ*ỊhỎỊýYà[TỊTY&ỊSÝỪ5ẺỊ“ý3ỐÝỊ26ỌỊ5Y]ÝỊXÝỌ*ÊỊTỎTỊXÝỎỊ53ỶỊằỰỊằỘ*ỊY?ỌỊQ%Ị5YãTỊ*?ÝỊTY6*XỊằÕỊ%?*ỊT}%Ị$Ọ%Ị*?ÝỊ3ÝỨ*XỊ$6!*ỊÚà"TỊÚ)*XỊSÕ&ỊTỎTỊUỢ*Ị5<TỊợà]*XÊỊýYỎÝỊ53Ứ*ỊÚỶỌỊSÕ*ỊY6ẵỬ*ỊXỴ*ỊXÝắỊằÕỊ1YỎ5ỊY6ẵẾỊõÝỬ*Ị*ỌẵÊỊ*YÝỰ6ỊY<ỊUỢ*Ị=Y!*XỊTYỸỊ$Õ%ỊT}%Ị$Ọ%Ị1Y9TỊằ9ỊTY&ỊXÝỌỊÚỴ*YỊ53&*XỊ*Yắ*XỊ*XÕẵỊ$VÊỊ5Ừ5Ị%ÕỊT:*ỊÚỮỊ1Y9TỊằ9Ị=YỎTYỊU6Ị$ỶTYỊ5ÔÝỊTỎTỊ=Y6ỊU6Ị$ỶTYỊT<*XỊÚ)*XÊỊX?1Ị1YỠ*Ị5Ô&ỊằÝỬTỊ$Õ%ÊỊ5Ộ*XỊ5YỨ%Ị5Y6Ị*YP1”ẾỄ/1FỄ1ỊT$Ọ44CÌ1h&UẵÌFýY]ÝỊXÝỌ*Ị5[ÝÊỊTỎTỊÚỶỌỊ1Yà}*XỊTỠ*Ị5ÝỪ1Ị59TỊ56ẵỨ*Ị536ẵỰ*ÊỊ*Ợ*XỊTỌ&Ị*YP*Ị5YạTỊTaỌỊÚ)*XỊSÕ&ỊTỎTỊUỢ*Ị5<TỊ5YÝỮ6Ị4(Ị53&*XỊằÝỬTỊXỴ*ỊXÝắỊằÕỊ1YỎ5ỊY6ẵỊằỘ*ỊY?ỌỊQ%Ị5YãTỊXỔ*Ịằ[ÝỊ1YỎ5Ị53ÝỮ*ỊU6Ị$ỶTYÊỊÚƠTỊSÝỬ5Ị$ÕỊU6Ị$ỶTYỊT<*XỊÚ)*XÊỊX?1Ị1YỠ*Ị5Ô&ỊằÝỬTỊ$Õ%ÊỊ*Ợ*XỊTỌ&Ị5Y6Ị*YP1ỊTY&Ị*Xà]ÝỊUỢ*ÊỊÚ)*XỊ5Y]ÝỊ26Ố*XỊSỎỊ3<*XỊ3ỒÝỊằỘ*ỊY?ỌỊQ%Ị5YãTỊ%ÝỰ*ỊýỢẵỊẳạỊýYỌ*YỊÚỪ*Ịằ[ÝỊ=YỎTYỊU6Ị$ỶTYỊ53&*XỊằÕỊ*X&ÕÝỊ*à[TẾỄ/1FỄ1ỊT$Ọ44CÌ1ẫ65Y&3ÌFhÕÝỊằÕỊỐ*YẺỊõỐÝỊẫ*YỄ/1F

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục