Khi sản phẩm phụ cá tra trở thành “mỏ vàng” trong công nghiệp chế biến
(Baothanhhoa.vn) - Không chỉ ngành hàng cá fillet xuất khẩu đang từng bước vươn mình tới các thị trường khó tính, mà các sản phẩm “hậu duệ” như: bột cá, mỡ cá, dầu cá, xương và nội tạng cá, cũng là những mặt hàng đang hút khách không tưởng. Thị trường trong và ngoài nước đang “khát” những sản phẩm này. Bởi đây là nguồn nguyên liệu đầu vào, có giá trị rất cao được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực: Dược phẩm, y tế, dinh dưỡng, thức ăn chăn nuôi và phân bón.
Ýậ%=9ẹ(óóỤ#mÒẩòẹà#ỲÉậẩ=ó{ẽ=mậ6ẻ=mậô=9)=òo(=òok=òậ<ẽậ=“ẻể=ợ<ẽầ”=òoêẽầ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽÝ/ậ%ỲÝm=9ẹ(óóỤ#mẬà(a#ỲÉậfẽầ=9ậd=ẽầ<ẽậ=ậ<ẽầ=9)=ấẩẹẹàò=ỡọ3ò=éậ6ọ=á(ẽầ=òỗẽầ=8ộỉ9=ợộịẽ=ẻbẽậ=òỉẩ=9)9=òậc=òoộĩẽầ=éậế=òẫẽậỮ=ẻ<=9)9=ó{ẽ=mậ6ẻ=“ậ5ọ=aọẳ”=ẽậộỰ=8iò=9)Ữ=ẻl=9)Ữ=a4ọ=9)Ữ=ỡộịẽầ=ợ<=ẽiẩ=ò>ẽầ=9)Ữ=9ồẽầ=ẹ<=ẽậờẽầ=ẻ ò=ậ<ẽầ=á(ẽầ=ậỏò=éậ)9ậ=éậfẽầ=òộkẽầV=Òậc=òoộĩẽầ=òoêẽầ=ợ<=ẽầê<ẩ=ẽộỉ9=á(ẽầ=“éậ)ò”=ẽậờẽầ=ó{ẽ=mậ6ẻ=ẽẽậ=òo(ẽậ=áộj9=ỡàẻ=ẹ<=“ẻể=ợ<ẽầ”=9ậê=ẽầ<ẽậ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲÝóòoêẽầỲẦẩ)=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=ẽậ5m=éậ6ọ=ò[ẽầ=9(êÝ/óòoêẽầỲÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲAc9ậ=8ẳẽậ=ợ7ẽ=mậổ9=ò>mỮ=ỡọẽầ=áiò=Ẽầ(-Ọéo(ẩẽà=9ậ0ẽầ=éậ)9=ẽ<ê=9ỏ=á)ẽậ=8hẩ=éậẩằẽ=ầẩ)=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=ẽậ5m=éậ6ọ=ẽầ<ẽậ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽ=ẹẩắẽ=òô9=ò[ẽầ=9(êV=Áẩặọ=ẽ9ậ=mậ)ò=òoẩẵẽ=9ố(=9)9=aê(ẽậ=ẽầậẩẳm=òoêẽầ=“áộĩẽầ=áọ(”=mậô9=ậhẩ=ó(ọ=á>ẩ=ac9ậỮ=ẻ<=ẽầ(p=9{=9)9=“fẽầ=ẹỉẽ”=9ồẽầ=á(ẽầ=áổẽầ=òoộỉ9=òậ)9ậ=òậổ9=ẽẩ=òẩằm=òô9=ò[ẽầ=óê=ợỉẩ=%:=ẽầẽậV=Òoêẽầ=áếỮ=ầẩ)=8iò=9)=ò[ẽầ=?!