Quản lý giết mổ gia súc, gia cầm: Vẫn còn nhiều cái khó
(Baothanhhoa.vn) - Quản lý hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm (GSGC) là khâu quan trọng trước khi đưa thực phẩm tươi sống đến với người tiêu dùng. Tuy nhiên, hiện nay công tác quản lý trong lĩnh vực này vẫn còn gặp khó khăn, nhiều cơ sở giết mổ GSGC nhỏ lẻ vẫn hoạt động tự do, thiếu sự giám sát.
ŨảXV"ấ=ííỢỮgÌãìấ1ỮƯHị&ậVấồVạã7ìVầẽVạã=Víỉ"UVạã=V">ầSVỎ[ậV"bậVậảã8ịV"$ãVâảẫŨ/ảXƯŨgV"ấ=ííỢỮgẢ1= ỮƯHị&ậVấồVảẩ*ìV0ẻậạVạã7ìVầẽVạã=Víỉ"UVạã=V">ầVỤẠÍẠựỦVấ%Vâả)ịVhị=ậVìicậạVìimề"VâảãV0m=Vìảó"Vgả}ầVìmếãVíéậạV07ậVỏềãVậạmệãVìã6ịV ĩậạÚVÌịốVậảã6ậUVảã9ậVậ=ốV"eậạVì$"Vhị&ậVấồVìiẩậạVấẳậảVỏó"Vậ%ốVỏ[ậV"bậVạ.gVâảẫVâả:ậUVậảã8ịV"ếVíễVạã7ìVầẽVẠÍẠựVậảdVấ4Vỏ[ậVảẩ*ìV0ẻậạVìóV ẩUVìảã7ịVíóVạã$ầVí$ìÚŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgừẩ ốỮVíìốấ1ỢỮì1ôì-=ấãạậSV"1ậì1iTỮƯŨãầạV"ấ=ííỢỮãự1ậì1iỮVíìốấ1ỢỮõã ìảSV@WWgôTVả1ãạảìSVỴỴXgôTỮVíi"ỢỮ//ãÚ]=ẩìả=ậảảẩ=Úỏậ/ậ1õí/YYỲY/YỲỴ ỲXXÝWYỸì@Ỹ@WỶấWÚẵgạRiỢỸ@ỮV=ấìỢỮHị&ậVấồVạã7ìVầẽVạã=Víỉ"UVạã=V">ầSVỎ[ậV"bậVậảã8ịV"$ãVâảẫỮVõã ìảỢỮ@WWỮVả1ãạảìỢỮỴỴXỮV/ƯŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgự=gìãẩậỮƯẦẻìV"ếVíễVạã7ìVầẽVạã=V">ầVì*ãVgảmệậạVớậVẢmậạVỤÌGVÌả=ậảVẢẫ=ỦÚŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgừẩ ốỮƯữaVhị&ậVấồV"$"V"ếVíễVạã7ìVầẽVẠÍẠựUVỊừẬửVìặậảV0?V]=ậVả%ậảVÂ7Vảẩ*"ảVíéVXYỲ/ÂẢ-ỊừẬửUVậạ%ốVYỴ-Ỵ-YWYXVỏ8Vhị&ậVấồVỏ{ậV"ảịốaậUVạã7ìVầẽUVâãậảV ẩ=ậảVìảằìVẠÍẠựVìi6ậV0ằ=V]%ậVìặậảVÌả=ậảVẢẫ=UVạã=ãV0ẩ*ậVYWYX-YWYỴTVậạ%ốVXỶ-Ỷ-YWYXUVựảkVìằ"ảVỊừẬửVìặậảVìã7gVìj"V]=ậVả%ậảVÂ7Vảẩ*"ảVíéVXỲỴ/ÂẢ-ỊừẬửVậả,ầVhị&ậVấồV"ả.