[REVIEW OCOP] Câu chuyện đậu phụ làng Yên Hoành - Từ hạt đậu quê đến chuẩn OCOP

Thanh Thư CTV - Khánh Linh Trần CTV 24/03/2026 17:00

Theo dõi Thanh Hóa online trên

(Baothanhhoa.vn) - Từ hạt gạo, hạt đậu, hạt vừng, từ xa xưa, người dân làng Yên Hoành, xã Định Tân, tỉnh Thanh Hóa đã biết chế biến thành các món ăn nức tiếng cả một vùng như bánh cuốn, bún, chè lam, kẹo lạc... và nổi tiếng nhất có lẽ phải kể đến đậu phụ vàng. Đậu phụ là món ăn dân dã, giản dị có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ nông thôn cho đến thành thị. Nhưng quy trình làm ra những bìa đậu phụ vàng ở ngôi làng nhỏ này lại rất đặc biệt và độc đáo.