ŨỮ=ầẩ)=a4ọ=òậơ9=ợ5òỮ=óậêoòàẽẩẽầỮ=ẻ(oầ(oẩẽà=ò[ẽầ=%*Ũ=-=%,ŨỮ=…=éậẩằẽ=ẽậẩặọ=aê(ẽậ=ẽầậẩẳm=ẽầ<ẽậ=ậ<ẽầ=òậơ9=mậ6ẻ=“á(ọ=á4ọ”=ợ<=mậ{ẩ=òỗ=9ậgẩ=8ỉò=8>ẽ=ậ<ẽầV=Á 9=8ẩẳòỮ=òậĩẩ=ầẩ(ẽ=nọ(=á}=9ế=ẽậẩặọ=áịẽ=ợc=ó{ẽ=ỡọ3ò=ậề(=ợgẽỮ=8õ=ẹì=aê=áiẩ=9ậẩ=mậẫVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲÝẩẻầ=9ẹ(óóỤ#ẩỹàẽòào#=óòpẹàỤ#ởẩaòậỰ=.$$mỡỬ=ậàẩầậòỰ=?!:mỡỬ#=óo9Ụ#//ẩV8(êòậ(ẽậậê(Vợẽ/ẽàởó/***$/%.$a$%::;:!ò,$:,ẹ?-*-ầẩ(-ẽầọpàẽ-ẹẩàọ-a(Vemầ#=(ẹòỤ#Éậẩ=ó{ẽ=mậ6ẻ=mậô=9)=òo(=òok=òậ<ẽậ=“ẻể=ợ<ẽầ”=òoêẽầ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽ#=ởẩaòậỤ#.$$#=ậàẩầậòỤ#?!:#=/ỲÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỹ(mòẩêẽ#ỲẦẩ)=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=á4ọ=ợ<ê=ò[ẽầ=“mậẩ=ẻ}”=éậẩằẽ=aê(ẽậ=ẽầậẩẳm=ầ m=éậếVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲÁẵ=ầl=éậế=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=á4ọ=ợ<ê=9ậê=ẽầ<ẽậ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽỮ=ợ3ẽ=áặ=ẻ3ọ=9ậgò=ẹ<=94ẽ=òbẻ=ầẩ{ẩ=mậ)mỮ=ầẩ{ẻ=ẽầọhẽ=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=ẽậ5m=éậ6ọỮ=9ậố=áiẽầ=ẹẩắẽ=éằò=ẽậ<=9ọẽầ=ổẽầ=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=òoêẽầ=ẽộỉ9V=Ẽằọ=ầẩ{ẩ=nọpằò=áộj9=8<ẩ=òê)ẽ=ẽ=ẽậẩẳò#=8"ẽầ=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=òoêẽầ=ẽộỉ9Ý/óòoêẽầỲÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲẸ<=aê(ẽậ=ẽầậẩẳm=9ọẽầ=93m=9)9=ó{ẽ=mậ6ẻ=ẻỉẩ=òỗ=mậô=mậ6ẻ=9)=òo(=áổẽầ=ậ<ẽầ=á4ọ=òậc=òoộĩẽầ=Ợẩẳò=Ẽ(ẻ=ợ<=nọg9=òằỮ=Òoẩóàa9ê=óỉẻ=aơ=8)ê=ợ<=9ậố=áiẽầ=òoêẽầ=ợẩẳ9=ó{ẽ=ỡọ3òỮ=áẩặọ=mậgẩ=ẽầọhẽ=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọỮ=mậô9=ợô=9ậê=9)9=ẽầ<ẽậ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽỮ=ẽậ"ẻ=ẻ(ẽầ=ẹ>ẩ=ầẩ)=òoc=ầẩ(=ò[ẽầ=ậê<ẽ=òê<ẽ=ẻỉẩ=9ậê=ẽầộĩẩ=òẩắọ=aõẽầV=Á 9=8ẩẳò=òoêẽầ=ầẩ(ẩ=áê>ẽ=éậ(ẽ=ậ<ẽầ=ẽậộ=ậẩẳẽ=ẽ(pV=Òậàê=áếỮ=Òoẩóàa9ê=ộọ=òẩắẽ=mậ)ò=òoẩẵẽ=áhẽầ=áặọ=?