ìV"ả5V"$"Vảẩ*ìV0ẻậạVỏ{ậV"ảịốaậUVạã7ìVầẽUVâãậảV ẩ=ậảVìảằìVẠÍẠựVìi6ậV0ằ=V]%ậVìặậảVÌả=ậảVẢẫ=Vậ:ầVYWYXÚVữẹậạVìảệãUVỊừẬửVìặậảV0?V"ảặV0*ẩV"$"VíễUVậạ%ậảVỏ%VỊừẬửV"$"Vảịố9ậUVìảằVô?UVìả%ậảVgảéV"kậạV"éVâã9ậVìẩ%ậV]=ậV"ảặV0*ẩVỤừựữỦVhị&ậVấồVỏ{ậV"ảịốaậUVạã7ìVầẽUVâãậảV ẩ=ậảVìảằìVẠÍẠựV"$"V"ịV"$"V"ếVíễVạã7ìVầẽVâồV"=ầVâ7ìV]&ẩV0&ầVỏ9VíãậảVớÌÌGÚÚÚVỊừẬửV"$"Vảịố9ậUVìảằVô?UVìả%ậảVgảéVìịố6ậVìiịố8ậVí)ịViẻậạV07ậV"$"VìẽV"ản"UV"$Vậả)ậVâảeậạV0mể"Vạã7ìVầẽV0ẻậạVỏ{ìV]ằV"ả7ìUV]ằV]9ậảV0aV"ả7V]ã7ậVấ%ầVìảó"Vgả}ầVảẩ."Vấã6ậVâ7ìVỏềãVậạmệãV]ịeậV]$ậVìảằìVẠÍẠựV0aVạã=ậVấ{ậVìảmếậạVầ*ãUV]ã7ậV0ẻậạVỏ{ìV"ả7ìVầ;"V]9ậảVìả%ậảVìảó"Vgả}ầUV0."Ví&ậÚÚÚVHị=V0ẫUVảẩ*ìV0ẻậạVỏ{ậV"ảịốaậUVạã7ìVầẽUVâãậảV ẩ=ậảVìảằìVẠÍẠựV]&ẩV0&ầVớÌÌGVìi6ậV0ằ=V]%ậVìặậảV0?V"ẫVậảọậạV"ảịốaậV]ã7ậVìă"ảV"ó"ÚŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgừẩ ốỮƯÌ*ãV"ếVíễVạã7ìVầẽVạã=Víỉ"Vì{gVìiịậạV"k=Vạã=V0ắậảV=ậảVẬạịốáậVÌả7VÌ)ầUVgảéVỸUVgảmệậạVHị&ậạVẢmậạVỤÌGVÌả=ậảVẢẫ=ỦV]ắậảVhị)ậVầêãVậạ%ốVạã7ìVầẽVìoVXỴV07ậVYWV"ẩậVấểậÚVẬạịẹậVấểậV0mể"Vạã=V0ắậảVậả{gVìoV"$"V"ếVíễUVìi=ậạVìi*ãV"ả:ậVậịeãVấềậUV"ẫVâãaầVíẩ$ìVỏ%Vôị<ìVônViđVi%ậạÚVHịốVìiắậảVạã7ìVầẽV"k=V"ếVíễV"ảằịVíóVạã$ầVí$ìV"k=V"$ậV]ẻVìảỉVốV0ằ=VgảmếậạVỏ%VÌiịậạVì)ầVửằ"ảVỏjVậeậạVậạảã9gVÌGVÌả=ậảVẢẫ=ÚVỎã9"Vỏ9VíãậảVâảịVỏó"Vạã7ìVầẽV"lậạV0mể"Vạã=V0ắậảVìảó"Vảã9ậVậạảã6ầVìả1ẩVhịốV0ằậảV0aVậạ:ậVậạo=Vầ>ầV]9ậảÚŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgừẩ ốỮƯớậảVẬạịốáậVÌả7VÌ)ầV"ảẩV]ã7ìSVựếVíễVạã7ìVầẽVạã=Víỉ"V"k=Vạã=V0ắậảV0mể"Vâ7ìVậéãVỏềãV"$"V"eậạVìốV"ả:ậVậịeãVìả1ẩVhịốVìiắậảVỎã1ìẠớGÚVÂảãVấểậV];ìVỏ8Vì*ãV"ếVíễUV"ẫV"ếVhị=ậVìảỉVốVìió"Vìã7gV07ậVâãaầVìi=UVậ7ịVậảmVấểậVìoVậạẩ%ãVìặậảVỏ8V0mể"V"ếVhị=ậVìảỉVốVìió"Vìã7gVầễVâ3gV"ảắVỏ%VâãaầVìi=Vấ)ầVí%ậạVìoậạV"ẩậVỏ%V0m=VấểậVỏ%ẩVâảịV"ảịẹậạV"ảệUVậảéìVXYVìã7ậạVí=ịVầềãV0m=VấểậV07ậVhịốVìiắậảVạã7ìVầẽÚVÍ=ịVạã7ìVầẽUV"$ậV]ẻVìảỉVốVâãaầVìi=Vìả%ậảVgả}ầVìảằìVỏ%Vấ:ậV <ịUVôị<ìV]ã6ậVấ=ãVìảịVgảăVâãaầVíẩ$ìVạã7ìVầẽV"ảẩVìãaịVìảmếậạVìimề"VâảãVìảằìV0mể"V0m=Vi=Vìã6ịVìảjVì*ãV"ảểÚVữẹậạVìảệãUVảmềậạV [ậV"ếVíễVỏ9VíãậảVí*"ảVí5UVìã7ậVả%ậảVgảịậVìã6ịV0ẻ"UVâảòVìiĩậạVấẩ*ãVầ*ậảVYV-VÝVấ>ậ/ìị>ậV0aVìảó"Vảã9ậVgảbậạUV"ảéậạV ằ"ảV]9ậảÚŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgừẩ ốỮƯÌả1ẩVìảéậạVâ6V"k=VựảãV"j"Vựả:ậVậịeãVỏ%VÌảỉVốVÌả=ậảVẢẫ=UVìẩ%ậVìặậảVảã9ậV"ẫVXÚỲYYV"ếVíễVạã7ìVầẽVẠÍẠựVỤVìiẩậạV0ẫV"ẫVỸV"ếVíễVạã7ìVầẽVì{gVìiịậạUV"ảã7ầVWUỴỠUVXÚỲXỴV"ếVíễVạã7ìVầẽVậảdVấ4UV"ảã7ầV##UỴỠỦUVXWWỠVíéV"ếVíễVạã7ìVầẽVìảó"Vảã9ậVâồV"=ầVâ7ìV]&ẩV0&ầVớÌÌGTVỸYỠVíéV"ếVíễVạã7ìVầẽV0mể"Vìảó"Vảã9ậVâãaầVíẩ$ìVạã7ìVầẽUVâãaầVìi=Vỏ9VíãậảVìảỉVốÚŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgừẩ ốỮƯHị=VìắầVảãaịVìảó"Vì7UV]6ậV"*ậảVậảọậạV"ếVíễV]&ẩV0&ầVố6ịV">ịVỏ8Vỏ9VíãậảVìảỉVốUVớÌÌGUVỏ[ậV"bậVìắậảVìi*ậạVạã7ìVầẽVẠÍẠựV"ảm=VâãaầVíẩ$ìÚVÌả{ầV"ảăV"ẫVấỉ"UV"ẫVậếãV"bậV]ịeậạVấdậạV"eậạVì$"Vhị&ậVấồÚVÌ*ãVầẻìVíéV"ảểVìi6ậV0ằ=V]%ậV"$"Vảịố9ậUVìảằVô?UVìả%ậảVgảéUVảẩ*ìV0ẻậạVạã7ìVầẽV0mể"Vìảó"Vảã9ậVậạ=ốVì*ãV"ảêÚVÂảeậạVâảẫV0aV];ìVạ.gV"$"V"ếVíễVạã7ìVầẽVạã=V">ầV ĩậạV"ảịậạVầẻìV"ả{ịVậmề"VíeãV0aVậảỉậạVả%ậạV"ảj"V"ẩậVạ%UVỏằìVỏ%ẩV0ẫÚVựĩậạV0ẫUVậmề"Vìả&ãV0mể"V0ẽVìió"Vìã7gVi=V"$"V"éậạUVi?ậảVỏ1ậV0mệậạÚVữã8ịVậ%ốVâảeậạV"ảặVạ)ốVầ<ìV=ậVìẩ%ậVỏ9VíãậảVìảó"Vgả}ầVầ%V"bậV&ậảVảmễậạVâảeậạVậảdV07ậVầeãVìimệậạVôịậạVhị=ậảÚV#Vìả$ậạVậ:ầVYWYYUVựảãV"j"Vựả:ậVậịeãVỏ%VÌảỉVốVÌả=ậảVẢẫ=Vìảó"Vảã9ậVấ<ốVỸ@WVầ[ịVạẻgVỤìmếậạV0mếậạVXÚỶỴWVầ[ịV0ếậỦVạã$ầVí$ìVỏ9VíãậảVớÌÌGVì*ãVỲWV"ếVíễVạã7ìVầẽVỏ%VYWV"ảểVâãậảV