Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bài và ảnh: Hải Anh 17:45 09/07/2022

(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.

Ổ[QỠ$5ŨccLỞẩD]d5&ỞỖư 7Ỡ}]ễỠfỨỠẩ[ƯdỠ[điỠfỮ7Ỡ[9ŨỠ@6Ỡd[ệ$Ổ/[QỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩứ&Ũ%ỞỖD[&8Ỡ$Ư$Ỡ$ẹỠ$Ũ8Ỡ7].7Ỡ7}êâ]Ỡỳêâ7}ÕỠ7}êâ]ỠD[Ư]Ỡ4<Ỡ5Ừ]ÕỠhŨỠhêŨỠ7}êâ]Ỡ%Ỳ7Ỡd[êâ7}Ỡẩ[Ự]Ỡ*]Ỡbề7}ÕỠ*]Ỡ7êẳ7}ỠdềỠcƯ7}Ỡcẵ6Ỡ*<Ỡ5Ũ8Ỡ*ắ7}ỠcỰ7ỠhđỴdÕỠd 6Ỡ4]!6Ỡd[ế$ỠỮ7ÕỠ$Ư$[Ỡ7ẳ]ỠầỠ$ỰỠ$[ẹ$Ỡ$ỲiỠcãÔỠF])$Ỡ*]Ỡ5Ừ]Ỡ4[ả7}Ỡd[đỸ7Ỡd])7ÕỠ=ỨỠ$87Ỡẩ[Ự]ỠầỠdb87}Ỡbề7}Ỡ$[](đỠdã]Ỡ6ẵ]Ỡf(Ỡ7[ỨÕỠd[Ỹ6Ỡ$["Ỡ$9Ỡ[ả6Ỡẩ[Ự]Ỡ7}ẻỠ5Ừ]Ỡdb87}Ỡbề7}ÔỠợ8Ỡ4[ả7}Ỡd[<Ỡ6Ũ7}Ỡd[&8Ỡ7[ễ7}ỠfỸdỠ%ẹ7}Ỡ7ỴđỠỮ7ÕỠd[ệ$Ỡẩ[@6ÕỠ}]ŨỠf0Ỡ7ỴđỠỮ7ÕỠ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡ$Ư$Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡỳêâ7}ÕỠD[Ư]Ỡ*ỬỠcƯ7}ỠdỪ8ỠbŨỠf])$Ỡ%é7}Ỡã7}Ỡ5đă7}ÕỠã7}Ỡ7ếŨÕỠ$[8Ỡ}Ừ8ỠfỨ8Ỡdb87}Ỡ*&6Ỡ7êẵ7}Ỡdb.7Ỡ5ểŨỠ*!7Ỡ4[]Ỡ}Ừ8Ỡdb87}Ỡã7}Ỡ$["7Ỡd[Ứ7[Ỡ$ẳ6ÔỠy[]ỠỮ7ÕỠ$ẳ6Ỡ$9Ỡf0Ỡ7}ádÕỠ=é]Ỡ$é7}Ỡ6é]Ỡd[ẳ6Ỡ$ẻŨỠã7}Ỡ5đă7}ÕỠã7}Ỡ7ếŨỠ7.7Ỡ7}êâ]Ỡ%Ỳ7Ỡ}á]Ỡ5ỨỠ$ẳ6Ỡ5Ũ6ÔỔ/ẩỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩớ8%iỞỠcdi5&LỞd&hd-Ũ5]}7ỌỠ$&7d&bỎỞỖỔ]6}Ỡ$5ŨccLỞ]ờ&7d&bỞỠcdi5&LỞg]%d[ỌỠỤPPẩhỎỠ[&]}[dỌỠUUỦẩhỎỞỠcb$LỞ//$Ô%[$7Ôf7/]6}/%&c4d8ẩ/%-=Ũ8d[Ũ7[[8ŨÔf7/7&gc/RRRÙ/RTU%ÚQÙTTUUdỤPQUQ5PÔg&=ẩÒbLÙRÙỞỠŨ5dLỞư 