Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

ỆWỊÍR#Ó22ẪI xX3#UIỂòÝ$ÍVXãÍăỌÍ WÒ3ÍW4ặÍăỐ$ÍW*ÓÍỠ=Í3WạRỆ/WỊỂỆ ÍR#Ó22ẪI ọUÓSIỂxWU%ÍRÒRÍR7ÍRÓ%Í$XŨ$Í$Va}XÍớa}$VẺÍ$Va}XÍxWÒXÍ@ỰÍ#ỎXẺÍằÓÍằaÓÍ$Va}XÍSỚ$Í3Wa}$VÍ WÕXÍTXÍ1à$VẺÍTXÍ$a>$VÍ3àÍ2Ò$VÍ2{=ÍTỰÍ#Ó%ÍT($VÍ2Õ$Íằ4Ờ3ẺÍ3Ý=Í@XƯ=Í3WáRÍỐ$ẺÍRÒRWÍ$>XÍ]ÍRÕÍRW7RÍRỚặÍ2.ẼÍĂXỪRÍTXÍ#ỎXÍ@W,$VÍ3W4Ở$Í3XỪ$ẺÍQỌÍR%$Í WÕXÍ]Í31%$VÍ1à$VÍRWXỨ4Í3.XÍ={XÍăỨÍ$WỌẺÍ3WỞ=ÍRWYÍR*ÍW,=Í WÕXÍ$V8Í#ỎXÍ31%$VÍ1à$VẼÍh%Í@W,$VÍ3WỰÍ=Ó$VÍ3WU%Í$Wã$VÍăỞ3ÍS7$VÍ$Ờ4ÍỐ$ẺÍ3WạRÍ WỠ=ẺÍVXÓÍăỲÍ$Ờ4ÍỐ$ẺÍT!$VÍQỌ%ÍRÒRÍSỚ$Í3(RÍớa}$VẺÍxWÒXÍTÔÍ2Ò$VÍ3Ỏ%Í1ÓÍăXỪRÍS6$VÍ.$VÍ#4!$VẺÍ.$VÍ$áÓẺÍRW%ÍVỎ%ÍăỌ%Í31%$VÍTU=Í$a{$VÍ31Ũ$Í#ảÓÍTƯ$Í@WXÍVỎ%Í31%$VÍ.$VÍRWY$Í3WỌ$WÍR>=ẼÍỗWXÍỐ$ẺÍR>=ÍR*ÍăỲÍ$V?3ẺÍQ6XÍR6$VÍ=6XÍ3W>=ÍR8ÓÍ.$VÍ#4!$VẺÍ.$VÍ$áÓÍ$Ũ$Í$Va}XÍSỚ$ÍV?XÍ#ỌÍR>=Í#Ó=ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIÍ23ặ#UẪI3Uằ3-Ó#XV$ÉÍRU$3U1ẸIỂỆX=VÍR#Ó22ẪIXgU$3U1IÍ23ặ#UẪIắXS3WÉÍNÌÌ ằẸÍWUXVW3ÉÍKKO ằẸIÍ21RẪI//RẼQÓ%3WÓ$WW%ÓẼă$/X=V/SU2@3% /$Uắ2/ỈỈỈM/ỈJKSLỊMJJKK3NÌỊKỊ#ÌẼắUQ E1ẪMỈMIÍÓ#3ẪIòÝ$ÍVXãÍăỌÍ WÒ3ÍW4ặÍăỐ$ÍW*ÓÍỠ=Í3WạRIÍắXS3WẪINÌÌIÍWUXVW3ẪIKKOIÍ/ỂỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI gÓ 3X%$IỂg>=Í#Ó=ÍTa[RÍQỌặÍQÒ$Í3ỎXÍRÒRÍ@W4ÍS4Í#ỲRWÍR($VÍT!$VÍW4ặỪ$ÍfÒÍxWa{RẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂờVỌặÍ$ÓặẺÍR4(RÍ2.$VÍR8ÓÍT!$VÍQỌ%Íớa}$VẺÍxWÒXÍ]Í=XỨ$ÍxỚặÍằáÍxWÓ$WÍTÔÍR*Í$WXỨ4ÍT)XÍ3WÓặẺÍ$Wa$VÍ=*$ÍR>=Í#Ó=ÍăP$ÍTa[RÍT!