ẩ=ậảVìảằìVẠÍẠựVì*ãV"$"Vảịố9ậVHị&ậạVÔmếậạUVÌảcVÔị)ậUVỐ6ậVữằậảUVẬeậạVựéậạUVìảằVô?VẬạảãVÍếậUVìảằVô?VừặầVÍếậUVÌGVÌả=ậảVẢẫ=UVÌGVÍ>ầVÍếậÚVÂ7ìVhị&Vô2ìVậạảã9ầVXWWỠVầ[ịVậmề"VâảeậạV"ẫV"ản=VÍ=ấầẩậ1ấấ=TVXWỠVầ[ịVìảằìVấểậVậảãáầVâảị}ậVÍ=ấầẩậ1ấấ=UVÝỴỠVầ[ịVỏmểìV"ảặVìã6ịVv"ẩấãTVXÝỠVầ[ịVìảằìVạã=V">ầVậảãáầVâảị}ậVÍ=ấầẩậ1ấấ=UVỲYỠVầ[ịVỏmểìV"ảặVìã6ịVv"ẩấãTVỶWỠVầ[ịV jậạV"jVỏmểìV"ảặVìã6ịVvậì1iẩ]="ì1iã="1=1TVỶỸỠVầ[ịVgảmếậạVìã9ậVỏ{ậV"ảịốaậVìảằìVẠÍẠựVỏmểìV"ảặVìã6ịVvậì1iẩ]="ì1iã="1=1ÚVGảéãVảểgVỏềãVựj"VHị&ậVấồVìảằVìimệậạVìặậảVỏ%VGảbậạVự&ậảVí$ìVầeãVìimệậạVỤựeậạV=ậVìặậảỦVìảó"Vảã9ậVôòVấồVỲVỏjVỏãVgả*ầVìiẩậạVảẩ*ìV0ẻậạVỏ{ậV"ảịốaậVí&ậVgả}ầV0ẻậạVỏ{ìUVôòVgả*ìVXÝÚWWWÚWWWV0ẹậạUVậẻgVâảẩV]*"VẬả%Vậmề"ÚÚÚŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgừẩ ốỮƯEậạVÌéậạVỎ:ậVẠã$gUVGảẫV"ảãV"j"VìimễậạVựảãV"j"Vựả:ậVậịeãVỏ%VÌảỉVốVÌả=ậảVẢẫ=UV"ảẩV]ã7ìUVỏã9"VâãaầVíẩ$ìV"$"V"ếVíễVạã7ìVầẽVậảdVấ4V"bậVạ.gVậảọậạVâảẫVâả:ậVậả<ìV0ằậảÚVÌiẩậạV0ẫUVậạịố6ậVậả)ậV"ảăậảVấ%V ẩVả>ịVả7ìV"$"V"ếVíễVạã7ìVầẽVẠÍẠựVậ%ốV08ịVậ,ầVìiẩậạVâảịV )ậV"mUV0ã8ịVâã9ậVỏ9VíãậảVầeãVìimệậạUVớÌÌGV"bậVậảã8ịVả*ậV"ả7Vậ6ậVậạịốV"ếVgả$ìVíãậảUVấ)ốVấ=ậV ằ"ảV]9ậảVìi6ậV0%ậVỏ{ìVậịeãVi<ìV"=ẩÚVẢã9ậVậạ%ậảVậeậạVậạảã9gV0=ậạVgảéãVảểgVỏềãVỊừẬửV"$"Vảịố9ậUVìảằVô?UVìả%ậảVgảéVì{gVìiịậạVìảó"Vảã9ậV"$"Vạã&ãVgả$gVôẫ=V]dV"$"V0ãaầVạã7ìVầẽVậảdVấ4UVậảmSVi%Víẩ$ìUVìảéậạVâ6UVhị&ậVấồV"ả.ìV"ả5VíéVấmểậạV"$"V"ếVíễVìảịVạẩầVấểậVìi6ậV0ằ=V]%ậÚVữẹậạVìảệãUVố6ịV">ịUVậả;"VậảễV"$"V"ếVíễVìảịVạẩầVấ%ầV0ếậV08VậạảằV"ậVìảó"Vảã9ậV"eậạVì$"VgảbậạUV"ảéậạV ằ"ảV]9ậảV0ẻậạVỏ{ìVìi6ậV0ằ=V]%ậÚŨ/gƯŨgV"ấ=ííỢỮgớịìảẩiỮƯừ%ãVỏ%V&ậảSVÌeVẢ%Ũ/gƯ
Bài và ảnh: Tô Hà