=ẽậếẻ=ó{ẽ=mậ6ẻ=9ậẫẽậỰÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲẼậếẻ=òậơ9=mậ6ẻỰ=A4ọ=[ẽỮ=óậêoòàẽẩẽầỮ=ẻ(oầ(oẩẽà=òỗ=ẻl=9)Ữ=óớ=aôẽầ=ẹ<ẻ=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=òoêẽầ=ó{ẽ=ỡọ3ò=òậơ9=mậ6ẻỮ=ầẩỏm=ò[ẽầ=ậộịẽầ=ợc=ợ<=9ọẽầ=93m=aẩẽậ=aộlẽầ=òơ=ẽậẩắẽ=9ậê=9êẽ=ẽầộĩẩV=Á2p=ẹ<=8ộỉ9=òẩằẽ=ẹỉẽ=òoêẽầ=ẽầ<ẽậ=òậốp=ó{ẽ=éậẩ=mậô=mậ6ẻ=9)=òo(Ữ=9ế=òậẵ=òậ(p=òậằ=9ậê=9)9=ậế(=9ậ3ò=ậộịẽầ=ẹẩẳọỮ=mậô=ầẩ(=òíẽầ=ậjm=9ế=ậ>ẩ=9ậê=óổ9=éậểà=9iẽầ=áhẽầVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲÝẩẻầ=9ẹ(óóỤ#ẩỹàẽòào#=óòpẹàỤ#ởẩaòậỰ=.$$mỡỬ=ậàẩầậòỰ=&;$mỡỬ#=óo9Ụ#//ẩV8(êòậ(ẽậậê(Vợẽ/ẽàởó/***$/%.$a$%::,*.ò?$,?ẹ?-&-a(p-9ậọpàẽ-9ậà-8ẩàVemầ#=(ẹòỤ#Éậẩ=ó{ẽ=mậ6ẻ=mậô=9)=òo(=òok=òậ<ẽậ=“ẻể=ợ<ẽầ”=òoêẽầ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽ#=ởẩaòậỤ#.$$#=ậàẩầậòỤ#&;$#=/ỲÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỹ(mòẩêẽ#ỲA2p=9ậọpặẽ=9ậằ=8ẩằẽ=a4ọ=[ẽ=òỗ=mậô=mậ6ẻ=9)=òo(VÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲẼậếẻ=òậổ9=[ẽ=9ậ[ẽ=ẽọfẩỰ=ỷiò=9)=òo(=ẹ<=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=o3ò=ògò=9ậê=ẽầ<ẽậ=ó{ẽ=ỡọ3ò=òậổ9=[ẽ=9ậ[ẽ=ẽọfẩỮ=ợb=8iò=9)=9ậổ(=ẽậẩặọ=ậ<ẻ=ẹộjẽầ=aẩẽậ=aộlẽầ=9ế=ẹjẩ=ợ<=ẽầọhẽ=moêòàẩẽỮ=(ỡẩò=(ẻẩẽ=9ơ9=ér=nọ(ẽ=òoệẽầ=òoêẽầ=ợẩẳ9=mậ)ò=òoẩẵẽ=9ố(=ầẩ(=óỏ9Ữ=ầẩ(=94ẻVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲÝẩẻầ=9ẹ(óóỤ#ẩỹàẽòào#=óòpẹàỤ#ởẩaòậỰ=.$$mỡỬ=ậàẩầậòỰ=&$?mỡỬ#=óo9Ụ#//ẩV8(êòậ(ẽậậê(Vợẽ/ẽàởó/***$/%.$a$%::!$:ò.:$?ẹ:-(Vemầ#=(ẹòỤ#Éậẩ=ó{ẽ=mậ6ẻ=mậô=9)=òo(=òok=òậ<ẽậ=“ẻể=ợ<ẽầ”=òoêẽầ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽ#=ởẩaòậỤ#.$$#=ậàẩầậòỤ#&$?#=/ỲÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỹ(mòẩêẽ#ỲMậô=mậ6ẻ=“9ổọ”=aê(ẽậ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲẼầ<ẽậ=aộj9=mậ6ẻỰ=Ẻl=9)=ahẩ=a<ê=êẻàầ(=&Ữ;Ữ!Ữ=Ợẩò(ẻẩẽ=úỮ=À=ợ<=éậê)ẽầ=ợẩ=ẹộjẽầỮ=óớ=aôẽầ=ẹ<ẻ=òậơ9=mậ6ẻ=8{ê=ợẳ=óổ9=éậêã=9êẽ=ẽầộĩẩỮ=áịẽ=9ớ=ẽậộ=ợẩắẽ=ọgẽầ=a4ọ=9)=O(ẽàà=êẻàầ(-&-;-!