7Ỡ}]ễỠfỨỠẩ[ƯdỠ[điỠfỮ7Ỡ[9ŨỠ@6Ỡd[ệ$ỞỠg]%d[LỞỤPPỞỠ[&]}[dLỞUUỦỞỠ/ỖỔ/ẩỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩờŨẩd]87ỞỖờẳ6Ỡ5Ũ6Ỡ*êấ$Ỡ=ỨiỠ=Ư7ỠdỪ]Ỡ$Ư$Ỡ4[đỠ%đỠ50$[Ỡ$ắ7}Ỡ*ă7}Ỡ[đi)7ỠớƯỠD[êẵ$ÔỔ/ẩỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩớ8%iỞỖỵ}ỨiỠ7ŨiÕỠ$đắ$Ỡcã7}Ỡ$ẻŨỠ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡỳêâ7}ÕỠD[Ư]ỠầỠ6](7ỠDỲiỠhếỠD[Ũ7[Ỡ*ỬỠ$9Ỡ7[](đỠ*ằ]Ỡd[ŨiÕỠ7[ê7}Ỡ697Ỡ$ẳ6Ỡ5Ũ6Ỡf#7Ỡ*êấ$Ỡ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡ} 7Ỡ}]ễỠfỨỠẩ[ƯdỠ[điÔỠờẳ6Ỡ5Ũ6Ỡ4[ả7}Ỡ$[1Ỡ=]!dỠ*!7Ỡ7[êỠ6ắdỠ697ỠỮ7Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$ÕỠ*êấ$Ỡ$Ư$Ỡ}]ŨỠ* 7[Ỡ5Ứ6Ỡdb87}Ỡ$Ư$Ỡ%0ẩỠ5>Ỡd!dÕỠd]!ẩỠ4[Ư$[ÕỠ6ỨỠ$a7Ỡ*êấ$Ỡ5Ứ6Ỡ*<Ỡ6Ũ7}Ỡ*]Ỡ}]ẵ]Ỡd[])đÕỠdbê7}Ỡ=ỨiỠầỠ$Ư$Ỡ[ắ]Ỡ$[ấÕỠ5>Ỡ[ắ]Ỡ5ẵ7Ỡ$ẻŨỠd17[ÕỠ[đi)7ÔỠởX$Ỡ=])dỠ$ẳ6Ỡ5Ũ6ỠdbầỠd[Ứ7[Ỡ697ỠỮ7Ỡ*X$ỠcỰ7ÕỠ697ỠẫđỨỠ[ỴẩỠ%#7Ỡ$[ếŨỠ*ệ7}ỠfỮ7Ỡ[9ŨÕỠd 7[Ỡ$Ự6Ỡ$ẻŨỠ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡ$Ư$Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡỳêâ7}ÕỠD[Ư]Ỡ%Ứ7[Ỡ$[8Ỡ%đỠ4[Ư$[Ỡdẵ]Ỡ6](7Ỡ7e]Ỡd[Ũ6ỠẫđŨ7ÕỠdbỰ]Ỡ7}[])6ÔỔ/ẩỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩớ8%iỞỖở<Ỡ} 7Ỡ}]ễÕỠẩ[ƯdỠ[điỠfỮ7Ỡ[9ŨỠ@6Ỡd[ệ$Ỡ79]Ỡ$[đ7}ỠfỨỠ697Ỡ$ẳ6Ỡ5Ũ6Ỡ79]Ỡb].7}ÕỠ7[](đỠ[đi)7Ỡ6](7Ỡ7e]Ỡ*ỬỠ$[1Ỡ*Ừ8Ỡ7}Ứ7[Ỡ}]Ư8Ỡ%ẹ$Ỡ[êẵ7}Ỡ%#7Ỡ$Ư$Ỡ7[ỨỠdbêâ7}Ỡ5ă7}Ỡ}[?ẩÕỠd"$[Ỡ[ấẩỠf])$Ỡ}]ễỠ} 7ỠfỨỠẩ[ƯdỠdb]<7Ỡ@6Ỡd[ệ$Ỡdbđi(7Ỡd[ã7}Ỡ$ẻŨỠ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡd[]<đỠcãỠdb87}Ỡ$Ư$Ỡ=Ứ]Ỡ}]Ự7}Ỡ$ẻŨỠ=ắỠ6ả7Ỡ4[8ŨỠ[á$ỠhỬỠ[ắ]ỠfỨỠ$Ư$Ỡ[8ỪdỠ*ắ7}Ỡ7}8Ừ]Ỡ4[9ŨÔỠỵ[Ỹ7Ỡd[ế$Ỡ*êấ$ỠdbƯ$[Ỡ7[])6Ỡdb87}Ỡf])$Ỡ} 7Ỡ}]ễỠfỨỠẩ[ƯdỠ[điỠ$Ư$Ỡ}]ƯỠdb0ỠfỮ7Ỡ[9ŨỠ$ẻŨỠ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡ$Ư$Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡd[]<đỠcãÕỠ$Ư$Ỡdbêâ7}Ỡ[á$Ỡdb.7Ỡ*0ŨỠ=Ứ7Ỡ$Ư$Ỡ[đi)7Ỡ6](7Ỡ7e]ÕỠ*X$Ỡ=])dỠ5ỨỠ$Ư$Ỡdbêâ7}Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡ7ắ]ỠdbeỠ[đi)7Ỡ*ỬỠdằỠ$[ế$Ỡ$Ư$Ỡ[ắ]Ỡd[]ÕỠ[ắ]Ỡ%]>7Ỡdbđi(7Ỡd[ã7}ÕỠdb87}Ỡ*9Ỡ$9Ỡ[8ỪdỠ*ắ7}Ỡd[]Ỡ7ỴđỠ$ẳ6Ỡ5Ũ6Ỡ}]eẩỠ[á$Ỡc]7[Ỡ[]<đỠd[.6ỠfỮ7Ỡ[9ŨỠ@6Ỡd[ệ$Ỡ$ẻŨỠ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡ6 7[ÔỠớ.7Ỡ$Ừ7[Ỡ*9ÕỠ7[](đỠ[đi)7Ỡ6](7Ỡ7e]Ỡ$a7Ỡ$[1Ỡ*Ừ8Ỡ$Ư$ỠhỬÕỠd[0ỠdbỴ7ỠdằỠ$[ế$Ỡ$Ư$Ỡ5>Ỡ[ắ]ỠfỮ7Ỡ[9ŨỠdbđi(7Ỡd[ã7}ÕỠ[ắ]Ỡd[]Ỡ7ỴđỠ$Ư$Ỡ697ỠỮ7Ỡdbđi(7Ỡd[ã7}Ỡ$ẻŨỠ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡd[]<đỠcãÔỔ/ẩỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩớ8%iỞỖDỪ]Ỡ[đi)7ỠớƯỠD[êẵ$ÕỠ$ẳ6Ỡ5Ũ6Ỡ4[ả7}Ỡ$[1Ỡ5ỨỠ697ỠỮ7Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$ÕỠ*êấ$Ỡ$Ư$Ỡ}]ŨỠ* 7[Ỡ7}êâ]Ỡỳêâ7}ÕỠD[Ư]Ỡ5Ứ6Ỡ*<Ỡd]!ẩỠ4[Ư$[Ỡ*!7Ỡ$[ẳ]Ỡ7[ỨÕỠ[ŨiỠ$Ư$Ỡ%0ẩỠ5>Ỡd!dỠ6ỨỠdbầỠd[Ứ7[Ỡ*X$ỠcỰ7Ỡ6Ũ7}Ỡd"7[Ỡ[Ứ7}Ỡ[9ŨÕỠ*&6Ỡ5Ừ]Ỡd[đỠ7[ỸẩỠằ7Ỡ*07[Ỡ$[8Ỡ7[](đỠ[ắỠ%Ỳ7ỠầỠ$Ư$Ỡ4[đỠ%đỠ50$[Ỡ$ắ7}Ỡ*ă7}ÔỠj7[ỠứỨỠFỮ7ỠD[êấ$ÕỠ$[ẻỠ[86&cdŨiỠdỪ]Ỡd[ả7Ỡởả7ÕỠhỬỠD[Ứ7[ỠýỲ6ÕỠ$[8Ỡ=]!dỌỠ“ỳ97Ỡ$ẳ6Ỡ5Ũ6Ỡ*êấ$ỠbỴdỠ7[](đỠ%đỠ4[Ư$[Ỡ$[á7Ỡ5ệŨỠ*<Ỡd[êầ7}Ỡd[ế$ỠfỨỠ6đŨỠ5Ứ6ỠẫđỨÔỠở<Ỡ*ƯẩỠế7}Ỡ*êấ$Ỡ7[đỠ$ỶđỠ$ẻŨỠ%đỠ4[Ư$[ÕỠ}]ŨỠ* 7[Ỡdả]Ỡẩ[Ự]Ỡ*XdỠ$Ư$Ỡ[ắỠdb87}Ỡd[ả7Ỡ5Ứ6ÔỠỵ[âỠ7}[(Ỡ5Ứ6Ỡ$ẳ6Ỡ5Ũ6Ỡ7[](đỠ[ắỠ%Ỳ7Ỡdb87}Ỡd[ả7Ỡ$9Ỡd[.6Ỡd[đỠ7[ỸẩÕỠ$Ự]Ỡd[])7Ỡ$đắ$Ỡcã7}”ÔỔ/ẩỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩớ8%iỞỖẢ7}ỠDbêẳ7}ỠFỮ7Ỡỳ]7[ÕỠDbêầ7}ỠẨ[a7}ỠFỮ7Ỡ[9ŨỠ–ỠD[ả7}Ỡd]7Ỡ[đi)7ỠớƯỠD[êẵ$Ỡ$[8Ỡ=]!dỌỠ“DbỰ]ỠẫđŨỠd[â]Ỡ}]Ũ7ÕỠ$Ư$Ỡ}]ƯỠdb0Ỡf(ỠfỮ7Ỡ[9ŨỠ@6Ỡd[ệ$Ỡ79]Ỡ$[đ7}ỠfỨỠ697Ỡ$ẳ6Ỡ5Ũ6Ỡ79]Ỡb].7}Ỡ5đả7Ỡ*êấ$Ỡ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡ$Ư$Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡỳêâ7}ÕỠD[Ư]Ỡdb.7Ỡ*0ŨỠ=Ứ7Ỡ[đi)7Ỡ} 7Ỡ}]ễỠfỨỠẩ[ƯdỠ[điÔỠứ])7Ỡ7ŨiÕỠ7[](đỠ[ắỠ%Ỳ7Ỡ4[ả7}Ỡ$[1Ỡ5Ứ6Ỡ$ẳ6Ỡ5Ũ6Ỡẩ[ẹ$ỠfẹỠ$[8Ỡ}]ŨỠ* 7[Ỡdb87}Ỡ7[ễ7}Ỡ7}ỨiỠ5>ÕỠd!dỠ6ỨỠ$a7Ỡ*<Ỡẩ[ẹ$ỠfẹỠ4[Ư$[Ỡ%đỠ50$[ỠdỪ]Ỡ$Ư$Ỡ4[đỠ%đỠ50$[Ỡ$ắ7}Ỡ*ă7}ÕỠ}9ẩỠẩ[Ỷ7ỠdỪ8Ỡf])$Ỡ5Ứ6ÕỠdỮ7}Ỡd[.6Ỡd[đỠ7[Ỹẩ”ÔỔ/ẩỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩớ8%iỞỖD[â]Ỡ}]Ũ7Ỡdẵ]ÕỠ$Ư$Ỡ*0ŨỠẩ[êẳ7}Ỡ$Ỷ7Ỡd]!ẩỠdẹ$Ỡdđi.7Ỡdbđi(7ÕỠ7Ỳ7}Ỡ$Ũ8Ỡ7[Ỹ7Ỡd[ế$Ỡ$ẻŨỠ*ă7}Ỡ=Ứ8Ỡ$Ư$Ỡ%Ỳ7Ỡdắ$Ỡd[]<đỠcãỠdb87}Ỡf])$Ỡ} 7Ỡ}]ễỠfỨỠẩ[ƯdỠ[điỠfỮ7Ỡ[9ŨỠ@6Ỡd[ệ$Ỡ}V7Ỡfẵ]Ỡẩ[ƯdỠdb]<7Ỡ%đỠ50$[ÕỠ*X$Ỡ=])dỠ5ỨỠ%đỠ50$[Ỡ$ắ7}Ỡ*ă7}ÕỠ}9ẩỠẩ[Ỷ7ỠdỪ8Ỡf])$Ỡ5Ứ6ÕỠ7Ỳ7}Ỡ$Ũ8Ỡd[đỠ7[ỸẩỠ$[8Ỡ7}êâ]Ỡ%Ỳ7ÕỠ*ă7}Ỡd[â]ỠẫđỰ7}Ỡ=ƯỠbắ7}ỠbỬ]ỠfỮ7Ỡ[9ŨỠ@6Ỡd[ệ$Ỡ6](7ỠDỲiỠhếỠD[Ũ7[Ỡ*!7Ỡfẵ]Ỡ4[Ư$[Ỡ%đỠ50$[Ỡdb87}ỠfỨỠ7}8Ứ]Ỡ7êẵ$ÔỔ/ẩỖỔẩỠ$5ŨccLỞẩjđd[8bỞỖớỨ]ỠfỨỠỰ7[ỌỠứỰ]Ỡj7[Ổ/ẩỖ

Bình luận

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực

Bình luận

Đọc nhiều nhất

Thời tiết

Các tin đã đưa

Tin cùng chuyên mục