Gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực
(Baothanhhoa.vn) - Theo các cụ cao niên người Mường, người Thái kể lại, xa xưa người dân thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để lao động sản xuất, tìm kiếm thức ăn, cách nơi ở cả chục cây số. Việc đi lại không thuận tiện, bà con phải ở trong rừng chiều tối mới về nhà, thậm chí có hôm phải ngủ lại trong rừng. Do không thể mang theo những vật dụng nấu ăn, thực phẩm, gia vị nấu ăn, đồng bào các dân tộc Mường, Thái đã sáng tạo ra việc dùng ống luồng, ống nứa, cho gạo vào trong đem nướng trên lửa đến khi gạo trong ống chín thành cơm. Khi ăn, cơm có vị ngọt, bùi cùng mùi thơm của ống luồng, ống nứa nên người dân gọi là cơm lam.
GỲKĨÚ*Õ66ĐỈ3ỵỴ7*ỦỈHôỸ?ĨÝỴặĨẳỐĨ3ỲÔ7ĨỲ8ấĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨS&Ĩ7ỲắÚG/ỲKHG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3ốỦÕÙỈHỵỲỦ:ĨÚÔÚĨÚáĨÚÕ:Ĩ?ỴỰ?Ĩ?Ýả ỴĨỡả ?ÝỀĨ?Ýả ỴĨỵỲÔỴĨ%WĨ*ỒỴỀĨâÕĨâảÕĨ?Ýả ỴĨÙỠ?Ĩ7Ỳả ?ÝĨ3ỲỘỴĨỤỴĨ5ă?ÝỀĨỤỴĨ?ả]?ÝĨ7ăĨ6Ô?ÝĨ6"&ĨỤWĨ*Õ:ĨỤ{?ÝĨ6Ộ?Ĩâ8P7ỀĨ7Ỹ&Ĩ%ỴỬ&Ĩ7ỲãÚĨỖ?ỀĨÚÔÚỲĨ?]ỴĨ1ĨÚỘĨÚỲáÚĨÚỠấĨ6<ỆĨẲỴVÚĨỤỴĨ*ỒỴĨ%Ỳ)?ÝĨ7Ỳ8R?Ĩ7ỴV?ỀĨUỐĨÚ:?Ĩ3ỲỘỴĨ1Ĩ75:?ÝĨ5ă?ÝĨÚỲỴỮ8Ĩ7<ỴĨ&"ỴĨẳỮĨ?ỲỐỀĨ7ỲR&ĨÚỲỶĨÚ;ĨỲ)&Ĩ3ỲỘỴĨ?