$VÍQỌ%ÍVÝ$ÍVXãÍăỌÍ WÒ3ÍW4ặẼÍg>=Í#Ó=Í@W,$VÍRWỴÍQXƯ3ÍTƯ$Í$WaÍ=(3Í=*$ÍỐ$ÍSỚ$Í3(RẺÍTa[RÍRÒRÍVXÓÍTÝ$WÍ#Ọ=Í31%$VÍRÒRÍSỲ Í#ỬÍ3Ư3ẺÍ3XƯ Í@WÒRWẺÍ=ỌÍR&$ÍTa[RÍ#Ọ=ÍTỰÍ=Ó$VÍTXÍVX{XÍ3WXỪ4ẺÍ31a$VÍQỌặÍ]ÍRÒRÍW(XÍRW[ẺÍ#ỬÍW(XÍ#{$ÍR8ÓÍ3Ỵ$WẺÍW4ặỪ$ẼÍiỔRÍQXỪ3ÍR>=Í#Ó=Í31]Í3WỌ$WÍ=*$ÍỐ$ÍTỔRÍ2Õ$ẺÍ=*$Í04ỌÍWỜ ÍSP$ÍRWáÓÍTạ$VÍăỐ$ÍW*ÓẺÍ3Ý$WÍRÕ=ÍR8ÓÍT!$VÍQỌ%ÍRÒRÍSỚ$Í3(RÍớa}$VẺÍxWÒXÍSỌ$WÍRW%ÍS4Í@WÒRWÍ3{XÍ=XỨ$Í$5XÍ3WÓ=Í04Ó$ẺÍ31ÕXÍ$VWXỪ=ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂiỰÍVÝ$ÍVXãẺÍ WÒ3ÍW4ặÍăỐ$ÍW*ÓÍỠ=Í3WạRÍ$*XÍRW4$VÍăỌÍ=*$ÍR>=Í#Ó=Í$*XÍ1XŨ$VẺÍ$WXỨ4ÍW4ặỪ$Í=XỨ$Í$5XÍTÔÍRWỴÍTỎ%Í$VỌ$WÍVXÒ%ÍS7RÍWa{$VÍSP$ÍRÒRÍ$WỌÍ31a}$VÍ#!$VÍVWÚ ẺÍ3YRWÍW[ ÍăXỪRÍVXãÍVÝ$ÍăỌÍ WÒ3Í31XỰ$ÍỠ=Í3WạRÍ314ặỨ$Í3W.$VÍR8ÓÍT!$VÍQỌ%ÍSỚ$Í3(RÍ3WXỰ4Í2.Í31%$VÍRÒRÍQỌXÍVXÕ$VÍR8ÓÍQ(Í=,$Í@W%ÓÍW?RÍằÔÍW(XÍăỌÍRÒRÍW%Ỏ3ÍT($VÍ$V%ỎXÍ@W*ÓẼÍờWỞ$Í3WáRÍTa[RÍ31ÒRWÍ$WXỪ=Í31%$VÍăXỪRÍVÝ$ÍVXãÍăỌÍ WÒ3ÍW4ặÍRÒRÍVXÒÍ31ỲÍăỐ$ÍW*ÓÍR8ÓÍT!$VÍQỌ%ÍRÒRÍSỚ$Í3(RÍ3WXỰ4Í2.ẺÍRÒRÍ31a}$VÍW?RÍ31Ũ$ÍTỲÓÍQỌ$ÍRÒRÍW4ặỪ$Í=XỨ$Í$5XẺÍTỔRÍQXỪ3Í#ỌÍRÒRÍ31a}$VÍSỚ$Í3(RÍ$(XÍ315ÍW4ặỪ$ÍTÔÍ3)ÍRWáRÍRÒRÍW(XÍ3WXẺÍW(XÍSXỬ$Í314ặỨ$Í3W.$VẺÍ31%$VÍT*ÍR*ÍW%Ỏ3ÍT($VÍ3WXÍ$Ờ4ÍR>=Í#Ó=ÍVX5 ÍW?RÍ2X$WÍWXỰ4Í3WŨ=ÍăỐ$ÍW*ÓÍỠ=Í3WạRÍR8ÓÍSỚ$Í3(RÍ=Ý$WẼÍfŨ$ÍRỎ$WÍT*ẺÍ$WXỨ4ÍW4ặỪ$Í=XỨ$Í$5XÍR&$ÍRWỴÍTỎ%ÍRÒRÍằÔẺÍ3WỲÍ31Ờ$Í3)ÍRWáRÍRÒRÍ#ỬÍW(XÍăỐ$ÍW*ÓÍ314ặỨ$Í3W.$VẺÍW(XÍ3WXÍ$Ờ4ÍRÒRÍ=*$ÍỐ$Í314ặỨ$Í3W.$VÍR8ÓÍT!$VÍQỌ%ÍSỚ$Í3(RÍ3WXỰ4Í2.ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂxỎXÍW4ặỪ$ÍfÒÍxWa{RẺÍR>=Í#Ó=Í@W,$VÍRWỴÍ#ỌÍ=*$ÍỐ$ÍSỚ$Í3(RẺÍTa[RÍRÒRÍVXÓÍTÝ$WÍ$Va}XÍớa}$VẺÍxWÒXÍ#Ọ=ÍTỰÍ3XƯ Í@WÒRWÍTƯ$ÍRW>XÍ$WỌẺÍWÓặÍRÒRÍSỲ Í#ỬÍ3Ư3Í=ỌÍ31]Í3WỌ$WÍTỔRÍ2Õ$Í=Ó$VÍ3Y$WÍWỌ$VÍW*ÓẺÍTU=Í#ỎXÍ3W4Í$WỞ Í)$ÍTỲ$WÍRW%Í$WXỨ4ÍW(ÍSỚ$Í]ÍRÒRÍ@W4ÍS4Í#ỲRWÍR($VÍT!