Trường Cao đẳng Công nghiệp Thanh Hóa hiện đào tạo 17 ngành nghề kỹ thuật ở trình độ trung cấp, cao đẳng. Để đáp ứng nhu cầu tuyển dụng, nhà trường tăng cường phối hợp với doanh nghiệp, cập nhật yêu cầu về kỹ năng, công nghệ và vị trí việc làm để điều chỉnh chương trình đào tạo.