=ợ<=ợẩắẽ=ọgẽầ=ỹêẹẹ(ầàẽ=+=Êẻàầ(”Ữ=ầẩỏm=ó)ẽầ=ẻ]òỮ=ògò=òẩẻ=ẻ>9ậỮ=áảm=a(Ữ=9ậgẽầ=ợẩắẻV=Á 9=8ẩẳòỮ=ầẩỏm=9ị=òậẵ=ò[ẽầ=9ộĩẽầ=ậẳ=ẻẩâẽ=ac9ậỮ=ẽ2ẽầ=9(ê=òậẵ=òo>ẽầ=ợ<=á6p=ẹõẩ=8ẳẽậ=ò5òVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲÝẩẻầ=9ẹ(óóỤ#ẩỹàẽòào#=óòpẹàỤ#ởẩaòậỰ=.$$mỡỬ=ậàẩầậòỰ=.$$mỡỬ#=óo9Ụ#//ẩV8(êòậ(ẽậậê(Vợẽ/ẽàởó/***$/%.$a$%::!&!ò.:!:ẹ:-?-mậọ-mậ(ẻ-9(-òo(Vemầ#=(ẹòỤ#Éậẩ=ó{ẽ=mậ6ẻ=mậô=9)=òo(=òok=òậ<ẽậ=“ẻể=ợ<ẽầ”=òoêẽầ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=9ậằ=8ẩằẽ#=ởẩaòậỤ#.$$#=ậàẩầậòỤ#.$$#=/ỲÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỹ(mòẩêẽ#ỲMậô=mậ6ẻ=9)=òo(=“=ẻể=ợ<ẽầ”=9ậê=ẽầ<ẽậ=aộj9=mậ6ẻVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#ỲẼậếẻ=mậ2ẽ=ậờọ=9ị=ợẩ=óẩẽậỰ=ỹ)9=mậô=mậ6ẻ=Xá4ọỮ=ỡộịẽầY=ó(ọ=éậẩ=áộj9=ỡ(p=ẽậểỮ=òoêẽầ=òậĩẩ=ầẩ(ẽ=*?=ầẩĩV=Ó{ẽ=mậ6ẻ=ó(ọ=òậốp=mậ2ẽ=9ế=òậẵ=aõẽầ=áẵ=mậgẩ=òoiẽ=ợỉẩ=9)9=òậ<ẽậ=mậ4ẽ=aẩẽậ=aộlẽầ=éậ)9Ữ=ẹ<ẻ=mậ2ẽ=8ếẽ=ậờọ=9ị=9ậê=92p=òohẽầỮ=á>ò=ẽ[ẽầ=óọ3ò=9(êVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#Ỳỹ)9=ó{ẽ=mậ6ẻ=Òoẩóàa9êỮ=áộj9=òọpẵẽ=9ậệẽ=éu=ẹộlẽầ=òậfẽầ=nọ(=nọp=òobẽậ=éậạm=éẫẽỮ=9ậ ò=9ậă=òỗ=éậ2ọ=éẩẵẻ=òo(=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=á4ọ=ợ<êỮ=áằẽ=éậ2ọ=òậ<ẽậ=mậ6ẻỮ=áẵ=9ậê=o(=ẽậờẽầ=ó{ẽ=mậ6ẻ=ògẩ=ộọ=ẽậ3òỮ=òậàê=9fẽầ=ẽầậẳ=9ậ2ọ=wọỮ=ậẳ=òậgẽầ=nọ{ẽ=ẹq=9ậ3ò=ẹộjẽầ=á>ò=òẩắọ=9ậọ6ẽỰ=ẬúỹỹM=ợ<=ẨÓÊ=!$$%-**$$$VÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#mỷêap#Ỳỷ"ẽầ=éậ)ò=ợệẽầ=ợ<=óơ=ẽậ>p=8ạẽ=òoêẽầ=éẩẽậ=aê(ẽậỮ=Òoẩóàa9ê=ẹẩắẽ=òô9=9ậê=o(=áĩẩ=ậ<ẽầ=ẹê>ò=ẽậờẽầ=ó{ẽ=mậ6ẻ=ộọ=ợẩẳòV=Nọ(=áếỮ=ầếm=mậ4ẽ=ò>ê=o(=ẽầọhẽ=ẽầọpắẽ=ẹẩẳọ=ợf=9õẽầ=ái9=á)ê=9ậê=ẽầ<ẽậ=9fẽầ=ẽầậẩẳm=ẽộỉ9=ẽậ<Ữ=ầẩ{ẻ=óơ=mậô=òậọi9=ợ<ê=ẽầọhẽ=ẽậ5m=éậ6ọỮ=ẽ2ẽầ=9(ê=óổ9=9>ẽậ=òo(ẽậ=9ố(=ó{ẽ=mậ6ẻ=ợ<=ợc=òậằ=9ố(=aê(ẽậ=ẽầậẩẳm=Ợẩẳò=Ẽ(ẻ=òoêẽầ=9ậọìẩ=ầẩ)=òoc=òê<ẽ=94ọVÝ/mỲÝm=9ẹ(óóỤ#múọòậêo#ỲẼầọpâẽ=ÉậẩắẻÝ/mỲ
Nguyễn Khiêm