ÝàĨ*ỒỴĨ75:?ÝĨ5ă?ÝỆĨị:Ĩ%Ỳ)?ÝĨ7ỲWĨ&Õ?ÝĨ7ỲỦ:Ĩ?Ỳặ?ÝĨẳR7ĨÙá?ÝĨ?P8ĨỖ?ỀĨ7ỲắÚĨ3ỲS&ỀĨÝỴÕĨẳ@Ĩ?P8ĨỖ?ỀĨỤ>?ÝĨUỐ:ĨÚÔÚĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨỡả ?ÝỀĨỵỲÔỴĨỤỔĨ6Ô?ÝĨ7Ồ:Ĩ5ÕĨẳỴVÚĨÙa?ÝĨ<?ÝĨ*8>?ÝỀĨ<?ÝĨ?ãÕỀĨÚỲ:ĨÝỒ:ĨẳỐ:Ĩ75:?ÝĨỤỦ&Ĩ?ả"?ÝĨ75Ự?Ĩ*ằÕĨỤỬ?Ĩ%ỲỴĨÝỒ:Ĩ75:?ÝĨ<?ÝĨÚỲỶ?Ĩ7ỲỐ?ỲĨÚ]&ỆĨợỲỴĨỖ?ỀĨÚ]&ĨÚ;Ĩẳ@Ĩ?Ý.7ỀĨUaỴĨÚa?ÝĨ&aỴĨ7Ỳ]&ĨÚàÕĨ<?ÝĨ*8>?ÝỀĨ<?ÝĨ?ãÕĨ?Ự?Ĩ?Ýả ỴĨÙỠ?ĨÝ.ỴĨ*ỐĨÚ]&Ĩ*Õ&ỆG/3HG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3í:ÙấỈĨ67ấ*ỦĐỈ7Ủâ7-Õ*ỴÝ?ÊĨÚỦ?7Ủ5ẾỈHGỴ&ÝĨÚ*Õ66ĐỈỴìỦ?7Ủ5ỈĨ67ấ*ỦĐỈẵỴÙ7ỲÊĨỌJJ3âẾĨỲỦỴÝỲ7ÊĨOOỎ3âẾỈĨ65ÚĐỈ//ỴỆUÕ:7ỲÕ?ỲỲ:ÕỆẳ?/?Ủẵ6/LLLÒ/LNOÙÓKÒNNOO7ỌJKOK*JỆẵỦU3Ẽ5ĐÒLÒỈĨÕ*7ĐỈôỸ?ĨÝỴặĨẳỐĨ3ỲÔ7ĨỲ8ấĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨS&Ĩ7ỲắÚỈĨẵỴÙ7ỲĐỈỌJJỈĨỲỦỴÝỲ7ĐỈOOỎỈĨ/HG/3HG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3ìÕ37Ỵ:?ỈHì]&Ĩ*Õ&ĨỤả0ÚĨUỐấĨUÔ?Ĩ7ỒỴĨÚÔÚĨ%Ỳ8ĨÙ8Ĩ*@ÚỲĨÚ{?ÝĨỤ>?ÝĨỲ8ấV?ĨíÔĨỵỲả"ÚỆG/3HG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3í:ÙấỈHpÝỐấĨ?ÕấỀĨÚ8{ÚĨ6<?ÝĨÚàÕĨỤ>?ÝĨUỐ:Ĩỡả ?ÝỀĨỵỲÔỴĨ1Ĩ&ỴỮ?ĨỵỠấĨâãĨỵỲÕ?ỲĨỤỔĨÚ;Ĩ?ỲỴỮ8ĨỤ}ỴĨ7ỲÕấỀĨ?Ỳả?ÝĨ&;?ĨÚ]&Ĩ*Õ&ĨẳT?ĨỤả0ÚĨỤ>?ÝĨUỐ:ĨÝỸ?ĨÝỴặĨẳỐĨ3ỲÔ7ĨỲ8ấỆĨì]&Ĩ*Õ&Ĩ%Ỳ)?ÝĨÚỲ#ĨUỴỬ7ĨỤỬ?Ĩ?ỲảĨ&{7Ĩ&;?ĨỖ?ĨÙỠ?Ĩ7{ÚỀĨỤả0ÚĨÚÔÚĨÝỴÕĨỤỸ?ỲĨ*Ố&Ĩ75:?ÝĨÚÔÚĨÙ@3Ĩ*XĨ7Ử7ỀĨ7ỴỬ3Ĩ%ỲÔÚỲỀĨ&ỐĨÚ,?ĨỤả0ÚĨ*Ố&ĨỤWĨ&Õ?ÝĨỤỴĨÝỴ"ỴĨ7ỲỴV8ỀĨ75ả?ÝĨUỐấĨ1ĨÚÔÚĨỲ{ỴĨÚỲ0ỀĨ*XĨỲ{ỴĨ*"?ĨÚàÕĨ7#?ỲỀĨỲ8ấV?ỆĨỉỜÚĨUỴV7ĨÚ]&Ĩ*Õ&Ĩ751Ĩ7ỲỐ?ỲĨ&;?ĨỖ?ĨỤỜÚĨ6Ộ?ỀĨ&;?Ĩ48ỐĨỲP3ĨÙT?ĨÚỲãÕĨỤắ?ÝĨẳỖ?ĨỲ;ÕỀĨ7Ỹ?ỲĨÚỘ&ĨÚàÕĨỤ>?ÝĨUỐ:ĨÚÔÚĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨỡả ?ÝỀĨỵỲÔỴĨÙỐ?ỲĨÚỲ:ĨÙ8Ĩ%ỲÔÚỲĨ7"ỴĨ&ỴỮ?Ĩ?9ỴĨ7ỲÕ&Ĩ48Õ?ỀĨ75ỘỴĨ?ÝỲỴV&ỆG/3HG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3í:ÙấỈHỉWĨÝỸ?ĨÝỴặỀĨ3ỲÔ7ĨỲ8ấĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨS&Ĩ7ỲắÚĨ?;ỴĨÚỲ8?ÝĨẳỐĨ&;?ĨÚ]&Ĩ*Õ&Ĩ?;ỴĨ5ỴỰ?ÝỀĨ?ỲỴỮ8ĨỲ8ấV?Ĩ&ỴỮ?Ĩ?9ỴĨỤỔĨÚỲ#ĨỤỒ:Ĩ?ÝỐ?ỲĨÝỴÔ:ĨÙáÚĨỲả"?ÝĨÙT?ĨÚÔÚĨ?ỲỐĨ75ả ?ÝĨ*>?ÝĨÝỲŨ3ỀĨ7ỶÚỲĨỲ03ĨẳỴVÚĨÝỴặĨÝỸ?ĨẳỐĨ3ỲÔ7Ĩ75ỴW?ĨS&Ĩ7ỲắÚĨ758ấỮ?Ĩ7Ỳ<?ÝĨÚàÕĨỤ>?ÝĨUỐ:ĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨ7ỲỴW8Ĩ6<Ĩ75:?ÝĨÚÔÚĨUỐỴĨÝỴỘ?ÝĨÚàÕĨU{Ĩ&)?Ĩ%Ỳ:ÕĨỲ.ÚĨâỔĨỲ{ỴĨẳỐĨÚÔÚĨỲ:Ồ7ĨỤ{?ÝĨ?Ý:ỒỴĨ%Ỳ;ÕỆĨpỲR?Ĩ7ỲãÚĨỤả0ÚĨ75ÔÚỲĨ?ỲỴV&Ĩ75:?ÝĨẳỴVÚĨÝỸ?ĨÝỴặĨẳỐĨ3ỲÔ7ĨỲ8ấĨÚÔÚĨÝỴÔĨ75@ĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨÚàÕĨỤ>?ÝĨUỐ:ĨÚÔÚĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨ7ỲỴW8Ĩ6<ỀĨÚÔÚĨ75ả ?ÝĨỲ.ÚĨ75Ự?ĨỤ@ÕĨUỐ?ĨÚÔÚĨỲ8ấV?Ĩ&ỴỮ?Ĩ?9ỴỀĨỤỜÚĨUỴV7Ĩ*ỐĨÚÔÚĨ75ả ?ÝĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨ?{ỴĨ759ĨỲ8ấV?ĨỤỔĨ7}ĨÚỲãÚĨÚÔÚĨỲ{ỴĨ7ỲỴỀĨỲ{ỴĨÙỴX?Ĩ758ấỮ?Ĩ7Ỳ<?ÝỀĨ75:?ÝĨỤ;ĨÚ;ĨỲ:Ồ7ĨỤ{?ÝĨ7ỲỴĨ?P8ĨÚ]&Ĩ*Õ&ĨÝỴ93ĨỲ.ÚĨ6Ỵ?ỲĨỲỴW8Ĩ7ỲỰ&ĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨS&Ĩ7ỲắÚĨÚàÕĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨ&Ỹ?ỲỆĨíỰ?ĨÚỒ?ỲĨỤ;ỀĨ?ỲỴỮ8ĨỲ8ấV?Ĩ&ỴỮ?Ĩ?9ỴĨÚ,?ĨÚỲ#ĨỤỒ:ĨÚÔÚĨâỔỀĨ7Ỳ@Ĩ75P?Ĩ7}ĨÚỲãÚĨÚÔÚĨ*XĨỲ{ỴĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨ758ấỮ?Ĩ7Ỳ<?ÝỀĨỲ{ỴĨ7ỲỴĨ?P8ĨÚÔÚĨ&;?ĨỖ?Ĩ758ấỮ?Ĩ7Ỳ<?ÝĨÚàÕĨỤ>?ÝĨUỐ:ĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨ7ỲỴW8Ĩ6<ỆG/3HG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3í:ÙấỈHỵỒỴĨỲ8ấV?ĨíÔĨỵỲả"ÚỀĨÚ]&Ĩ*Õ&Ĩ%Ỳ)?ÝĨÚỲ#Ĩ*ỐĨ&;?ĨỖ?ĨÙỠ?Ĩ7{ÚỀĨỤả0ÚĨÚÔÚĨÝỴÕĨỤỸ?ỲĨ?Ýả ỴĨỡả ?ÝỀĨỵỲÔỴĨ*Ố&ĨỤWĨ7ỴỬ3Ĩ%ỲÔÚỲĨỤỬ?ĨÚỲ]ỴĨ?ỲỐỀĨỲÕấĨÚÔÚĨÙ@3Ĩ*XĨ7Ử7Ĩ&ỐĨ751Ĩ7ỲỐ?ỲĨỤỜÚĨ6Ộ?Ĩ&Õ?ÝĨ7Ỷ?ỲĨỲỐ?ÝĨỲ;ÕỀĨỤỦ&Ĩ*ỒỴĨ7Ỳ8Ĩ?ỲR3Ĩ}?ĨỤ@?ỲĨÚỲ:Ĩ?ỲỴỮ8ĨỲ{ĨÙỠ?Ĩ1ĨÚÔÚĨ%Ỳ8ĨÙ8Ĩ*@ÚỲĨÚ{?ÝĨỤ>?ÝỆĨc?ỲĨốỐĨẲỖ?ĨỵỲả0ÚỀĨÚỲàĨỲ:&Ủ67ÕấĨ7ỒỴĨ7Ỳ)?Ĩỉ)?ỀĨâỔĨỵỲỐ?ỲĨởỠ&ỀĨÚỲ:ĨUỴỬ7ÊĨ“ỡ;?ĨÚ]&Ĩ*Õ&ĨỤả0ÚĨ5P7Ĩ?ỲỴỮ8ĨÙ8Ĩ%ỲÔÚỲĨÚỲ.?Ĩ*ắÕĨỤWĨ7Ỳả1?ÝĨ7ỲãÚĨẳỐĨ&8ÕĨ*Ố&Ĩ48ỐỆĨỉWĨỤÔ3Ĩã?ÝĨỤả0ÚĨ?Ỳ8ĨÚQ8ĨÚàÕĨÙ8Ĩ%ỲÔÚỲỀĨÝỴÕĨỤỸ?ỲĨ7)ỴĨ3ỲỘỴĨỤỜ7ĨÚÔÚĨỲ{Ĩ75:?ÝĨ7Ỳ)?Ĩ*Ố&ỆĨpỲ Ĩ?ÝỲỮĨ*Ố&ĨÚ]&Ĩ*Õ&Ĩ?ỲỴỮ8ĨỲ{ĨÙỠ?Ĩ75:?ÝĨ7Ỳ)?ĨÚ;Ĩ7ỲỰ&Ĩ7Ỳ8Ĩ?ỲR3ỀĨÚỘỴĨ7ỲỴV?ĨÚ8{ÚĨ6<?Ý”ỆG/3HG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3í:ÙấỈHù?ÝĨỵ5ả]?ÝĨẲỖ?ĨỡỴ?ỲỀĨỵ5ả1?ÝĨxỲ,?ÝĨẲỖ?ĨỲ;ÕĨ–ĨỵỲ)?ÝĨ7Ỵ?ĨỲ8ấV?ĨíÔĨỵỲả"ÚĨÚỲ:ĨUỴỬ7ÊĨ“ỵ5ỘỴĨ48ÕĨ7Ỳ ỴĨÝỴÕ?ỀĨÚÔÚĨÝỴÔĨ75@ĨẳỮĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨS&Ĩ7ỲắÚĨ?;ỴĨÚỲ8?ÝĨẳỐĨ&;?ĨÚ]&Ĩ*Õ&Ĩ?;ỴĨ5ỴỰ?ÝĨ*8)?ĨỤả0ÚĨỤ>?ÝĨUỐ:ĨÚÔÚĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨỡả ?ÝỀĨỵỲÔỴĨ75Ự?ĨỤ@ÕĨUỐ?ĨỲ8ấV?ĨÝỸ?ĨÝỴặĨẳỐĨ3ỲÔ7ĨỲ8ấỆĨốỴV?Ĩ?ÕấỀĨ?ỲỴỮ8ĨỲ{ĨÙỠ?Ĩ%Ỳ)?ÝĨÚỲ#Ĩ*Ố&ĨÚ]&Ĩ*Õ&Ĩ3ỲáÚĨẳáĨÚỲ:ĨÝỴÕĨỤỸ?ỲĨ75:?ÝĨ?Ỳặ?ÝĨ?ÝỐấĨ*XỀĨ7Ử7Ĩ&ỐĨÚ,?ĨỤWĨ3ỲáÚĨẳáĨ%ỲÔÚỲĨÙ8Ĩ*@ÚỲĨ7ỒỴĨÚÔÚĨ%Ỳ8ĨÙ8Ĩ*@ÚỲĨÚ{?ÝĨỤ>?ÝỀĨÝ;3Ĩ3ỲQ?Ĩ7Ồ:ĨẳỴVÚĨ*Ố&ỀĨ7Ỗ?ÝĨ7ỲỰ&Ĩ7Ỳ8Ĩ?ỲR3”ỆG/3HG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3í:ÙấỈHỵỲ ỴĨÝỴÕ?Ĩ7"ỴỀĨÚÔÚĨỤ@ÕĨ3Ỳả]?ÝĨÚQ?Ĩ7ỴỬ3Ĩ7áÚĨ78ấỰ?Ĩ758ấỮ?ỀĨ?Ỡ?ÝĨÚÕ:Ĩ?ỲR?Ĩ7ỲãÚĨÚàÕĨỤ>?ÝĨUỐ:ĨÚÔÚĨÙỠ?Ĩ7{ÚĨ7ỲỴW8Ĩ6<Ĩ75:?ÝĨẳỴVÚĨÝỸ?ĨÝỴặĨẳỐĨ3ỲÔ7ĨỲ8ấĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨS&Ĩ7ỲắÚĨÝƠ?Ĩẳ"ỴĨ3ỲÔ7Ĩ75ỴW?ĨÙ8Ĩ*@ÚỲỀĨỤỜÚĨUỴV7Ĩ*ỐĨÙ8Ĩ*@ÚỲĨÚ{?ÝĨỤ>?ÝỀĨÝ;3Ĩ3ỲQ?Ĩ7Ồ:ĨẳỴVÚĨ*Ố&ỀĨ?Ỡ?ÝĨÚÕ:Ĩ7Ỳ8Ĩ?ỲR3ĨÚỲ:Ĩ?Ýả ỴĨÙỠ?ỀĨỤ>?ÝĨ7Ỳ ỴĨ48Ộ?ÝĨUÔĨ5{?ÝĨ5ỔỴĨẳỖ?ĨỲ;ÕĨS&Ĩ7ỲắÚĨ&ỴỮ?ĨỵỠấĨâãĨỵỲÕ?ỲĨỤỬ?Ĩẳ"ỴĨ%ỲÔÚỲĨÙ8Ĩ*@ÚỲĨ75:?ÝĨẳỐĨ?Ý:ỐỴĨ?ả"ÚỆG/3HG3ĨÚ*Õ66ĐỈ3c87Ỳ:5ỈHíỐỴĨẳỐĨỘ?ỲÊĨốỘỴĨc?ỲG/3H
Bài và ảnh: Hải Anh