I-ốt là vi chất dinh dưỡng cần thiết đối với sức khỏe con người, đặc biệt là hoạt động của tuyến giáp. Dù chỉ cần một lượng rất nhỏ mỗi ngày, nhưng nếu thiếu hụt trong thời gian dài, cơ thể có thể phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe, từ bướu cổ, suy giảm chức năng tuyến giáp đến những ảnh hưởng đ