$VẼÍậ$WÍọỌÍĂỐ$ÍxWa[RẺÍRW8ÍW%=U23ÓặÍ3ỎXÍ3W,$Íi,$ẺÍằÔÍxWỌ$WÍơỚ=ẺÍRW%ÍQXƯ3ÉÍ“ớ*$ÍR>=Í#Ó=ÍTa[RÍ1Ờ3Í$WXỨ4ÍS4Í@WÒRWÍRW?$Í#ạÓÍTỰÍ3Wa]$VÍ3WáRÍăỌÍ=4ÓÍ#Ọ=Í04ỌẼÍiỰÍTÒ Íá$VÍTa[RÍ$W4ÍRỢ4ÍR8ÓÍS4Í@WÒRWẺÍVXÓÍTÝ$WÍ3,XÍ WÕXÍTỔ3ÍRÒRÍW(Í31%$VÍ3W,$Í#Ọ=ẼÍờW}Í$VWỨÍ#Ọ=ÍR>=Í#Ó=Í$WXỨ4ÍW(ÍSỚ$Í31%$VÍ3W,$ÍR*Í3WŨ=Í3W4Í$WỞ ẺÍRÕXÍ3WXỪ$ÍR4(RÍ2.$V”ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂs$VÍx1a>$VÍĂỐ$ÍớX$WẺÍx1a]$VÍửW&$VÍĂỐ$ÍW*ÓÍ–ÍxW,$VÍ3X$ÍW4ặỪ$ÍfÒÍxWa{RÍRW%ÍQXƯ3ÉÍ“x1ÕXÍ04ÓÍ3W}XÍVXÓ$ẺÍRÒRÍVXÒÍ31ỲÍăỨÍăỐ$ÍW*ÓÍỠ=Í3WạRÍ$*XÍRW4$VÍăỌÍ=*$ÍR>=Í#Ó=Í$*XÍ1XŨ$VÍ#4,$ÍTa[RÍT!$VÍQỌ%ÍRÒRÍSỚ$Í3(RÍớa}$VẺÍxWÒXÍ31Ũ$ÍTỲÓÍQỌ$ÍW4ặỪ$ÍVÝ$ÍVXãÍăỌÍ WÒ3ÍW4ặẼÍọXỪ$Í$ÓặẺÍ$WXỨ4ÍW(ÍSỚ$Í@W,$VÍRWỴÍ#Ọ=ÍR>=Í#Ó=Í W7RÍă7ÍRW%ÍVXÓÍTÝ$WÍ31%$VÍ$Wã$VÍ$VỌặÍ#ỬẺÍ3Ư3Í=ỌÍR&$ÍTỰÍ W7RÍă7Í@WÒRWÍS4Í#ỲRWÍ3ỎXÍRÒRÍ@W4ÍS4Í#ỲRWÍR($VÍT!$VẺÍV* Í WỢ$Í3Ỏ%ÍăXỪRÍ#Ọ=ẺÍ3Ố$VÍ3WŨ=Í3W4Í$WỞ ”ẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI f%SặIỂxW}XÍVXÓ$Í3{XẺÍRÒRÍTỲÓÍ Wa>$VÍRỢ$Í3XƯ Í37RÍ34ặŨ$Í314ặỨ$ẺÍ$Ớ$VÍRÓ%Í$WỞ$Í3WáRÍR8ÓÍT!$VÍQỌ%ÍRÒRÍSỚ$Í3(RÍ3WXỰ4Í2.Í31%$VÍăXỪRÍVÝ$ÍVXãÍăỌÍ WÒ3ÍW4ặÍăỐ$ÍW*ÓÍỠ=Í3WạRÍVỒ$Íă{XÍ WÒ3Í31XỰ$ÍS4Í#ỲRWẺÍTỔRÍQXỪ3Í#ỌÍS4Í#ỲRWÍR($VÍT!$VẺÍV* Í WỢ$Í3Ỏ%ÍăXỪRÍ#Ọ=ẺÍ$Ớ$VÍRÓ%Í3W4Í$WỞ ÍRW%Í$Va}XÍSỚ$ẺÍT!$VÍ3W}XÍ04Õ$VÍQÒÍ1($VÍ1ÔXÍăỐ$ÍW*ÓÍỠ=Í3WạRÍ=XỨ$ÍxỚặÍằáÍxWÓ$WÍTƯ$Íă{XÍ@WÒRWÍS4Í#ỲRWÍ31%$VÍăỌÍ$V%ỌXÍ$a{RẼỆ/ ỂỆ ÍR#Ó22ẪI ậ43W%1IỂfỌXÍăỌÍÕ$WÉÍọÕXÍậ$WỆ/ Ể

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục